Ayam Tinoransak (Manado)

Dipos pada February 21, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Tinoransak (Manado) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Tinoransak (Manado) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Tinoransak (Manado), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Tinoransak (Manado) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Tinoransak (Manado) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Tinoransak (Manado) memakai 16 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ayam Tinoransak masakan Manado? Terus terang saya baru2 aja dengar. Biasanya kan rica-rica, woku, atau sambal dabu-dabu. Penasaran, saya browse berbagai sumber. Etapi kok pada berbeda baik dari daftar bahan maupun tampilan hasil akhir masakan. Ah, udah malas nih tadinya.. Akhirnya suatu hari melihat postingan resep Tinoransak yang berbahan daun pandan, dan katanya resep berasal dari Chef Juna. Meluncur ke te-ka-pe, bener nih ternyata si Chef masak Tinoransak pakai daun pandan. Wah unik. Padahal biasanya daun pandan dipakai buat bikin kue. Langsung nyoba ah, lagian gak mungkin si Chef salah kan.. udah chef, orang Manado pulak.. wkwk Daan, enak! Aromanya khas! Mungkin karena daun pandan dan irisan sereh. Langsung jatuh cinta sama masakan ini. Masaknya gampang dan ayamnya gak perlu digoreng.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Tinoransak (Manado):

15 potong ayam (potong sedang, tidak terlalu besar)
1 buah jeruk nipis untuk marinasi ayam
Bahan yang Dihaluskan/Uleg
8 butir bawang merah
2 cm jahe
3 buah cabe merah kriting (sesuaikan selera pedasnya)
3 buah cabe rawit merah (sesuaikan selera pedasnya)
3 buah cabe hijau keriting (sesuaikan selera pedasnya); saya pakai 6 soalnya cilik2 cabenya
1/2 sdt lada bubuk
Secukupnya garam dan gula pasir
Bahan yang Dicemplung/Iris
1 lembar daun pandan, iris 1 cm
6 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis daunnya
2 batang daun bawang, iris 1 cm
1 batang sereh, iris 1/2 cm bagian putihnya
1/2 sdt bubuk kunyit

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Tinoransak (Manado)

Cuci bersih ayam, tiriskan. Lumuri dengan perasan jeruk nipis, biarkan selama 15 menit, sambil menyiapkan bahan bumbu yang dihaluskan dan yang dicemplung.

Siapkan bahan yang akan dihaluskan. Saya: uleg aja, karena tampilan masakan akan lebih menarik kalau bumbunya gak terlalu halus). Uleg sedikit kasar, lalu bubuhi garam, gula pasir dan lada bubuk. Sisihkan.

Siapkan bahan2 yang diiris dan dicemplung (kalau tidak ada bubuk kunyit, bisa pakai kunyit biasa yang dihaluskan).

Sekarang mulai memasak. Cuci kembali ayam yang tadi dimarinasi, dan tiriskan. - Dengan secukupnya minyak, tumis bumbu halus sampai matang dan bau langu cabenya hilang. - Masukkan ayam, tumis aduk2 sampai bumbu menyatu dan warna daging ayam berubah. - Setelah kira2 ayam setengah matang, beri air (tidak usah bayak). - Aduk2 dan masak sampai ayam empuk/matang dan air surut. Beri garam secukupnya, test rasa.

Terakhir, masukkan semua bahan irisan, bubuhi bubuk kunyit. Aduk dan masak sampai sedikit layu dan aroma dedaunannya sudah tercium. Test rasa kembali, angkat dan sajikan.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam Rica-rica kemangi

Telur woku

Hallo cookpaders, Tanggal tua nih bingung mau masak apa hehe kebetulan dirumah ada stok telur yaudah deh aku bikin telur woku, oiya woku identik dengan harum nya kemangi yaa,dan misua ku suka bgt sama kemangi ini Rasanya dijamin mantuuul deeh

6 porsi

45menit

Ayam Paniki Ternate

Kuliner khas kali ini kita berkunjung ke Pulau Maluku, Indonesia Bagian Timur. Terinspirasi dari resepnya mbak @Sukmawati_rs mirip rasa original ala Maluku. Mantep banget walaupun pake bumbunya simple tapi rasa pedas, asam manis dan wangi terasinya bikin menggugah selera. Selamat mencoba! #HidanganNusantara #HidanganNusantaraLintasMaluku #MenuNusantara #MasakanKhasMalukuUtara #MasakanKhasMaluku

Ayam Woku

Suami suka banget sama masakan yg berbau daun kemangi, kebetulan baru beli ayam dn bosan klo di ungkep mulu, jadilah ayam woku, penuh rempah nih, mantap 😋 Yuuk coba bikin buibu

4 porsi

45 menit

Paru Rica

So yummy try it

Ayam Woku Kemangi Pedas

Nyoba bikin ayam woku pakai kemangi yang pedas dan wangi 🥰

3 porsi

45 menit

Ayam rica rica pedes kemangi

Ayam biasanya diopor atau digoreng ,tapi lama lama bosen juga yaa,akhirnya saya buat rica rica yang pedes manis campur daun kemangi dan saya tambah tomat biar seger plus cabe rawit merah ,rasanya hmmm seger dan bikin nagih ☺️

Klapertart kelapa tanpa oven

Lembut tidak terlalu manis tekstur kelapa mudanya berasa Selamat mencoba

250 gr

15 menit

Ayam Woku Belanga Manado

Ayam woku ini salah satu vaforit saya, sbg alternatif memasak ayam selain digoreng, digulai, diopor atau disop. Awalnya saya liat resep dr @chefhikaru menurut sy ini resep yg paling pas buat memasak ayam woku. Pedasnya pas, wanginya pas jg. Krn sy pernah coba resep yg pake ayam kampung, tp gagal, kurang pas.. ayamnya gak mateng, bumbunya malah jd kematengan😩

Ayam rica-rica pedas mantap

Hai bun...hari ini aku lagi pengen makan yang pedas². Kebetulan ada ayam yang kemaren beli. Alhasil cari-cari resep do cookped & nemu resepnya bunda Nunu dari Bojonegoro. Akhirnya aq coba & Alhamdulillah hasilnya mantul. " SELAMAT MENCOBA"🤗 Fotonya efek kamera y bun,jd jelek.🙏

4 orang

Ayam Tuturuga (khas manado)

Beberapa hari ini nggak sempat belanja sayur bahkan lewat online sekalipun karena lagi padatnya kerjaan di kantor. Untung aja masih punya ayam dan sisa daun kemangi pas masak ikan kemarin. Dan daun pandan tinggal petik di pot.

12 potong

1 jam

Ayam Rica-Rica

Seneng banget di Cookpad ada Anjangsanakhas Manado, aku suka banget sama masakan-masakan Manado, kali ini aku coba bikin Ayam Ricarica resep dari mbak @Eliyana ,terima kasih untuk resepnya ya mbak,mantul ,sukaaa (aku bikin 1 ekor)🥰 #Ayamricarica #ComboAnjangsanakhas_Manado #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeDa_EliYanaDwiLestari #CookpadCommunity_Bogor #FotoKece

Rica rica kambing

Ikan Woku

Punya ikan sudah beberapa hari belum diolah, karena pak su suka yg pedas pedas jadi saya buat jadi ikan woku saja... Diresep pakai ikan tuna, karena ada stok ikan ekor kuning, saya ganti jadi ikan ekor kuning. Pada dasarnya untuk ikan bebas sesuai selera karena pakai bumbu ini jadi tetap enak. Untuk tingkat kepedasan sesuai selera juga ya, karena saya tidak terlalu kuat pedas jadi saya kurangi cabenya🤭 tapi ttp enak... Source resep mb @Nidarudi https://cookpad.com/id/resep/9191327-woku-tuna?invite_token=4BCjVZ1ANk2acnrpPApMowZo&shared_at=1628899740 #cookiesplesiran_mahakam #cookpadcommunity_tangerang #dapoerliandra #masakankhaskalimantantimur #ikanwoku #belajarbarengcookpad

Ayam Kampung Woku Manado

Dari dulu emang pngen bgt masak ayam kampung woku, tapi susah bgt cari ayam kampung 😢 Alhamdulillah pas mw dkt lebaran si babe dpt beli ayam kampung.. Dan akhir nya kesampaian juga deh untuk masak ini.. Hasil mix resep dan jadi deh 😍 resep ny enak bgt!! Coba yuk..

90 menit

Tinutuan suka2(bubur manado suka2)

Krn ini persi aku jd suka2 dong yaaa hehehe🤫😉😉😉 Buatnya mudah enak simpel🤫🤗

Sayur Ganemo Manado

Kagum dengan gabungan bahan dan penggunaan bumbu aromatiknya👍🏻👍🏻 Aroma dan rasa daun melinjo/ganemo dan bunga pepaya serasi banget. Daun-daunan wanginya magic banget buat sayurnya. Susahlah diungkapkan dengan kata-kata kalo ngga nyobain sendiri🤭 Yang pasti, di masakan asli Sunda mah ngga ada yang kayak gini👍🏻 Sayur Santan ganemo ini dimasak menggunakan resep Sayur Santan Ganemo Bunga Pepaya punya mba Tian Samudra yang asli orang Sulawesi Utara. Sy menggunakan santan instant, bukan santan kental dan santan encer, jadi cara masaknya disesuaikan. Karena sebelum memasak sayur Ganemo untuk #anjangsanakhas_manado sy juga membaca banyak resep di seantero sumber, sy membuatnya kuning dengan tambahan labu. Banyak resep sayur Ganemo dari daerah lain Indonesia bagian timur. Dan setelah membaca sana-sini, yang satu ini sah dari Manado, ngga akan ketukerlah pokoknya🤭 #cookpadcommunity_bogor

5 - 6 porsi

30 menit

Paru rica

Cara buat lihat diyoutube ku link ini https://youtu.be/NvI3VgQHS4s

Sayap Woku Belanga

Entah kenapa pikiran saya tiap baca THR rasanya semangat aja...😂 Berharap semoga dapat #THRTehmin_WokuBelanga...🤭 Kali ini saya mau setor "Sayap Woku Belanga" aja masakan yang bikin hmmm...🤤 Resep saya adopsi dari mbak @Nyoung_Inong07, dan sedikit modif sesuai bahan yang ada...👌 #CookpadCommunity_Surabaya #PekanInspirasi #PesonaKulinerIndonesia

Tongseng Belut Rica-Rica

Ini belut habis lomba 😂 Dari pada di buang hidup2 mubadzir, mending di masak iya kan 👩‍🍳 Dan ini enduuuullll 🤤🥰

Resep Masakan Nusantara

Aneka Resep Nusantara Nikmat dan Praktis