Klapertaart

Anda sedang mencari inspirasi resep Klapertaart yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Klapertaart yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Klapertaart, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Klapertaart enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Klapertaart adalah 16 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Klapertaart sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Klapertaart memakai 21 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Source : resep dari mba Indri Hapsari. Ini salah satu dessert favorit saya. Setiap kali ke Bandung, selalu beli ini. Dan mumpung lg berbulan2 disuruh stay at home, jadi saya coba cari resep untuk bikin klapertaart ini. Ini saya recook. Tp beberapa saya modif sesuai selera saya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Klapertaart:

1. Bahan A :
2. 800 mL air kelapa
3. 400 mL susu full cream UHT
4. 4 kuning telur
5. 2 sdm rum essence (saya merek butterfly),
6. Atau 1 sdt vanilla essence/pasta (kalo tidak mau pakai rum)
7. Bahan B :
8. 100 gram Tepung terigu protein sedang ( saya pakai segitiga biru
9. 30 gram tepung maizena
10. 160 gram gula pasir
11. Sejumput garam
12. Isian :
13. 6 sdm SKM
14. 100 gram butter/margarine (saya pake butter)
15. 300 gram daging kelapa muda
16. 6 sdm Irisan kacang almond/kenari (kalo mau lebih silahkan)
17. Lapisan Atas :
18. 4 putih telur
19. 1 sdm gula pasir
20. Topping Bagian Atas :
21. Bubuk cinnamon, irisan kacang almond/kenari dan kismis

Langkah-langkah untuk membuat Klapertaart

1

Campur dan aduk rata bahan A menggunakan whisker, sisihkan. Dalam wadah lain campur rata bahan B. Lalu tuang sedikit demi sedikit bahan A yg sudah dicampur tadi kedalam bahan B. Aduk merata.

2

Lalu masak sambil diaduk terus sampai kental dan meletup. Gunakan api kecil. Kemudian masukan susu kental manis, butter/margarine, dan potongan daging kelapa muda. Aduk sampai rata sampai meletup-letup. Matikan kompor. Lalu panaskan oven di suhu 180 dercel.

3

Tempatkan adonan tadi kedalam pinggan tahan panas/aluminium foil cup 3/4 bagian wadah. Lakukan sampai selesai. Lalu siapkan loyang anti bocor isi dengan air hangat (ini dipanggang secara Au Bain Marie). Tata alfoil cup yg sudah diisi adonan dalam loyang berisi air hangat tadi. Kemudiam panggang dalam oven yg sudah dipanaskan dengan suhu 180 dercel kurleb 10 menit

4

Sambil menunggu 10 menit kocok 4 putih telur sampai berbusa, lalu masukan gula pasir. Kocok terus sampai kaku.

5

Setelah dipanggang 10 menit keluarkan klappertart dr oven. Kemudian taruh kocokan putih telur diatas lapisan atas klapertaart yg sudah sudah dipanggang selama 10 menit tadi, dengan sendok. Tabur dengan kayu manis bubuk, lalu beri kismis dan almond slice.

6

Lalu panggang kembali dalam oven dengan suhu 180 dercel kurleb 15-20 menit. Kenali oven masing2. Tanda matang lapisan putih telur kecoklatan dan set/tidak lengket saat disentuh. Setelah matang, angkat. Tunggu tidak panas lagi. Masukkan ke lemari es. Makan klapertaart dalam keadaan dingin lebih nikmat