Es Kacang Merah (Brenebon)

Anda sedang mencari inspirasi resep Es Kacang Merah (Brenebon) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Es Kacang Merah (Brenebon) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Es Kacang Merah (Brenebon), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Es Kacang Merah (Brenebon) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Es Kacang Merah (Brenebon) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Es Kacang Merah (Brenebon) memakai 17 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ini resep kedua dari Mba @dahniear untuk #ArisanCooksnap #Kombes minggu ini. Sajian Es Kacang Merah (Brenebon) ini berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Bedanya dengan es kacang merah lainnya adalah adanya penambahan coklat pada pembuatan bubur kacang merahnya. Kebetulan ada nangka dan alpukat di kulkas sebagai pelengkap sajian..jadi makin mantab deh.. 😋🤤🤭 Makasih banyak Mba @dahniear resepnya..Salam sehat selalu yah.. 🙏🥰🤗 #PejuangGoldenBatikApron #CooksnapResep_Dahniear #CookpadCommunity_Bekasi #CookpadCommunity_ID

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Es Kacang Merah (Brenebon):

1. 🍧Bahan Bubur Kacang Merah
2. 200 gr kacang merah
3. 1 liter air
4. 50-70 gr gula merah
5. 50 gr gula pasir (sy skip)
6. 1/4 SDT garam
7. 3 cm kayu manis
8. 40 gr susu kental manis coklat
9. 1 SDT coklat bubuk
10. 2 SDM tepung maizena dilarutkan dgn 50-100 ml air
11. 🍧Bahan Kuah Santan
12. 500 ml santan (65 ml santan instan + air)
13. 1/4 SDT garam
14. 1 lembar daun pandan
15. 🍧Bahan Pelengkap
16. Sirup cocopandan, Susu Kental Manis
17. Alpukat, nangka

Langkah-langkah untuk membuat Es Kacang Merah (Brenebon)

1

Cuci bersih kacang merah. Rendam dgn air untuk beberapa saat sambil kita buat kuah santannya. Siapkan panci, isi dengan 65ml santan ditambah 500 ml air dan 1/4 sdt garam. Tambahkan 1 lembar daun pandan.

2

Masak santan sambil terus diaduk hingga santan mendidih. Setelah mendidih matikan api dan biarkan santan dingin. Tempatkan santan dalam wadah atau cetakan es lalu masukan dalam freezer hingga membeku. Jadi nanti kila pakai kuah santannya dlm bentuk es, ga perlu es batu lagi.

3

Tiriskan kacang merah. Siapkan panci berisi 1L air, didihkan. Masukkan kacang merah ke dalam air mendidih, rebus kacang hingga empuk. Bisa gunakan metode 15:30:20 (15 menit direbus, 30 menit dibiarkan dlm keadaan tertutup, dan rebus kembali 20 menit dan biarkan dalam keadan tertutup selama 30 menit).

4

Selanjutnya pisahkan kacang dan air rebusan kacang. Sisa air rebusan tadi kita masak kembali menjadi kuah bubur. Saring air sisa rebusan tambahkan gula merah dan garam. Masak hingga gula larut.

5

Tambahkan kayu manis, SKM coklat, dan coklat bubuk. Aduk hingga tercampur rata

6

Masukkan kembali kacang merah ke dalam rebusan kuah bubur. Masak hingga air sedikit menyusut. Setelah menyusut tambahkan 2 SDM Maizena yang telah dilarutkan dengan air. Aduk rata. Matikan api.

7

Sajikan bersama es batu santan, sirup cocopandan, SKM putih, nangka, dan alpukat.