Rica - Rica Menthok Khas Kendal (Pedas Manis)

Anda sedang mencari inspirasi resep Rica - Rica Menthok Khas Kendal (Pedas Manis) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rica - Rica Menthok Khas Kendal (Pedas Manis) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rica - Rica Menthok Khas Kendal (Pedas Manis), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rica - Rica Menthok Khas Kendal (Pedas Manis) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Rica - Rica Menthok Khas Kendal (Pedas Manis) adalah 8 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Rica - Rica Menthok Khas Kendal (Pedas Manis) diperkirakan sekitar 4 jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rica - Rica Menthok Khas Kendal (Pedas Manis) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rica - Rica Menthok Khas Kendal (Pedas Manis) memakai 21 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Happy semarak day, Kali ini tema dari mbak @dessy_solehyanti kita di ajakin kulineran ke Kendal.. Rica-rica Menthok, merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari daerah kabupaten Kendal provinsi jawa tengah. Rica-rica menthog ini memiliki cita rasa yang sangat luar biasa lezatnya,membuat yang baru mencobanya ingin lagi dan lagi. Seperti aku 😁 Berbeda dari rica-rica lainnya, rica-rica menthok dari Kendal dikenal memiliki rasa yang spesial. Perpaduan rasa pedas dan rasa gurih menjadi rasa special. Keluarga bebek yaitu sejenis burung dan unggas adalah Menthog / Enthok. Orang pedesaan sangat menyukai danging enthok. Seperti suamiku, dia suka sekali beli Menthok yang masih hidup, trus di masak sendiri, kalau nggak opor ya rica-rica. Tapi yang paling Fav ya rica-rica ini. Cita rasa yang sangat kuat dan tidak berbau, menjadi ciri rasa olahan menthog. Menjadikan daging unggas ini sebagai salah satu favorit keluarga kami di samping daging ayam. #KendalKhasMeni #Semarak_KendalKhasMeni #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Solo #Timlo_ungkepanSayang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rica - Rica Menthok Khas Kendal (Pedas Manis):

1. 1 ekor menthok muda (1,5kg)
2. Secukupnya air
3. 📌Bumbu Halus :
4. 9 butir bawang merah
5. 7 siung bawang putih
6. 10 buah cabai merah
7. 5 buah cabai rawit
8. 5 butir kemiri
9. 2 ruas jari kunyit tua
10. 1 ruas jari jahe
11. 1 sdt ketumbar
12. 1 sdt lada bubuk
13. 📌Bumbu Cemplung :
14. 5 lembar daun salam
15. 5 lembar daun jeruk
16. 2 batang serai
17. 2 ruas jari lengkuas, digeprek
18. secukupnya Garam
19. secukupnya Gula Jawa
20. secukupnya Kaldu bubuk
21. secukupnya Kecap manis

Langkah-langkah untuk membuat Rica - Rica Menthok Khas Kendal (Pedas Manis)

1

Potong-potong dan cuci bersih daging menthok nya. Btw, ini 1 ekor menthok muda, ukurannya kecil. Jeroan nya juga aku campur jadi satu semua.

2

Haluskan semua bumbu nya. Lalu tumis hingga wangi dan matang.

3

Masukkan bumbu nya kedalam wajan berisi daging menthok. Aduk rata.

4

Tambahkan air. Pastikan daging menthok nya terendam air semua. Hidupkan api kompor. (Gunakan api kecil). Tambahkan gula jawa, garam, kaldu bubuk, kecap manis secukupnya. Tunggu hingga mendidih, koreksi rasanya.

5

Aku ungkep sekitar 4 jam lebih. Sampai air nya hampir habis. Kalau pakai daging menthok tua, masak nya lebih lama lagi.

6

Angkat, sajikan dengan nasi hangat. Enaakk bangett... Selamat mencoba..😊