Ayam Tuturuga khas Manado

Dipos pada February 15, 2022

Ayam Tuturuga khas Manado

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Tuturuga khas Manado yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Tuturuga khas Manado yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Tuturuga khas Manado, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Tuturuga khas Manado enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Tuturuga khas Manado adalah 8 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Tuturuga khas Manado diperkirakan sekitar 60'.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Tuturuga khas Manado sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Tuturuga khas Manado memakai 22 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ayam tuturuga adalah masakan ayam khas Manado, Sulawesi Utara. Makanan ini seperti opor ayam, tapi memiliki khas rasa yang berbeda. Kuahnya yang kental pasti akan membuat anda ketagihan Hampir sama dengan woku ayam, hanya yang membedakan tuturuga ayam memasaknya memakai santan sedangkan woku ayam tidak memakai santan

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Tuturuga khas Manado:

  1. 1 kg ayam
  2. 1 butir Jeruk nipis
  3. 3 lembar Daun pandan
  4. 2 lembar daun kunyit
  5. 3 batang daun bawang
  6. 8 kembar Daun jeruk
  7. 3 batang serai
  8. 2 mata asam kandis
  9. 1 ikat Kemangi
  10. 65 gr santan instan
  11. 20 gr Fiber Creme
  12. Secukupnya Garam dan bumbu kaldu
  13. secukupnya Minyak
  14. Bumbu halus :
  15. 1/2 St Merica
  16. 2 ruas jari Jahe
  17. 40 gr Cabe merah
  18. 8 butir Bawang putih
  19. 10 butir Bawang merah
  20. 5 keping Kemiri
  21. 2 ruas jari Kunyit
  22. 1/4 St Jinten

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Tuturuga khas Manado

1
Cuci ayam lalu lumuri garam dan air jeruk nipis marinasi beberapa saat (boleh dicuci lagi, kalau gak suka asam1)
Ayam Tuturuga khas Manado - Step 1
Ayam Tuturuga khas Manado - Step 1
Ayam Tuturuga khas Manado - Step 1
2
Iris"daun pandan, serai dan daun kunyit, satukan dengan daun jeruk dan asam kandis,..potong" daun bawang dan siangi kemangi
Ayam Tuturuga khas Manado - Step 2
Ayam Tuturuga khas Manado - Step 2
Ayam Tuturuga khas Manado - Step 2
3
Haluskan bumbu, siapkan santan dan bubuk Fiber creme, serta bumbu kaldu
Ayam Tuturuga khas Manado - Step 3
Ayam Tuturuga khas Manado - Step 3
4
Tumis bumbu halus hingga wangi dan berminyak, masukan daun pandan dan temannya aduk hingga bumbu matang
Ayam Tuturuga khas Manado - Step 4
Ayam Tuturuga khas Manado - Step 4
Ayam Tuturuga khas Manado - Step 4
5
Masukan ayam beri air dan tutup biarkan menjadi empuk
Ayam Tuturuga khas Manado - Step 5
Ayam Tuturuga khas Manado - Step 5
Ayam Tuturuga khas Manado - Step 5
6
Beri garam dan bumbu kaldu, biarkan air agak surut dan bumbu meresap
Ayam Tuturuga khas Manado - Step 6
Ayam Tuturuga khas Manado - Step 6
7
Setelah air agak surut masukkan daun bawang kemudian kemangi aduk aduk hingga layu lalu masukkan santan, aduk hingga mendidih.
Ayam Tuturuga khas Manado - Step 7
Ayam Tuturuga khas Manado - Step 7
Ayam Tuturuga khas Manado - Step 7
8
Cek rasa, setelah ayam matang dan kuah mengental taburkan fiber creme dan terakhir masukan sisa air jeruk nipis angkat
Ayam Tuturuga khas Manado - Step 8
Ayam Tuturuga khas Manado - Step 8
Ayam Tuturuga khas Manado - Step 8
9
Sajikan...
Ayam Tuturuga khas Manado - Step 9

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Spaghetti sambal roa

Spaghetti sambal roa

Di rumah ada sambal roa botolan oleh-oleh saudara dari Palu. Iseng-iseng dikombinasikan dengan spaghetti, ternyata rasanya enak juga bun. Masaknya juga simpel banget. Bila tidak punya sambal roa mungkin bisa diganti dengan sambal ikan lain

2 orang
20 menit
Woku ayam daun singkong

Woku ayam daun singkong

Udah lama pengen coba masak woku yang pakai daun singkong. Ini baru kesampean. Sepertinya resepnya hampir sama kaya rica-rica tapi sereinya dirajang. Kalo resep aslinya pakai daun kunyit dan daun pandan. Cuma saya ga punya persediaan. Jadi pakai bumbu yang ada aja. Ini saya dapat resepnya dari brilio. com tapi saya pake takaran sendiri.

4-5 orang
30 menit
Tuna Woku Kemangi

Tuna Woku Kemangi

Masakan khas dari daerah Sulawesi ini banyak dikenal masyarakat dan ada beragam versi bahan dan olahan bumbu Resep asli menggunakan ayam potong tapi kali ini saya menggunakan ikan tuna Source Bubu Muthia Link resep https://cookpad.com/id/resep/15398634-ayam-woku-menado-kemerdekaan?invite_token=xrgNiY2DXLDRia7v2LmeFcLR&shared_at=1630878432 #Arisan3C_BubuMuthia #SalamKompakSelalu #Cookpadcommunity_bali

Sambal Dabu Dabu Kemangi

Sambal Dabu Dabu Kemangi

Ikut meramaikan event #PekanPosbar Festival Sambal Nusantara. Saya membuat Sambal Dabu Dabu Kemangi ini untuk saya sandingkan dengan ikan bakar. #PekanPosbar_SambalNusantara #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Jakarta #CookpadCommunity_Bekasi

1 porsi
15 menit
Udang Bakso Kentang Rica

Udang Bakso Kentang Rica

Ingin menyajikan sesuatu yang beda membuatku sering mencari ide dari masakan potingan orang. Ketemu satu masakan bakso rica, aku pun mendapat inspirasi memasak udang, baso dan kentang sehingga masakanku ini tetap memakai nama Rica😍 Hasilnya... hmmm rasa dan aromanya... membuat selera makan bertambah... nasi hangat pun jadi cepat berpindah ke dalam perut😊. Dicoba yaa...

5 Orang
30 menit
Ayam rica-rica

Ayam rica-rica

Assalammualaikum semua salam sejahtera untuk kita semua,hari ini saya mau berbagi resep ayam rica-rica,kebetulan stok dikulkas adanya ayam 😁 dimakan pake nasi aja ,atau pun pake tambahan lalap pastinya sedap sekali yah bunda ...tapi hari ini saya menambahkan sayur pendampingnya sayur asam saja ,dan juga soto ayam untuk anak-anak...nah langsung aja keresep ayam rica-rica nya yah bunda 😊

2 orang
20 menit
Rica-rica Ayam Kemangi

Rica-rica Ayam Kemangi

28 Agustus 2021 Bismillah Sajian sedep gurih pedes dari daerah Manado, Sulawesi Utara. Ya rica-rica.... Pakaikan kemangi makin mantul...

Paru Rica

Paru Rica

So yummy try it

Ayam rica fav keluarga

Ayam rica fav keluarga

5 porsi
45menit
Bread Puding Klapertart

Bread Puding Klapertart

Masih tema #DibuangSayang. Biasanya kalau beli roti tawar,seringnya ada sisa kulit roti tawar tuh. Nah,jangan dibuang ya, kita olah kembali jadi bread puding. Pas juga ada sisa kelapa muda nih,tapi airnya sudah habis. Mother olah jadi Bread Puding Klapertart,hmmm. Perpaduan bread puding dengan klapertarnya dinikmati dingin pas sekali. #DibuangSayang #PosbarIDAMAN #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Bontang #CookpadCommunity_Borneo #BarapiManjuhu #PPKM_Kalteng

Ayam rica rica by bujan 😍

Ayam rica rica by bujan 😍

Temen kosant dari kemaren ngidam ayam rica rica, terus kita coba eksekusi deh ala ala anak kosant hehe

5 orang
30 menit
Roti panada goreng vs panada panggang.. isi ayam suwir pedas

Roti panada goreng vs panada panggang.. isi ayam suwir pedas

Brundel Manado

Brundel Manado

1 jam
Tuna Woku Belanga

Tuna Woku Belanga

Woku adalah cara pengolahan ikan dengan menggunakan berbagai jenis campuran bumbu dan rempah ala Manado. Masakan woku ini ada dua jenis yaitu woku daun, dimana ikan atau daging dimasak dengan dibungkus daun woka, serta woku belanga yaitu woku yang dimasak langsung di dalam belanga (panci) tanpa dibungkus dengan daun terlebih dahulu. Sumber : SariHusada.Com Sumber resep: Resep Koki #THRTehmin_WokuBelanga #CookPadCommunity_Jakarta

SAMBAL NASI KUNING MANADO (SAMBAL PEDAS MANIS)

SAMBAL NASI KUNING MANADO (SAMBAL PEDAS MANIS)

Ayam Rica Kemangi

Ayam Rica Kemangi

Hari libur kepengen makan yang pedes-pedes.Tengok di kulkas ada ayam paha cuzz kita bikin 🤗

2 orang
30 menit
Kornet woku woku

Kornet woku woku

Ga belanja sayur pengen masak sisa yg ada..cuma ada kemangi,bumbu, dan kornet.. krn ayam udh berapa hari dimasak.. dicoba aja deh pake kornet dagingnya

3 porsi
30mnt
Ceker Rica Rica Kemangi

Ceker Rica Rica Kemangi

Assalamu'alaikum,..anak2 lagi pada doyan ceker,..mintanya yang pedas dan wangi.. jadilah ceker rica kemangi..

Ikan Kembung Woku Belanga

Ikan Kembung Woku Belanga

Punya ikan kembung sudah dibumbuin, separo udah digoreng. Mau digoreng lagi pasukan protes, katanya ganti menu donggg 😅 okee..siappp Akhirnya dipilihlah bumbu woku yang sama² pakai kunyit, jadi kan bumbu ikan gorengnya tersamarkan 👌 "pilihan cerdas" kata pasukan begitu 😂 Bumbu woku ini rasanya khas banget, gak ada duanya. Pedes gurih asem nya campur jadi satu 😋 apalagi aroma kemanginyaaa...👌 Note : untuk ikan boleh pakai ikan apa saja, dan tidak perlu dibumbuin. Udah dicuci bersih, lumuri air jeruk dan garam saja sudah cukup. Kemudian cuci kembali untuk menghilangkan aroma amis. Source : Xander Kitchen #THRTehmin_WokuBelanga #Posbar #Kopijos #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #olahanikaninong

RICA-RICA IKAN NILA

RICA-RICA IKAN NILA

Populer dari daerah Manado, Ikan ini paling lezat disantap dengan nasi hangat karena cita rasanya yang dominan pedas dan gurih. Biasanya menggunakan ikan cakalang, ikan kembung atau bahkan ikan tuna. Tapi bisa juga menggunakan ikan air tawar, semua kembali ke selera aja.

2-4 orang