Anda sedang mencari inspirasi resep Roti Bluder Klasik yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Roti Bluder Klasik yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Roti Bluder Klasik, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Roti Bluder Klasik enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Roti Bluder Klasik sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Roti Bluder Klasik memakai 14 jenis bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Tetiba kepengen banget roti bluder.. Aahhh langsung deh eksekusi, meskipun bikinnya kudu sabar gpp.. Yg penting ngga ileran inih 😂😂😂😂 Recipe : dapur sicongok #cookpadcommunity_Tangerang
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Roti Bluder Klasik:
- Bahan Biang :
- 160 gr air dingin
- 1 sdt ragi instant
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- Adonan :
- 175 gr kuning telur suhu kulkas, ± 10 butir kuning telur
- 90 gr gula pasir
- 1 sdt vanilla extrac
- 20 gr susu bubuk
- 8 gr garam
- 75 gr tepung protein tinggi (tahap 1)
- 75 gr tepung protein tinggi (tahap 2)
- 120 gr unsalted butter (tahap 1)
- 30 gr unsalted butter (tahap 2)
Langkah-langkah untuk membuat Roti Bluder Klasik
1
Membuat biang : Siapkan bowl, masukan air dan ragi aduk rata lalu masukan tepung. Uleni hingga kalis ± 7 menit dgn speed sedang
2
Lalu bulatkan adonan, taro di dalam wadah yg sdh di olesi sedikit minyak. Biarkan hingga mengembang (tapi tdk sampai double size)
3
Setekah bahan biang mengembang. Siapkan bowl masukan kuning telur, gula pasir kocok hingga gula larut
4
Lalu masukan vanilla extract, susu bubuk, tepung protein tinggi (tahap 1), garam dan adonan biang, uleni ± 5 menit
5
Lalu masukan tepung terigu protein tinggi (tahap 2) uleni lagi ± 5 menit
6
Kemudian masukan butter (tahap 1), ulenii kembali ± 2 menit, lalu masukan lg butter (tahap 2), uleni di speed 2 hingga speed 4 secara bergantian, uleni ± 7 menit
7
Lalu istirahatkan adonan ± 1 menit, lanjut lagi uleni ± 7 menit di speed 2,kemudian pindahkan ke speed 4 ± 3 menit, lalu pindahkan lagi ke speed 5 ± 2 menit hingga adonan kalis elastis. Kemudian bulatkan adonan, pindahkan ke bowl yg sdh di olesi minyak tipis tipis, tutup dgn plastik wrap istirahatkan adonan 1 jam
8
Setelah 1 jam folding adonan dgn menarik ke ke tengah setiap sisi sisinya seperti di bawah ini
9
Lalu tutup kembali dgn plastik wrap, resting di chiller ± 15 menit
10
Oles cetakan dgn butter atau margarin,
11
Ambil adonan ± 65 gr, lalu tarik dan lipat setiap sisinya seperti di bawah ini. Lalu bulatkan adonan (kalau tanpa isi)
12
Atau bisa juga, ambil adonan, lalu tarik dan lipat setiap sisi sisinya, beri isian kemudian bulatkan (dengan isian)
13
Taro ke dalam cetakan yg sdh diolesi margarin / butter, lakukan hingga semua adonan habis
14
Istirahatkan adonan hingga doubel size, lalu panggang di oven yg sdh di panaskan terlebih dahulu dgn suhu 160°C ± 20 menit, hingga matang (sesuaikan dgn suhu oven masing masing yah)
15
Panas panas oles dgn butter, pindahkan ke colling rack dan siap di sajikan
