Ayam Rica-Rica Pedas

Name: Ayam Rica-Rica Pedas
Yield: 4-5 orang
Ingredients: 1/2 kg Ayam (saya bagian paha); 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang serai; 2 sdm kecap manis; Laos (digeprek); Gula; Garam; Kaldu Jamur; Bumbu Halus; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kencur; 1/2 sdt ketumbar; 15-20 cabai merah keriting; 5-10 cabai rawit domba (sesuai selera)

Dipos pada March 2, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Rica-Rica Pedas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Rica-Rica Pedas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Rica-Rica Pedas, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Rica-Rica Pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Rica-Rica Pedas adalah 4-5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Rica-Rica Pedas diperkirakan sekitar 1 jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Rica-Rica Pedas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Rica-Rica Pedas memakai 18 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Rica-Rica Pedas:

1/2 kg Ayam (saya bagian paha)
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai
2 sdm kecap manis
Laos (digeprek)
Gula
Garam
Kaldu Jamur
Bumbu Halus
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 ruas jahe
1 ruas kencur
1/2 sdt ketumbar
15-20 cabai merah keriting
5-10 cabai rawit domba (sesuai selera)

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Rica-Rica Pedas

Masukkan semua bumbu halus ke dalam blender. Beri sedikit minyak untuk memudahkan, dan tambahkan sedikit garam supaya tidak bau langu cabai. Kemudian blender sampai halus.

Potong kecil-kecil ayam atau sesuai selera. Cuci bersih.

Siapkan wajan dan beri minyak goreng. Panaskan.

Jika sudah panas, masukkan bumbu halus. Tumis sampai wangi. Masukkan laos geprek, serai geprek, daun salam, dan daun jeruk. Tumis kembali sampai layu.

Masukkan ayam, aduk-aduk sampai rata. Kemudian masukkan kurang lebih 500ml air.

Tunggu sampai mendidih dan agak menyusut airnya.

Masukkan gula, garam, kaldu jamur dan kecap manis. Koreksi rasa.

Diamkan sampai air agak surut (atau sesuai selera jika ingin lebih berkuah).

Rica-rica siap dihidangkan.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam Rica-rica Kemangi

Pengen makan yg pedes sedep, yaudah keingetnya langsung rica2 kemangi ini

Rica rica tongkol

Bubur manado sambal cumi

Bismillah...disini aku pengen buat bubur Manado/tinutuan khas Minahasa tp dengan sambal baby cumi karena gak punya ikan roa jadi cuzz yg ada aja 😅 yuk dieksekusi ....#bubur #buburmenado #masakantradisional #cookpadcommunity_bekasi

4 porsi

Wedang Serai Lemon Cui

#GA_TheNextLevel #PejuangGoldenApron3 #CookpadIndonesia #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Samarinda

Ayam Paniki Manado

Percobaan pertama masak Ayam Paniki recook dari “koleksiresepsj”, dan di modif sedikit.

5-6 orang

1 jam

Rica" Ayam Jawa pedas

Menu fav suami 🥰 oh iya bund Daging nya bisa di ganti dengan entog atau bebek ya bund, sesuai selera aja 😉

6-7 Orang

30 menit

Klappertaart simpel

10 porsi

🍴Rica-rica ceker ayam🐓

Dapat rezeki ceker sama ati ampela ayam nih moms,,,dr kakakq yg baik hati😍 Alhamdulillah🙏🙏🙏 Yuk,,,cuzzz ke dapur bikin rica😍

Sayap Ayam Woku

Ayam paling enak kalo dipedesin sih emang, apalagi bagian yang banyak tulangnnya🤤

3 Porsi

40 Menit

Ikan pari bumbu rica

Menu ini bikin boros nasi ⚠️

3orang

1 jam 20 mnt

Ayam Rica Kemangi

Semalem beli pecel lele dapat kemangi 2 plastik kecil, munculah ide masak ayam kuah kemangi tapi pedes endeus 😂

Ayam Woku Pedas

4 Orang

45 Menit

Mie Kakap Dabu Dabu

Emang yaaa Anggi sukanya posting mepet2 😂👍 minggu ini tantangan dr Cookpad Community Malang adalah masakan khas Manado, dimana the one and only kalo ada Manado selalu ingat sambal dabu-dabu! Nah tp aku jg pgn bikin klappertaart, jadilah bikin polling di twitter, antara dabudabu, klappertaart sama ayam tuturuga. Khas Manado semua itu, eh taunya si doi tetep jadi juara. Yaudah deh, cuss eksekusi sambal dabu-dabu. Biasanya sambal dabudabu dimakan sama ikan goreng, tapi karena aku lagi coba ngurangin minyak jadinya dipanggang aja. Resep ini aku pakein kakap panggang sama mie telor, kl mereka disatuin, beuhhh gaada lawan! Marii memasak! #SemeruColam #SeleraMasakNusantaraManado #Colam_MariJoMakang #CookpadCommunity_Malang #PejuangGoldenApron3 #EmakNusantaraKreatif

Sambal Roa

Sore-sore lagi hujan deres eh lihat temen di grup WA Combo pada kirim foto cemilan. Ketimbang cuma ngiler atau gigit jari, auto meluncur ke dapur bikin pisang goreng. Tapi yg mau saya ceritain di sini bukan pisang gorengnya, tapi sambal colekannya, yaitu si sambal roa. Dulu awalnya saya mikir, ini apa ngga aneh sih pisang goreng dimakan pake sambal. Begitu nyobain sambal khas Manado ini, beuhhh ternyata endeuz euy. Saya pakai resepnya Bunda Diah Didi, takaran bahan saya sesuaikan. Penggunaan tomat saya skip. Yuk yg belum pernah nyoba sambal roa, cobain deh 😉 #PejuangGoldenApron3 #sambalroa #sambal

Ayam rica-rica kemangi

56. Ayam Rica-rica Ala Lapangan Tembak

Makanan favorit juga kalau ke solaria atau ke bakso lapangan tembak. Kalau solaria agak manis dan saos lebih kehitaman, kalau bakso lapangan tembak memang agak kemerahan. Jadi dicoba-coba membuatnya dirumah... hasilnya gak terlalu mengecewakan

2 orang

Ayam bumbu Woku

Semenjak pandemi hobby sekali menyiapkan makanan sepenuh hati buat keluarga, dan semua suka ternyata

10 orang

45 menit

Patin Woku

Dulu dah nyoba ayam woku belanga, masakan khas sulawesi Sekarang pengen nyoba yg versi pake ikan patin Sama2 enaknya, seger . . #CookpadCommunity_Sidoarjo #CookpadCommunity_Surabaya #GA_TheNextLevel #Mingguke25

Klappertart Panggang

temen saya punya usaha ini di jakarta dan saya tertarik untuk mencoba rasanya akhirnya dari pada beli saya fikir mending saya buat sekalian untuk lebaran haji (ini dapatnya 4 almunium cup ukuran 250 ml)

8 orang