Rica Ayam Kampung Kemangi Pedas

Name: Rica Ayam Kampung Kemangi Pedas
Yield: 8-10 orang
Ingredients: 1 ekor Ayam Kampung, potong kecil² untuk Rica; 1 bh Jeruk Nipis; Secukupnya Air untuk merebus; Secukupnya Minyak Goreng; 150 ml Air; 1 1/2 sdt Garam; 1 sdt Gula Pasir; 1/2 sdt Kaldu Ayam; 2 ikat Kemangi, siangi & cuci bersih; Bumbu Ungkep; 1 btg Sereh, geprek; 2 cm Jahe, geprek; 3 siung Bawang Putih, geprek; 1 sdt Garam; Bumbu Halus; 3 siung Bawang Putih; 6 siung Bawang Merah; 19 bh Cabe Rawit (sesuai selera); 1 cm Kunyit; 3 bh Kemiri; 1 btg Sereh, geprek; 1 cm Jahe, geprek; 3 lbr Daun Salam; 5 lbr Daun Jeruk

Dipos pada March 27, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Rica Ayam Kampung Kemangi Pedas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rica Ayam Kampung Kemangi Pedas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rica Ayam Kampung Kemangi Pedas, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rica Ayam Kampung Kemangi Pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Rica Ayam Kampung Kemangi Pedas adalah 8-10 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Rica Ayam Kampung Kemangi Pedas diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rica Ayam Kampung Kemangi Pedas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rica Ayam Kampung Kemangi Pedas memakai 24 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sering banget beli Rica-Rica, memang suka sama gurih dan pedasnya. Nanya kanan kiri (ke mama tepatnya hehehe), dan nambah ngurangi sendiri.. Hasilnya luar biasa, bikin nambah terus tiap makan. Musuh utama bagi yang diet ini wkwk Happy Cooking 🧡

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rica Ayam Kampung Kemangi Pedas:

1 ekor Ayam Kampung, potong kecil² untuk Rica
1 bh Jeruk Nipis
Secukupnya Air untuk merebus
Secukupnya Minyak Goreng
150 ml Air
1 1/2 sdt Garam
1 sdt Gula Pasir
1/2 sdt Kaldu Ayam
2 ikat Kemangi, siangi & cuci bersih
Bumbu Ungkep
1 btg Sereh, geprek
2 cm Jahe, geprek
3 siung Bawang Putih, geprek
1 sdt Garam
Bumbu Halus
3 siung Bawang Putih
6 siung Bawang Merah
19 bh Cabe Rawit (sesuai selera)
1 cm Kunyit
3 bh Kemiri
1 btg Sereh, geprek
1 cm Jahe, geprek
3 lbr Daun Salam
5 lbr Daun Jeruk

Langkah-langkah untuk membuat Rica Ayam Kampung Kemangi Pedas

Cuci bersih ayam, balur dengan air jeruk nipis, diamkan kurleb 5 menit

Rica Ayam Kampung Kemangi Pedas - Step 1

Cuci bersih dari perasan jeruk nipis, rebus dengan Bumbu Ungkep. Perkirakan air merendam semua bagian ayam. Karena ayam kampung, waktu merebus lebih lama. Sesuai selera keempukan, bisa test dengan garpu

Rica Ayam Kampung Kemangi Pedas - Step 2

Goreng ayam setengah matang

Rica Ayam Kampung Kemangi Pedas - Step 3

Haluskan semua Bumbu Halus, kecuali yg digeprek & dedaunan. Tumis sampai harum, tambahkan yg digeprek hingga layu

Rica Ayam Kampung Kemangi Pedas - Step 4

Tambahkan air, masukkan garam + gula + bubuk kaldu ayam, koreksi rasa. Masukkan ayam goreng. Tunggu sampai air meresap dan menyusut

Rica Ayam Kampung Kemangi Pedas - Step 5

Masukkan kemangi, tunggu sedikit layu. Daann.. Rica Ayam Kampung Kemangi Pedas siap menemani menghabiskan nasi putih 🤤

Rica Ayam Kampung Kemangi Pedas - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Bakwan jagung ala Manado

Sudah terbayang deh memasak dengan menggunakan sutil pemberian dari cookpad, pasti masak jadi tambah semangat, mumpung ada kesempatan dalam event #BelanjaIdeDiPasarCookpad, maka aku memilih untuk belanja jagung dan telur saja karena aku mendapat ide, biar kujadikan bakwan jagung ala Manado saja, selain simpel juga mm eruoakan salah satu makanan kegemaran keluargaku #PejuangGoldenApron2 #BelanjaIdeDiPasarCookpad #SutilCookpad

Ayam Woku Belanga

Banyak sisa bumbu dapur yang hampir jelek. Sebelum membusuk, lebih baik dihabiskan untuk memasak masakan kaya rempah.

🌸Klappertaart

Source : Fitri Sasmaya & Nana Hanif (dengan modifikasi) Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh Cookpaders😊. Weekend kali ini kocokan semarak yang keluar nama saya😅, Alhamdulillah yaa setelah +/- 2 tahun setia bersama grup Clover, nama saya muncul juga😍🙊🙈😂. Tetiba langsung kangen Solowesi dan makanannya, jadi saya tentukan temanya yang berbau-bau kuliner Sulawesi😉. Kali ini saya ajak mencicipi kuliner khas kota Manado yaitu Klappertaart. Kudapan manis lembut gurih, enak banget pokoknya apalagi kalau keluar dari kulkas nyeeess banget deh😍. Awalnya pak suami kasih tau ada daging kelapa muda tapi airnya udah abis beliau minum. Jadi cuus deh bikin klappy😅. Beberapa bahan saya sesuaikan stok yang ada dirumah, susu cair hanya ada 250 ml jadi saya tambahkan air 250 ml 😅. Tidak ada stok kismis jadi isinya cuma daging kelapa muda🙈. Eh, saya ikutan #belanjaidedipasarcookpad loh kali ini😉, keranjangnya cuma isi telur ayam, tepung maizena dan susu cair buat bahan Klappeetaartnya😅🙊. Terima kasih mbak Fitsas dan mbak Nana Hanif untuk resepnya😘. #sarindusolowesi #semarak_sarindusolowesi #GA_TheNextLevel #gatnl_minggu15 #Cookpadcommunity_Malang #Cookpadcommunity_Surabaya #memasakitusaya #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove 💞Malang, Sabtu-12 September 2020 💞

+/- 8 cup

+/- 50 menit

Nila Sambal Dabu-Dabu

Ohayooo! 👋🏻 pagi2 udah ngidam sambel dabu2.. di kulkas ada ikan nila uhhh langsung kebayang ikannya digoreng, disirem sambel dabu2 seger asem2 😍 aku suka banget asem2, jadi jeruk nipisnya bisa dikurangi ½ dulu yaa dari takaran waktu diracik, kalau pas dicicip dirasa kurang bisa ditambah lagi 😁 Happy Cooking! 😘❤ #PejuangGoldenApron2 #PejuangGoldenApron2 #PejuangGoldenApron2

Ayam Tuturuga khas Manado

Wisata kuliner dulu jadi favorit kalau pas liburan tapi skrg g bisa kemana2 bkn berarti g bisa cicip masakan daerah lain, kebetulan stok resep mb Lingga byk eksplore masakan lintas daerah jadi mirip deh jalan2 kemana2 cuma bedanya ke dapur masak sendiri wkwkwk jadi g jenuh deh walau di rmh aja krn tiap hari jalan2 ke daerah pindah2😎 Source: Frielingga Sit #DiRumahAja #PejuangGoldenApron2 #masakanrumahan #olahanayam #ayamtuturuga

Brudel

Waktu pulang ke kampung suami, mama mertua tanya sama saya "cara bikin bolu pake fermipan itu gimana ?" Saya mikir pake lama sambil ngejawab asal "nggak ada bolu pake fermipan ma... Taunya ada bolu kayak gitu dari mana ?" Mama mertua jawab "dari ibu xxxx ". Waktu pulang ke rumah saya malah jadi keppo luar biasa dengan kue itu dalam hati saya "beneran ada bolu pake fermipan ?" Saya search aja, ternyata memang ada bolu rasa roti, bahan dasarnya pake permifan, namanya Brudel dan ternyata itu kue khas Menado. Setelah saya ingat-ingat ibu tetangga yang mertua saya maksud itu suaminya orang Menado. Akhirnya saya cari resepnya dan ketemu sama resep mbak Frielingga, saya coba dan ternyata berhasil. Nah... Udah sukses bikin lain kali kalau Mama mertua minta bikin kue ini saya nggak jawab asal lagi 😂😂. #SeptemberCeria #WeekendChallenge #PejuangGoldenApron2

1 loyang

2 jam

Ceker Rica Rica Pedas Manis

Maasyaallah 🌺 Beberapa Hari ini masak menu yang seger2 Terus. Dan Hari ini udah ngebet banget kepingin yang pedasnya nampol tapi Masih bs dinikmati hehe ~ Ceker ini favorite banget walau pas makan bakal belepotan Dan ribet makannya, tapi aku suka 😂😂 Cuz bikin Dan Cobain resepnya ya mam.ini ngabisin Nasi banget loo ✌️🙈

3 orang

45menit

Ikan tongkol rica2 kasar

Klappertaart Khas Manado

Meskipun lebih dikenal sebagai kuliner Manado, klappertaart punya sejarah panjang kolonial di baliknya. Kolonialisme di Manado meninggalkan begitu banyak bekas.Tak terkecuali dalam hal kuliner. Memang, tak sedikit kuliner Indonesia yang ternyata dibawa oleh orang Belanda. Klappertaart salah satunya. Kue lezat ini dibawa para pedagang Belanda. Di masa awal, kue ini hanya beredar secara terbatas di Manado. Itulah mengapa kue ini menjadi penganan khas Tanah Minahasa. Pengaruh Belanda sanngat kentara dari nama sajian ini. Klappertaart berasal dari kata ‘klapper’ dan ‘tart’ merupakan nama kue yang diadopsi dari bahasa Indonesia dan Belanda. ‘Klapper’ diambil dari kata buah ‘kelapa’ yang diucapkan dalam lafal orang Belanda, sedangkan ‘tart’ berasal dari bahasa Belanda untuk kue. Klappertaart secara harfiah berarti ‘kue kelapa’ (merahputih.com) Untuk yang suka manis dalam bahan bisa di tambah gula atau SKM ya. Source resep Any Tha Ary yang sudah saya modiefikasi 🙏 #sarindusolowesi #semarak_sarindusolowesi #cookpadcommunity_ Manado #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove #PejuangGoldenApron2

8 cup ramekin

Ayam woku

Iseng coba coba masak ayam woku setiap weekend buat keluarga akhirnya ini jd menu andalan di keluarga ku

6 orang

1 jam 30 menit

KUE TRADISIONAL: KUE PANADA...HEEMMMMM👍

Karena musim pandemic semua kegiatan anak2 sama suami belajar dan kerjanya dari rumah🙏nah sebagai ibu sayalah yg menyiapkan kebutuhan makanan mereka...biar gk bosan bunda....jadi sore ini aku buat kue tradisional namanya kue PANADA....

10 orang

2.5 jam

Ayam geprek dabu-dabu

Makanan buat istri , request nya yang agak pedes2 ...biar semangat untuk aktivitas nya... I love honey

1 orang

1 jam

Ikan Dabu Dabu

Beli ikan asap di pasar, sepertinya enak dimasak dabu dabu. Sampai rumah langsung eksekusi. Saya suka sambal dabu dabu yang banyak minyaknya, jadi kelihatan sekali minyaknya di foto ini.

Kuah Asam Manado

Ini masakan yg super sehat moms, krn tanpa minyak sama sekali, banyak vitamin c, dan gampaaaang bikinnya, semua tinggal di cemplung aja. Rasanya segar banget dan enak. Terima kasih buat sahabatku yg sudah berbagi resepnya 👍

5-6 orang

30 menit

Ayam Rica Kemangi

Hasil recook dari ig @aras_galeri Resepnya enak banget, penggunaan cabai saya kurangi disesuaikan dengan selera di rumah. #PejuangGoldenApron3 #recook #JadiHero_Bekasi #Potberbisik_Anyep #Cookpadcommunity_Bekasi #AyamBerendam #PekanPosbarAyam

Rica-rica Ayam

Masakan favorit suami, suka yg pedas & agak berkuah. Lumayan gampang & cepat menyiapkannya. Jadi menu andalan di saat butuh penyajian cepat 😀 #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Solo

Ayam bakar bumbu rica

Terong Bakar Sambal Dabu- dabu

Hari ini mama ada keperluan jadi masak yang simple tapi mengundang selera 😋 Sayur sup ✅ Ayam goreng ✅ Ikan goreng ✅ Terong bakar sambal dabu² ✅ Inspirasi dari ayunabillarumaropen

2 - 3 orang

Dabu-Dabu khas Manado Sulawesi Utara

Source : Farhah Dabu-dabu adalah jenis bahan penyedap panas dan pedas yang umumnya dapat ditemukan di masakan Manado, Sulawesi Utara. Bahan ini sering digunakan sebagai bahan penyedap untuk makanan laut, khususnya berbagai hidangan Ikan Bakar. Pertama kali mencicipi sambal ini, rasanya Wowww.... Pedas, Segar, mantapp.. dimakan sama nasi hangat saja sudah nikmat. 😏👍 #pejuangGoldenApron3 #klangenanJajan_solo #sarindusolowesi #semarak_sarindusolowesi #cookpadcommunity_Solo #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove

4 porsi

15 menit

Klappertart

#kulinermanado #klappertaart

16 buah