Rica-Rica Mentok/ Entog

Dipos pada March 23, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Rica-Rica Mentok/ Entog yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rica-Rica Mentok/ Entog yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rica-Rica Mentok/ Entog, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rica-Rica Mentok/ Entog enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rica-Rica Mentok/ Entog sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rica-Rica Mentok/ Entog memakai 27 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pokoknya sedaaaaap mantaaap, pedasnya itu loh gak hilang-hilang, tapi rasanya ada manis-manis dari si Gula Merah itu. Wajib recook cobain, anti bau khas dari si mentok pada umumnya karena ada tipsnya 🤩 Source : Bunda Mika Zazi #JelajahResep #JelajahResepNusantara #JelajahResepKhasNusantara

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rica-Rica Mentok/ Entog:

1 ekor mentok/ entog yang sudah dibersihkan dan dipotong kecil2
1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya untuk melumuri entog
Bahan untuk merebus entog/ mentok :
1000 ml air (sampai terendam entognya)
5 lembar daun jeruk
3 batang sereh, geprek
1 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, iris
1 sdm garam
Bumbu rica-rica :
5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
4 siung bawang merah, iris tipis
2 batang sereh, geprek
2 sdm minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
1/4 kg bawang merah, siangi
30 buah cabe rawit merah
5 buah cabe merah besar
5 sdm kecap manis (saya pakai 2 sdm karena kurang suka manis)
3 bonggol bawang putih, siangi
2 bulat gula merah ukuran kecil, iris (saya pakai 1 bulat)
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 sachet kecil penyedap rasa (Royco)
1 sdm garam
1 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Rica-Rica Mentok/ Entog

Tips : Cuci bersih entog/ mentok. Buang bagian kuning di dekat ekornya (ini yang membuat bebek bau lengur) kemudian beri perasan jeruk nipis.

Rebus entog di air mendidih. Bersama bahan rebusan sampai empuk dengan api sedang. Kemudian buang airnya. Sisihkan.

Tumis bumbu rica-rica dan bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang.

Masukkan rebusan entog ke dalam wajan aduk sampai tercampur rata dengan bumbu tumis, tambahkan air sampai entog terendam. Masak dengan api sedang/ kecil

Koreksi rasa,tunggu sampai air menyusut. 2 menit sebelum diangkat masukkan kemangi (saya skip) dan bawang merah goreng. Aduk rata. Angkat dan sajikan

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Cakalang Suwir Pedas Khas Manado

4 orang

1jam

Rica - Rica Balungan Ayam Kemangi Non MSG

Pingin bikin rica ayam nih tapi biar lebih ekonomis dan efisien beli balungan 1 kg aja deh, 1/4 nya dimasak rica, sisanya simpan lagi di kulkas hihi 😁

1 porsi

Rica-Rica Balungan Ayam

Balungan biasanya dipakai untuk Sayur Sop. Di Cikarang, dijual di tukang ayam yang khusus menjual jeroan ayam (usus,ati,ampela),sayap ayam, ayam fillet, kikil ,dll ya.. Kalau ditempat ibu2, ada yang jual juga kan ya?? 😊

Klappertaart kue khas manado

Dari awal belajar bikin kue pengen aja coba ini kue kirainn bakalan ribet banget soale mahal kalau beli, eh ternyata kaya bikin fla puding Jazakillah khayr bun Eka Prasetyaningtyas, berkat resepnya mudah banget bikin kue ini #DutaRecookSamarinda

8 orang

Bluder Jadul

Tumis Kembang Kates Cumi Rica

Aku tuh suka bgt kembang Kates, ud bosen dgn yg bumbu iris, dsni mau aku coba collab dgn perpaduan sulawesinya, yaitu bumbu Rica Rica. Berhubung mau dijadikan Rica Rica, jadilah kita pakai cumi asin.

Sup Brenebon Daging Sapi

Karena baru selesai Hari Raya Idul Adha pasti identik donk ya sama yang namanya daging sapi dan kambing 😀 puji Tuhan walaupun kami tidak merayakannya tetapi kami juga dapat pembagian daging qurban dari kerabat kami 😊 jadi saya juga nda mau ketinggalan buat share resep2 berbahan baku daging 😬 kali ini saya masak sup khas kota Manado...

8 Porsi

70 Menit

Oseng Ayam Rica Rica Petai 👍

Mantullllllll Gaessssss makan siang atau makan malam,,, takkenduuuillll #dirumahaja #pejuanggoldenapron3

Klappetart kukus

Biasanya liat resep² orang pake kacang almond, tp karena agak mahal menurut kami, jadilah klappetart sederhana ini...🤗💜

15 cup kecil

60 menit

Rica Ayam kemangi

Resep anti gagal, enakkkk bgt dimakan pake nasi panas! ❤️

4 Porsi

45 menit

Rica-rica mentok

Dari 2 minggu lalu ditawarin mentok sama tetangga tapi dikasihnya masih hidup, jadi kami (aku n adek²) sodor-sodoran aja siapa yang mau bersihkan bulunya kalo dah dipotong 🤣 Kapan lagi dapat mentok gratis, lumayan lah karna mentok harganya agak mahal kalo di sini 😁 Akhirnya bagi tugas, ada yang motong, bersihkan mentok, n nyiapin bumbu sampe masaknya 🥰 #PejuangGoldenApron3

Klapertart duren

Doyan duren? Coba bikin ini yuuu..😜

20 porsi

1 jam 30 menit

Bruine bonen soep ala fe (Sop brenebon / sop kacang merah ala Belanda)

Saat di mang sayur hanya ada tulang iga & kacang merah, jadilah masakan nostalgia tempo doloe. Sup kacang merah ala Belanda. #fe #cookpadcommunity_bandung #GA_thenextlevel

4 Porsi

1 jam