Sup Brenebon

Dipos pada February 17, 2022

Sup Brenebon

Anda sedang mencari inspirasi resep Sup Brenebon yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sup Brenebon yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sup Brenebon, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sup Brenebon enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sup Brenebon sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sup Brenebon memakai 19 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Selasa, 16.11.21 .. Bismillah,, Minggu lalu minggu ke-2 November agenda Bainai Cocom Sumbar adalah cooksnap resep Kakmin Kak Ira @itikkecil .. walaupun sy telat ikut posbar yg batasnya sampai hari Minggu kmrn, Selasa ini menyempatkan cooksnap resep Kak Ira "Sup Brenebon", kebetulan di kulkas punya sedikit daging dan satu buah tulang sapi yg lumayan besar. Dan jg punya kacang merah kering yg udah lama bgt ga diolah, yg dl awal beli mau bikin es kacang merah. Resep yg saya tulis, takaran bumbu ada sedikit penyesuaian dan langkah memasak saya sesuaikan dgn kebiasaan saya membuat sup. Source: @itikkecil #Bainai_KakIra #CookpadCommunity_Sumbar #CookpadCommunity_Aceh #ResepDapurNauzalla #DapurNauzalla_Sup

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sup Brenebon:

  1. 500 gr daging + tulang (sy: 350 gr daging + 400 gr tulang)
  2. 150 gr kacang merah
  3. 2 buah wortel, potong-potong
  4. 2 batang daun bawang, potong-potong
  5. 2 batang seledri, iris halus
  6. 2,5 sdt garam (sesuai selera)
  7. 1/2 sdt gula pasir (sesuai selera)
  8. 1 sdt kaldu bubuk (sesuai selera)
  9. 2 L air
  10. Secukupnya minyak zaitun/goreng
  11. Secukupnya bawang goreng (opsional)
  12. Bumbu halus:
  13. 6 siung bawang merah
  14. 4 siung bawang putih
  15. 2 butir kemiri
  16. Bumbu rempah:
  17. 1/2 sdt pala bubuk
  18. 5 buah cengkeh
  19. 2 ruas jari kayu manis

Langkah-langkah untuk membuat Sup Brenebon

1
Rendam kacang merah beberapa jam atau semalaman jika menggunakan kacang merah yg kering, supaya saat direbus tidak membutuhkan waktu lama. Setelah direndam, kacang merah akan mengembang, cuci bersih & tiriskan.
Sup Brenebon - Step 1
2
Rebus daging dan tulang sampai mendidih dan keluar busanya. Buang air rebusan pertama, rebus kembali daging dengan 2 L air sampai daging setengah empuk. Note: sy rebus malam, pagi tinggal melanjutkan merebus. Perebusan ke dua dgn cara, rebus daging sampai mendidih, biarkan 5 menit, tutup panci, matikan kompor, biarkan 30 menit. Setelah 30 menit, didihkan kembali 5-10 menit, tutup panci, biarkan 30 menit. Paginya rebus kembali daging + 2 sdt garam sampai daging setengah empuk.
Sup Brenebon - Step 2
Sup Brenebon - Step 2
Sup Brenebon - Step 2
3
Sambil menunggu daging direbus, tumis bumbu halus dgn minyak zaitun/goreng, bumbui sisa garam dan gula pasir. Tumis sampai bumbu harum dan hilang bau langunya.
Sup Brenebon - Step 3
Sup Brenebon - Step 3
4
Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging, masukkan juga cengkeh, kayu manis dan pala bubuk. Tambahkan kacang merah, masak sambil ditutup sampai daging dan kacang merah empuk. Note: jika kuah mau bening, kacang merah bisa direbus terpisah sampai setengah empuk, buang airnya.
Sup Brenebon - Step 4
Sup Brenebon - Step 4
5
Setelah daging dan kacang 3/4 empuk, masukkan wortel, bumbui kaldu bubuk. Masak sampai semua bahan empuk, tetapi wortel masih renyah. Koreksi rasa, masukkan daun bawang dan seledri, matikan api.
Sup Brenebon - Step 5
6
Taburi sup brenebon dengan seledri iris dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal sesuai selera (sy: sambal bawang pete teri). Selamat mencoba & jangan lupa kirim cooksnapnya.
Sup Brenebon - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tinutuan (Bubur Manado)⭐

Tinutuan (Bubur Manado)⭐

Sudah lama pengen bikin bubur manado ini,tp baru sekarang terlaksana,bubur ini biasa dibikin selalu ada sayur bayamnya..pas dan sesuai tema program #CookpadCommunity_Kalsel #BamasakBaimbai #BAYAMian 😊. Ini masakan dari manado,enak banget buburnya..biasa aku beli saja tp pas bikin sendiri kok rasanya malah lebih enak dr yg biasa ku beli,dan bahan buburnya dari nasi putih yg dimasak lg hingga jd bubur,ngak lama,dan irit waktu😊, sekalian juga dalam rangka ingin rayakan momen kemerdekaan ini dngn berbagi resep masakan khas indonesia,menjelajah nusantara tp dari dapur sendiri😁 #MasakanKhasManado #MasakanKhasSulawesiUtara SC: @rorowoelan #CookpadIndonesia #CookpadCommunityBanjarmasin #CookpadCommunity_Borneo #RecookOfTheWeek

Ayam Woku Pedas

Ayam Woku Pedas

Berawal dari keluarga yang suka dengan makanan pedas, akhirnya saya sebagai Ibu dan Istri yang berusaha memenuhi selera makan dirumah, akhirnya saya membuat Ayam Woku Pedas ala Ami Rika. Ini khusus pencinta pedas ya...

5 orang
1 jam
Bluder cake

Bluder cake

▪15-05-2021▪ #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity_bogor #resepliha

Sup brenebon

Sup brenebon

Makanan khas sulawesi ini jadi favorite aku dan suami. Diberi sedikit bahan lain yaitu asam jawa agar semakin nikmat dilidah kami

Ayam Rica-Rica

Ayam Rica-Rica

Terinspirasi dari warung langganan di pojok alun-alun Bojonegoro. Tapi rasa pedasnya kurang sesuai dengan kondisi kesehatan saat ini 😂

3 orang
45 menit
Usus ayam bumbu woku

Usus ayam bumbu woku

Klappertaart

Klappertaart

Resep ini saya ikut pakai resepnya chef Devina Hermawan. Prosesnya tidak menggunakan oven. Ada beberapa yang saya skip untuk bahannya seperti Kacang Kenari, Rum, Meringue. Tapi kalau kalian mau pakai meringue tetep aku tulis disini resepnya. Resep ini jadi sekitar 12 cup aluminium foil ukuran 100ml. Rasanya lembut, gurih dan enak😍

30 menit
Ayam Woku

Ayam Woku

Resep Ayam Woku favorit kami yang simple. Karena Ayam Woku ini untuk lauk anak-anak, rasanya tidak terlalu pedas dan daun kemangi banyak. Untuk yang suka pedas, jumlah cabai silahkan disesuaikan.

Sayur Ganemo Manado

Sayur Ganemo Manado

Kagum dengan gabungan bahan dan penggunaan bumbu aromatiknya👍🏻👍🏻 Aroma dan rasa daun melinjo/ganemo dan bunga pepaya serasi banget. Daun-daunan wanginya magic banget buat sayurnya. Susahlah diungkapkan dengan kata-kata kalo ngga nyobain sendiri🤭 Yang pasti, di masakan asli Sunda mah ngga ada yang kayak gini👍🏻 Sayur Santan ganemo ini dimasak menggunakan resep Sayur Santan Ganemo Bunga Pepaya punya mba Tian Samudra yang asli orang Sulawesi Utara. Sy menggunakan santan instant, bukan santan kental dan santan encer, jadi cara masaknya disesuaikan. Karena sebelum memasak sayur Ganemo untuk #anjangsanakhas_manado sy juga membaca banyak resep di seantero sumber, sy membuatnya kuning dengan tambahan labu. Banyak resep sayur Ganemo dari daerah lain Indonesia bagian timur. Dan setelah membaca sana-sini, yang satu ini sah dari Manado, ngga akan ketukerlah pokoknya🤭 #cookpadcommunity_bogor

5 - 6 porsi
30 menit
Ayam Rica Kemangi

Ayam Rica Kemangi

Ayam bakar rica-rica

Ayam bakar rica-rica

Lagi gak bawa bumbu lengkap, jadi beli bumbu rica-rica aja untuk memarinasi ayamnya. Yang penting ngumpul barengnya.. #PekanPosbar #KreasiBBQ

Sambal Roa

Sambal Roa

Kebetulan saya dapat buah tangan ikan roa minahasa dari putri saya yg sedang cuti. Dia minta tolong buatkan sambalny bisa tidak. Saya iyakan dan jadilah Sambal roa ala Mama Anik (Diah Wisaksono) Sambal roa pendamping aneka hidangan, juga bisa dibuat sbg bumbu nasi goreng, atau cocolan buah dan gorengan lainnya. #Pekanposbar_SambalNusantara

4 orang
30 menit
Ayam woku

Ayam woku

Hallo ,,, kali ini bundarana mau share resep ayam woku nih. Sudah dicoba dan terjamin enak rasanyaaa

5-10orang
1jam
Rica Rica entok

Rica Rica entok

Beli entok d pasar, kayaknya kok pengen gtu, d rica rica pedes, tp nyarinya yg muda aj, biar gk lma klo masak, 😁😁😁

Ikan Gurame Goreng Bumbu Rica2

Ikan Gurame Goreng Bumbu Rica2

Ini resep yang saya coba dari resep @papa pras enak dan simpel, resep di bawah bumbu nya saya tambah dari resep asli nya

1 sajian
30 menit
Rica-rica Ceker Kemangi

Rica-rica Ceker Kemangi

Yang namanya rica² kan pedes. Cuma ini saya masaknya skip cabe rawit dan cabe besar pun dibuang bijinya, biar si kakak bisa ikutan mamam. Enak lho ceker dimasak begini..makasie ya kak @dindaaryasetyarini buat resepnya 🤗🤗🤗 Kalau resep asli..ceker dipresto biar empuk. Kalau saya, saya rebus aja agak lama biar empuk. Karna saya juga belum punya presto 😅✌ #GenkPejuangDapur #CookpadCommunity_Surabaya #SrikandiGA3

Rica2 daging sapi

Rica2 daging sapi

Sebetulnya saya pernah upload resep ini,tapi tadi saya cek kok penulisan bahan2nya acak adul.pas hari ini saya masak juga,makanya yg lama aku haous dan ini saya upload kembali resepnya.. #CookpadCommunity_Yogyakarta

255. Woku ikan Kakap Merah

255. Woku ikan Kakap Merah

#THRTehmin_WokuBelanga #CookpadCommunity_Bandung Ingin masak ikan. Ada ikan kakap merah. Akang minta dimasak woku... Biasa masak bumbu woku itu ayam, karena ada week challenge dari Tehmin, jadi Ikannya dimasak Woku, he he karena besar jadi dibagi 2 deh resepnya dari Kakak , tapi beliau juga belum pernah kalau ikan masak woku itu enak....jadi sesuatu deh. Kata Akang...enak katanya🤭🤭

Ayam woku kemangi

Ayam woku kemangi

suami kena racun master chef nih, jadi pengen dibikinin ayam woku😂 baiklah pak.... bismillahirrohmaanirrohim, first time bikin ayam woku dan enak bangett😍😍😍 mo nangis wkekekek

Ayam rica-rica

Ayam rica-rica

Bingung mo masak apa, akhirnya kepikiran ayam rica-rica. Tp ga pake daun kemangi. Alhamdulillah, rasanya enak jg.