Ayam Rica Rica Kemangi

Name: Ayam Rica Rica Kemangi
Yield: 4 orang
Ingredients: 1/2 ekor ayam, potong2 sesuai selera; 1/2 sdt garam untuk marinasi ayam; Air perasan 1 buah jeruk nipis/lemon untuk marinasi ayam; 1 gelas air; Bumbu halus; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 10 buah cabe merah keriting; 7 buah cabe rawit (jika suka lebih pedas silakan tambah); 2 buah kemiri; 2 ruas jahe; Bumbu geprek; 1 batang sereh; 2 ruas lengkuas; Bumbu lain; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; secukupnya Daun kemangi; 1 1/2 sdt gula; 1 sdt garam; 1/2 sdt kaldu ayam

Dipos pada February 15, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Rica Rica Kemangi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Rica Rica Kemangi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Rica Rica Kemangi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Rica Rica Kemangi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Rica Rica Kemangi adalah 4 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Rica Rica Kemangi diperkirakan sekitar 1 jam 15 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Rica Rica Kemangi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Rica Rica Kemangi memakai 21 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pengen makan yang pedes2 biar semangat WFH nya 😁

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Rica Rica Kemangi:

1/2 ekor ayam, potong2 sesuai selera
1/2 sdt garam untuk marinasi ayam
Air perasan 1 buah jeruk nipis/lemon untuk marinasi ayam
1 gelas air
Bumbu halus
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabe merah keriting
7 buah cabe rawit (jika suka lebih pedas silakan tambah)
2 buah kemiri
2 ruas jahe
Bumbu geprek
1 batang sereh
2 ruas lengkuas
Bumbu lain
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
secukupnya Daun kemangi
1 1/2 sdt gula
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu ayam

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Rica Rica Kemangi

Ayam dimarinasi selama 30 menit biar bumbu meresap. Lalu goreng sampai kecokelatan dan matang. Angkat, tiriskan dan sisihkan.

Tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk. Aduk2 sampai harum. Lalu masukkan air. Tambahkan garam, gula, kaldu. Koreksi rasa.

Setelah itu masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Aduk2. Biarkan sampai bumbu meresap dan airnya berkurang dan mengental. Tambahkan daun kemangi.

Aduk2. Angkat dan sajikan panas2.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Paru rica sederhana

Merah Putih No Bake Klapertart Pie

Merah Putih berkibar tidak hanya di langit biru Indonesia, tetapi juga di Cookpad Indonesia. Hidangan serba Merah Putih ikut merayakan hari Kemerdekaan Indonesia, mulai dari Sabang sampai Marauke berdandan Merah dan Putih. Seperti (No bake) Klapertart Pie dari Rhymerwid Kitchen ini, berwarna merah putih, dengan rasa kelapa gurih dari crust biskuit kelapa dengan kelembutan fla santan dan kacang kenari sangrai yang krispi berpadu dengan kelapa muda yg gurih dan manis. Merdeka dan Jaya Indonesiaku! Recook resep Nobake Strwbeery Tart @Rhymerwid_Kitchen https://cookpad.com/id/resep/14472659-layered-strawberry-tart-no-bake?invite_token=NxWS2A6Z7bjFnvVBWvqXrkAh&shared_at=1629078721 #Timlo_Merdeka #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo #BulanKemerdekaanIndonesia #PatunganResep #KampungIdaman #BerbagiBahagia #PPKMBarengCookpad #Cookpad #CookpadIndonesia #Pie #NobakePie #KlapertartPie #MasakItuSaya #resep_RhymerwidKitchen

loyang 24 cm

2 jam

Ayam Rica-Rica

Masakan Menado terkenal dengan cita rasa yang sangat pedas, namun light karena tidak terlalu banyak pakai bumbu rempah, dan juga sangat sedap & segar karena pakai aneka macam dedaunan yg wangi. Rata2 masakan Menado tidak pakai bawang putih, daun salam, dan lengkuas. Utk masakan rica-rica aslinya tidak pakai daun kemangi, namun di Jakarta, kebanyakan menu rica2 dicemplungin kemangi 😁 (jadi mirip ayam woku2). Naah, ini sesuai selera aja. Boleh2 aja tambahin daun kemangi setelah ayam matang. Di resep ini saya pakai 3 siung bawang putih walaupun resep dari my mom gak pake bawang putih….sekali lagi…sesuaikan dgn selera 😍. Utk cabenya juga boleh ditambah/kurangi sendiri. Jadi bisa bikin menu rica yg tidak terlalu pedas. #CookpadCommunity_Jakarta #masakanmanado #CookpadCommunity

Ayam Rica Kemangi

Aku pribadi lebih suka makan ayam yang kering, misal digoreng, daripadi disayur. Nah, menu ini bisa jadi pilihan. Seberapa pedasnya pun bisa disesuaikan ya dengan menambah/mengurangi cabainya. Resep asli dari: Youtube Devina Hermawan

5 orang

Ayam Rica-rica Sederhana

Masak sore hari ini mendadak, pas di kulkas sisa stok ayam 1/2 kilo. Alhamdulillah lihat ke kebun, pas banget ada tanaman daun kemangi yang sudah banyak lagi tunasnya. Jadi pas banget nih buat masak ayam rica-rica yang rasanya serba rempah. Kalau punya tanaman kemangi di rumah, harus sering-sering di petik ya mom.. biar tambah subur rimbun. Daun pandan dan serai nya juga ambil di kebun, Alhamdulillah. #olahanayam #cookpad_community #masakcepat #ayamrica #lauksederhana

3 - 4 orang

1 jam

Ayam Rica-rica Pedas

2 orang

30 menit

Ayam Rica Tomat ala Indah

Suka banget makan ayam rica tp dirumah ga ada yg bisa makan pedas jd diakalin model ayam rica ga pedas. Kalau mau pedas tinggal tambahin cabe rawit.. keluarga suka dan approved

4 orang

30 menit

Rica rica daging kambing

Ayam Paniki Ternate

Minggu pertama di bulan Agustus yg dapat Arisan adalah mbak @Carol090917. Uda kepoin CP nya mana yg mau di cooksnap. Namun 4 harian kemarin ntah kenapa perut sakit kayak kena magh tp kayak mau datang bulan. Akhirnya off gak masak lama banget. Nah kepikiran PR 3C belum bikin. Akhirnya buka" cookmark CP ada olahan ayam paniko ternate. Bumbunya simpel n rasanya enak banget. Cooksnap : @Carol090917 #ArisanCooksnap3C_Carolina #CookpadCommunity_Surabaya #SalamKompakSelalu

4 porsi

Rica-rica Ayam Kemangi

28 Agustus 2021 Bismillah Sajian sedep gurih pedes dari daerah Manado, Sulawesi Utara. Ya rica-rica.... Pakaikan kemangi makin mantul...

Klapertart Sederhana

Dibuat sesederhana dan semudah mungkin dengan bahan yang ada dirumah.

5 orang

1 jam 30 menit

Cumi bakar teflon (bumbu rica2)

Rica rica ayam kampung pedas

Bebek Rica-Rica

Assalamualaikum.. Bismillah.. Alhamdulillah ini ennakk..mantaapp..nambah2 terus walopun huhhahh huhhahh..🥵🥵🥵😂😂😂 Makasiiihhh inspirasi resepnya mb Putri..🙏🤗🥰 Ini bikin setengah ekor bebek mb Put..semoga berkenan yaaa..🙏🤗😘 Source : Dapur ala mama jasmine (dengan modifikasi) Untuk resep asli silahkan disini https://cookpad.com/id/resep/14057831-bebek-rica-rica?invite_token=RYAiG4Tbv9aJRda1YpsQ6L6k&shared_at=1622328956 #RecookPapadaan #Recook_MamaJasmine #PekanPosbar_SambalNusantara #RecookOfTheWeek #CookpadCommunity_Kalsel

Rica-Rica Ayam

Jualanku diwarung paling banyak penggemarnya... Cung yg suka pedes wajib dicoba ni sy klw masak rica2 ayam bisa sampai 20 ekor sehari.. jd kali ini sy kasih resep 1ekor aja y ini peudese nampol bgt pokoknya.😄

4orang

30menit

Rica-Rica Ayam Kemangi ala Chef Devina

Source: https://youtu.be/mSwwXJuBzZQ Lihat2 YouTube, muncul resep rica-rica ayam dari chef @devinahermawan langsung dieksekusi, beli kemangi, tapi lupa beli bumbu Pawon.. jadi ketinggalan daun salam dan daun jeruk... Duh.. tapi hajar ajalah yah.. daripada masak nanti2 malah gak jadi2 hihihihi... Resep masih anget langsung di recook.. resepnya saya pakai 1/2kg ayam saja karena yang makan cuma berdua. Cabenya pake cabe keriting saja, biar gak terlalu pedas. Jadi disesuaikan ajalah ya sama lidah masing2... #cookpadcommunity_yogyakarta #KopiJos

Woku Ayam Kampung Ala Rumah Kami

Tiba-tiba pengen masak Woku. Akhirnya eksekusi juga. Meski masaknya gak pake daun Woka maupun belanga, cuma pakai wajan biasa. Rasanya muantap, maknyus, sadap nampol. Ini menggunakan resef chef Juna, tentu saja sedikit saya modifikasi. Saya gak pake daun bawang. Rasanya gak begitu perlu lagi daun bawang sebab rempah daun segar lain sudah banyak, daun pandan, daun kunyit, daun salam, daun jeruk.dan daun kemangi. Gak rugi masak ini, sedap, endeus, semua lahap makan. Cobain moms #Woku #WokuAyamKampung #PejuangGoldenApron3 #DaunKemangi