Sup Brenebon

Dipos pada March 7, 2022

Sup Brenebon

Anda sedang mencari inspirasi resep Sup Brenebon yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sup Brenebon yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sup Brenebon, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sup Brenebon enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Sup Brenebon adalah 8 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sup Brenebon sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sup Brenebon memakai 22 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sup kacang merah dgn iga Sapi. Di Manado disebut Sup Brenebon. Menu kesukaan keluarga. Di makan dgn nasi hangat dan Sambel dabu-dabu

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sup Brenebon:

  1. 2 kg tulang iga Sapi, potong-potong 3 cm
  2. 1 kg daging sapi, potong-potong Kecil untuk ukuran sup
  3. 800 gram Kacang merah
  4. 10 siung bawang merah
  5. 3 siung bawang putih
  6. 1/2 ruas jari Jahe
  7. 4 batang daun bawang, iris kasar
  8. 1 ikat daun Seledri, iris tipis
  9. 3 butir pala, haluskan
  10. 6 butir cengkeh, haluskan
  11. 1 sendok kecil Lada halus
  12. secukupnya Garam
  13. Mentega 4 sendok makan untuk menumis
  14. Penyedap rasa 2 sachet, atau kaldu block
  15. Bawang goreng untuk taburan
  16. Air secukupnya untuk merebus kacang merah dan tulang iga secara terpisah
  17. Dabu-dabu / sambal teman sup Brenebon:
  18. 15 biji cabe rawit merah
  19. 4 buah Tomat merah ukuran besar
  20. 5 siung Bawang merah
  21. secukupnya Garam
  22. Jeruk nipis 3 butir, peras

Langkah-langkah untuk membuat Sup Brenebon

1
Rebus kacang hingga matang /pecah-pecah. Rebus iga dan daging sapi pada wadah terpisah, hingga mendidih dan buang airnya. Ini adalah proses mematikan darah agar masakan tidak mudah basi. Rebus kembali iga dan daging Sapi hingga daging melunak, kecilkan api
Sup Brenebon - Step 1
Sup Brenebon - Step 1
2
Haluskan bawang merah, bawang putih dan Jahe bersamaan. Sisihkan. Iris kasar daun bawang
Sup Brenebon - Step 2
Sup Brenebon - Step 2
3
Panaskan mentega dan tumis campuran bawang merah tadi hingga wangi, lalu masukkan irisan daun bawang dan tumis hingga daun layu
Sup Brenebon - Step 3
Sup Brenebon - Step 3
4
Sementara itu, masukkan kacang merah yg uda matang ke dalam rebusan iga daging sapi. Ambil kacang merahnya saja. Buang air rebusan kacangnya. Kecilkan api. Lalu masukkan tumisan daun bawang tadi dalam keadaan panas ke dalam Sup Brenebon. Beri Pala, cengkeh, lada, penyedap rasa dan garam secukupnya. Aduk rata. Cek rasa. Taburkan bawang goreng dan irisan daun Seledri sebelum di sajikan panas. Enak di makan dgn nasi hangat dan Sambel dabu-dabu jika suka pedas.
Sup Brenebon - Step 4
Sup Brenebon - Step 4
5
Untuk Sambel dabu-dabu: cuci bersih semuanya terlebih dahulu. Lalu potong kasar cabe rawit merah dan bawang merah. Potong dadu tomatnya yah. Campurkan dan beri perasan jeruk nipis juga garam secukupnya. Bon Appetit!!!
Sup Brenebon - Step 5
Sup Brenebon - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam Rica-rica

Ayam Rica-rica

Lagi pengen makan yang pedes", di kulkas cuma ada ayam. Langsung eksekusi, bikin ayam rica-rica kesukaan anak gadisku 🙂

Ayam Kampung Rica Rica

Ayam Kampung Rica Rica

🧕🏻: Mas, besok pulang ya.. 👱🏻‍♂️: Iya, 🧕🏻: Pengen maem apa.. dimasakin apaa. 👱🏻‍♂️: Pengen maem ayam tapi dibumbu rica rica dik. 🧕🏻 : Ayam kampung.. (dalam hati beli dimana ??) 👱🏻‍♂️ : Iya, kalo ayam biasa mas ngga mau diik. 🧕🏻 : Hap.. hiihi 👱🏻‍♂️ : Mas carikan resepnya dulu yaa.. 🧕🏻 : Tiing ttongg Hiihii itulah, yang terjadi setiap minggunya.. #pejuanggoldenappron3

4 orang
1 jam
Ayam rica rica kemangi

Ayam rica rica kemangi

Kembung Goreng Sambal Dabu-dabu

Kembung Goreng Sambal Dabu-dabu

Bismillahirrahmanirrahim Setoran kedua buat event Goyang Dapur tema Cooking Olahan Ikan Laut. Kali ini saya bikin yang simpel saja. Kembung goreng dengan sambal dabu-dabu yang berhasil bikin nambah-nambah nasi 😁😁 #GoDa_IkanSaja #GoDa_Paders #KomunitasPaders #Cookpad_paders #CookpadIndonesia

Tongkol Suwir Rica-Rica

Tongkol Suwir Rica-Rica

Ceritanya lagii pengen makan yang suwir² 😂 kebetulan ada daging ikan tongkol di Qulqas ya dibikinlah si tongkol suwir rica-rica ini ♥️ #jelajahreseprumahan

2-3 orang
30 menit
Klappertart

Klappertart

Ini porsi jadinya banyak banget ya, kalau untuk keluarga kecil mungkin bisa pakai separuh resep

2 loyang besar
Cakalang Woku

Cakalang Woku

5 orang
30 menit
Rica-rica ayam

Rica-rica ayam

Resep ini dibuat karena hoby memasak dan ingin mencoba berbagai menu.

1 jam 30 menit
Ayam rica-rica

Ayam rica-rica

Kemarin paksu beli ayam, terus request dimasakin Ayam rica-rica. Btw ini gak pedas ya, soalnya aku gak tahan makanan yang pedas-pedas 😅

2-3 orang
45 menit
Bruder

Bruder

Rasanya antara bolu dan roti. Tapi kok aku suka bolu bolu buatanku biasanya🙂. Dpt resep dr ig. Krn dr dulu ga pernah bikin ini.

Ayam Rica Pedas Manis

Ayam Rica Pedas Manis

Rica paling enak pakai kemangi, tapi apa daya kalo kemangi nya ga ada 😅

Ikan Sardinella Masak Rica / Ikan Lemuru

Ikan Sardinella Masak Rica / Ikan Lemuru

14 Maret 2021 #PejuangGoldenApron3

Isian Panada (Pampis Pindang Tongkol)

Isian Panada (Pampis Pindang Tongkol)

#ga_thenextlevel WEEK 29

Ayam rica rica kemangi pedas

Ayam rica rica kemangi pedas

Suka banget sama masakan yang satu ini😁pasti bikin pengen nambah dan nambah lagi Makasih banget resepnya@ mbk vey alodia's kitchen🙏 #dutarecookberaksi #cookpadcommunity_borneo #cookpadcommunity_banjarmasin #cookpadcommunity_kalsel

Dessert Brudel BIJI & Buah Nangka

Dessert Brudel BIJI & Buah Nangka

Kmrin sdh membuat brudel nangka yang manis legitnya pas dan baunya wangi banget. Sekarang brudelnya saya mix dg butter dan buah supaya bs menjadi sajian yg segar, Anak" pasti suka dg bentuk yg menarik dan rasanya yg enak banget. Sensasi segar jg didapat dr buah anggur hijau. Dari tema masak setiap bagian ini kita bisa memetik manfaatnya : - mengurangi sampah - menambah stock bahan masakan - peduli lingkungan - membantu menghemat keuangan - menambah ilmu baru Jadi mari kita lebih memahami tentang bahan masakan ya cookpaders. #masaksetiapbagian #cookpadcommunity_surabaya #cookpadcommunity_sidoarjo #semanggisuroboyo

Ayam woku

Ayam woku

Karena suka makanan yang ada kuahnya. Jadi masih banyak kuahnya

4 orang
30 menit
Rica - Rica Entok // Menthok

Rica - Rica Entok // Menthok

#GA_TheNextLevel Satu lagi resep Entok nih moms,,, 🤩 ceritanya suami punya hoby beternak, setelah sukses pelihara ayam kampung dan ayam Bangkok, sekarang nambah lagi tuh dengan Entok/Menthok, ternyata cepat banget pertumbuhan Entok ini, usia 2 bulan beratnya udah bisa mencapai 2,5 kg kalau jantan. Tapi kalau betina lebih kecil beratnya sekitar 1,5 kg. Dan ternyata daging Entok tuh unik lho, seperti perpaduan antara daging ayam dan daging sapi, mirip daging ayam kampung, tapi seratnya lebih tebal dan warnanya kemerahan mirip daging sapi. Mirip daging bebek tapi lebih tebal, enak deh pokoknya.. recommended,,, sesekali boleh cobain moms,, pasti nagih 😋😉 #GA_TNL_Weeks44_R57

Es Kacang Merah ala Manado

Es Kacang Merah ala Manado

Akhirnya nemu juga trik buat es brenebon (kacang merah) ala Amurang 🤩 enak banget, kusuka😍 kalau es kacang merah palembang pakai sirup, kalau ala manado ini pakai susu kental manis coklat aja😊 kalau pakai kacang merah kering, trus lupa merendamnya semalam, tetap bisa cepat masak kok, rebus saja pakai metode 5-30-7, tapi biasanya harus 2 kali diulang prosesnya, kalau yang sudah direndam lebih dulu, cukup 1 kali proses saja 😊 Ini kacangnya tinggal ditambahkan es bati dan dikucuri skm coklat aja😊

Rica Rica Tuna

Rica Rica Tuna

Kulit Kentang Sambal Roa

Kulit Kentang Sambal Roa

Masih ingin meramaikan event #MasakSetiapBagian kali ini aku memakai bahan kulit kentang, yang kugoreng. Dengan kulit kentang goreng ini ku padu dengan sambal roa. Bisa kentang langsung dimasukkan ke dalam sambel diaduk rata atau pun dipisah dicocolkan . #PejuangGoldenApron3 #CookpadCoomunity_Depok #CookpadIndonesia