Rica-Rica Ayam Khas Manado

Dipos pada February 24, 2022

Rica-Rica Ayam Khas Manado

Anda sedang mencari inspirasi resep Rica-Rica Ayam Khas Manado yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rica-Rica Ayam Khas Manado yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rica-Rica Ayam Khas Manado, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rica-Rica Ayam Khas Manado enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Rica-Rica Ayam Khas Manado adalah 4 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Rica-Rica Ayam Khas Manado diperkirakan sekitar 60 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rica-Rica Ayam Khas Manado sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rica-Rica Ayam Khas Manado memakai 21 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

masakan khas Manado, yg identik pedas dan medok bumbu rempahnya 🥰

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rica-Rica Ayam Khas Manado:

  1. 500 gram Ayam potong kecil (saya pakai bagian sayap dan dada fillet)
  2. 500 ml air
  3. 7 lembar daun jeruk
  4. 2 lembar daun salam
  5. 1 batang sereh memarkan
  6. 1 ruas lengkuas memarkan
  7. 1 lembar daun pandan
  8. 1 ikat kemangi
  9. 4 sdm minyak goreng
  10. Bumbu halus
  11. 1 ruas jahe (bakar)
  12. 1 ruas kunyit (bakar)
  13. 3 butir kemiri (sangrai)
  14. 1 buah tomat ukuran besar
  15. 8 butir bawang merah
  16. 6 siung bawang putih
  17. 10 cabai merah
  18. 7 cabai rawit
  19. 1/2 sdm kaldu jamur
  20. 1/2 sdt garam
  21. 1/2 gula jawa ukuran kecil

Langkah-langkah untuk membuat Rica-Rica Ayam Khas Manado

1
Haluskan bumbu halus bisa langsung dengan blender semua ya, ini krn saya pengen lebih halus aja kemiri kunyit sm jahenya
Rica-Rica Ayam Khas Manado - Step 1
Rica-Rica Ayam Khas Manado - Step 1
Rica-Rica Ayam Khas Manado - Step 1
2
Tumis bumbu, masukkan bumbu pendamping tumisan, masak hingga benar-benar matang sekitar 10-12 menit dengan api kecil ya
Rica-Rica Ayam Khas Manado - Step 2
Rica-Rica Ayam Khas Manado - Step 2
3
Jika bumbu sudah matang masukkan ayam, aduk hingga rata lalu tambahkan kaldu, garam dan gula serta air
Rica-Rica Ayam Khas Manado - Step 3
Rica-Rica Ayam Khas Manado - Step 3
Rica-Rica Ayam Khas Manado - Step 3
4
Biarkan selama 25-30 menit dan tunggu hingga air bumbu reduced setengahnya. aduk hingga rata kembali
Rica-Rica Ayam Khas Manado - Step 4
Rica-Rica Ayam Khas Manado - Step 4
5
Masukkan daun kemangi aduk hingga rata lalu matikan api
Rica-Rica Ayam Khas Manado - Step 5
Rica-Rica Ayam Khas Manado - Step 5
6
Sajikan selagi hangat 🥰
Rica-Rica Ayam Khas Manado - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Rica rica ayam kemangi

Rica rica ayam kemangi

MUDAH DAN ENAKKK 🥰🥰

2 porsi
30 menit
Nasi Kuning Manado ala Ety Andaki

Nasi Kuning Manado ala Ety Andaki

Kali ini resepnya dari ipar yang di Manado. Enak dan harum karena pakai kunyit asli bukan bubuk dan pakai santan peras bukan yang instan. Bahannya simpel. Aku masak dengan cara di aron dulu baru dikukus. Teman naskun ini sambal roa dan abon cakalang, cuma cakalangnya aku ganti baby tuna

Rica rica ayam pedas kemangi

Rica rica ayam pedas kemangi

Dingin-dingin, libur panjang, paling enak makan pedes2.. yuk dicoba resepnya.

8 porsi
1jam
Ayam Tinoransak

Ayam Tinoransak

Ayam tinoransak, masakan dari Manado, yang bercitarasa pedas dan sarat bumbu , selalu menjadi favorit bagi saya. Boleh campurkan juga dengan daun kemangi ya.. Selamat merecook.. #ayamtinoransak #Cookpadcommunity_banjarmasin #Cookpadcommunity_jakarta

6 porsi
45 menit
Udang Woku Ala Ala

Udang Woku Ala Ala

Karena belum pernah ke manado dan makan makanan khas asli manado tapi pengen makan woku akhirnya coba coba kulik resep dari internet alhasil jadi dan alhamdulillah suami aproved 😝👍🥰 kalau yang udh recook dan bilang kurang woku monmaap ye namanya juga ala ala 😝

4-6 Orang
1 Jam
103.Ayam Rica

103.Ayam Rica

Ayam rica yg super pedas😋 bikin kita gak bisa berenti makan🤭 Jdi teringat waktu dlu masih di Bone tmn paksu sering kumpul di rmh dan slalu minta di bikinin ini ayam rica2. Duhh jdi Rindu kalian semua,smoga tahun dpn bisa mudik,biar bisa bertemu kalian semua. Kali ini saya bikin ayam rica resep dari teh iie pemenang arisan recook minggu ini. Sumber : MD's Kitchen

Ayam Woku

Ayam Woku

Rica Rica Pedas Kelinci

Rica Rica Pedas Kelinci

Ayam Woku

Ayam Woku

Kali ini saya pake ayam saja... masih ada stock di freezer soalnya Kalo mau pake ikan, seafood, daging juga bisa, da enak koq

162. Rica-Rica Patin

162. Rica-Rica Patin

Menu hari ini...🥰🥰🥰 Sumber: Atik (Pawoen Ibuk) #CookpadCommunity_Malang

Tumis sayur menado.

Tumis sayur menado.

Enakkk...buat ak mkn ini j bisa nambah nasi berkali2...🤣🤣🤣🤣 simple n enk... #PejuangGoldenApron3

Ikan Mas Woku Belanga

Ikan Mas Woku Belanga

Pagi2 dianterin ikan mas sama tetangga dia hobby mancing tapi g suka makan hasil pancingannya...mana ikannya gede2..manteb dah di masak woku emang dah lama juga g masak ikan mas woku seperti pepatah mengantuk diberi bantal enakkk pas bngt😀😀😀😀 Oke cuss lah masak dah ngiler nih ngebayangin nya #JelajahResepRumahan #CookpadCommunity_Bogor #CookpadInd #MasakCepatEnak

4 porsi
1 jam
Tahu telur tumis woku

Tahu telur tumis woku

Sudah lama gak tulis resep,padahal tiap hari masak,cuma gak hobi foto2 makanan,hari ini kebetulan,dekat dgn hp,jadinya difotolah🤭🙄😁.Mmg hari ini menyebalkan,pergi belanja mau masak tumis tahu toge,begitu sampe rumah,rupanya togenya tinggal ditukang sayur,ya sdh lah. Pikir2 masak apalah tahu ini,akhirnya masak yg inilah,apa yg ada di rumah aja,hasilnya enak,bagi ke tetangga dikit,dibilang,enak 😁💓

5 porsi
15 menit
Ikan kembung goreng sambal dabu-dabu

Ikan kembung goreng sambal dabu-dabu

Tadi pagi liat ikan kembung banyar yang seger² di Abang tukang sayur yang mangkal di depan rumah. Rencana mau digoreng terus disambelin trasi aja.. eehh suami nyeletuk, jangan pake sambel trasi ah, udah biasa. Disambelin yg ga biasa.. biar ikan gorengnya jd menu spesial 😀 Akhirnya jatuhlah pilihan ke sambal dabu-dabu ini 😁 Beneran.. ikan kembungnya pas lagi Mateng lgs disiram sambel dabu-dabu berasa istimewa banget . Sambalnya juga saya bikin lagi, karena keburu abis duluan 🤭 #PejuangGoldenApron3 #mingguke35

AYAM RICA MERAH (Tanpa gula, tanpa minyak, tanpa santan)

AYAM RICA MERAH (Tanpa gula, tanpa minyak, tanpa santan)

Resep ini basically memang ayam nya tidak di goreng ya. Biasanya ada penambahan sedikit minyak kelapa pada saat mengungkep ayam dan harusnya ada penambahan gula sedikit untuk balancing seasoning nya.

3 orang
1 jam
Pindang tongkol rica rica

Pindang tongkol rica rica

17 November 2020 Pindang di masak gini enak banget,habisin nasi 🤭😁 Source : Indry Hapsari #Cookpadcomminity_surabaya #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #JelajahResepRumahan

Klappertaart

Klappertaart

Ternyata simpel bangeeeet, memodifikasi resep mbak Fitri Sasmaya dengan tidak menambahkan putih telur di bagian atasnya, jadi seluruh telur digunakan untuk adonan saja. Manisnya pas, nikmat banget dinikmati dingin-dingin dan ini cocok sekali untuk dijadikan takjil. #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunity_Borneo #RecookOfTheWeek #KampoengRamadan

6 buah
Nasi goreng sambal roa

Nasi goreng sambal roa

Simpel tapi enakk😍

2 orang
15 menit
Ayam kemangi / ayam woku

Ayam kemangi / ayam woku

Kembali bereksperimen dengan ayam dan jadilah menu ayam woku ini

2-4 orang
30-40 menit
Ayam Woku

Ayam Woku

Sudah lama tidak masak ayam woku, jadi begitu lihat ada daun kemangi, langsung deh eksekusi lagi. Ini aku buat dengan agak lebih banyak air karena suami sukanya yg sedikit berkuah seperti ini. Jadi nanti kalau tdk mau terlalu berkuah mungkin takaran airnya dikurangi separonya saja. Karena dr ayam sendiri Sdh mengeluarkan air. #OejuangGoldenApron3