Rica - Rica Ayam Kampung Khas Manado

Dipos pada March 15, 2022

Rica - Rica Ayam Kampung Khas Manado

Anda sedang mencari inspirasi resep Rica - Rica Ayam Kampung Khas Manado yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rica - Rica Ayam Kampung Khas Manado yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rica - Rica Ayam Kampung Khas Manado, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rica - Rica Ayam Kampung Khas Manado enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Rica - Rica Ayam Kampung Khas Manado adalah 1 ekor Ayam. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Rica - Rica Ayam Kampung Khas Manado diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rica - Rica Ayam Kampung Khas Manado sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rica - Rica Ayam Kampung Khas Manado memakai 23 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai. Source: Rona Asmara #DutaRecookBeraksi #DutaRecookBorneo #DutaRecookKaltim #DutaRecookBontang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rica - Rica Ayam Kampung Khas Manado:

  1. 1 ekor ayam kampung
  2. 1 buah jeruk nipis
  3. 5 sdm minyak goreng
  4. 150 ml air
  5. 1 1/2 sdt garam
  6. 1 sdt gula pasir
  7. 1/2 sdt kaldu ayam
  8. 100 gr / 2 ikat kemangi
  9. Bumbu ungkep:
  10. 1 batang sereh geprek
  11. 2 cm jahe geprek
  12. 3 siung bawang putih
  13. 1 sdt garam
  14. Bumbu halus:
  15. 3 siung bawang putih
  16. 6 siung bawang merah
  17. 10 buah cabe rawit
  18. 5 buah cabe besar
  19. 1 sdt kunyit bubuk
  20. 3 buah kemiri
  21. 1 batang serai geprek
  22. 3 lembar daun salam
  23. 5 lembar daun jeruk

Langkah-langkah untuk membuat Rica - Rica Ayam Kampung Khas Manado

1
Cuci bersih ayam, lalu kasih perasan jeruk nipis. Biarkan 30 menit. Setelah itu bilas hingga ayamnya bersih dari perasan jeruk nipis. potong- potong kecil agar cepat masak dan lunak.
2
Tumis sampai harum bumbu ungkep dan halus. Tambahkan bumbu gula, garam dan kaldu ayam.
3
Tambahkan air dan ayam. rebus ayam hingga empuk, standart keempukkannya terserah ya, bisa dilihat menggunakan garpu. Jika masih keras bisa ditambah air lagi sampai standar lunak yang diinginkan. Kalo kami dirumah suka yg masih agak keras.
4
Kalau dirasa udah pas bumbunya dan ayam sudah mendekati empuk, bisa dimasukkan kemanginya, lalu tunggu airnya menyusut lalu siap dihidangkan
Rica - Rica Ayam Kampung Khas Manado - Step 4

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Rica rica bekicot (02)

Rica rica bekicot (02)

Ayam Woku

Ayam Woku

Baru pertama coba di cemplung aja telur karena ayamnya gak banyak di kulkas fotonya gak ada yang udah di plating 😂

Ayam Woku Pedas Kemangi

Ayam Woku Pedas Kemangi

Lagi pgn yang berbumbu dan pedas.. langsung eksekusi deh.. bumbunya jg gampang👌🏻

4 porsi
40 menit
Sayap ayam rica-rica padang

Sayap ayam rica-rica padang

Rasa pedasnya manteppp,kali ini bumbu halusnya saya blender.

3 porsi
Kerang dara sambel rica rica

Kerang dara sambel rica rica

Karena aku suka seafood,jadi pas kerang nya lagi murah,ya masak ini deh buat makan siang sama doi 😝

2 orang
30 menit
Ikan Goreng Sambal Dabu-Dabu

Ikan Goreng Sambal Dabu-Dabu

Ikan goreng yg crispy+gurih ketemu sambal yg pedas+asem... segeerrrr.... Sambalnya sengaja sya tambahkan air, biar ada yg bisa dsruput. 😃 nasi...mana nasiii...😆😆 Source (sambal dabu2) : Herda's Kitchen , dgn sdikit modifikasi. #CookpadCommunity_Banjarmasin #PejuangGoldenApron3 #mingguke10 #NayAssya_Sambal

2-3 orang
Rica-rica Ayam Kemangi

Rica-rica Ayam Kemangi

Resep ini turun temurun yaa yg selallu always kalo masak serai nya gk di geprek tapi di iris2 biar lebih syedeeeppp..aku juga cari2 resep di cookpad nemu punya mba nursita A sambil tak mix n match resep leluhur 😂 yuukk masak sama2 #JagoRecookAkuIso_Semarang #cookpadcommunity_semarang #pejuanggoldenapron3 #salamkenal

3-4 orang
30 menit
Rica ayam kampung..😋

Rica ayam kampung..😋

Asli ini resep Almarhum ibu mertua.. biasanya klo kita ke sana ibu paling suka masak rica enthok...nah skrg q ganti dgn ayam aja ya...dan hasilnya jg mantap 👍

Rica2 kikil(cingur sapi)

Rica2 kikil(cingur sapi)

Nih...masakan enak banget ,udah rasanya pedes di tambah lagi aroma kikil sapi yg bikin lidah goyang trus ..kalau gak percaya bisa di coba 😍👌

5 porsi
1 jam 30 menit
Bubur Manado Special

Bubur Manado Special

Mumpung bahan komplit di dapur jadilah pengobat rindu sampai pandemic usai biar bisa ke manado

Bubur manado

Bubur manado

Chicken Pok Pok Sambal Dabu²

Chicken Pok Pok Sambal Dabu²

Source: Devina Hermawan Selagi punya tomat hijau dirumah, tinggal petik aja 🥰😍 Yaudah , di bikinin sambal dabu² khas Manado. Terima kasih chef Devina , rasanya mantul 👍🏻😘 #GA_TheNextLevel #WeekendChallenge #AdaApaCi

Rica Ayam Kemangi

Rica Ayam Kemangi

Masak porsi imut buat sekali makan 😆

2-3 porsi
RW Ayam

RW Ayam

Lagi pengen makan yang pedas-pedas hari ini. Jadi saya buat RW Ayam, tapi saya pakai bagian jeroan, ceker dan yang ada tulangnya. Kalau yang doyan makan pedas cabenya bisa ditambah lagi ya... Ini mama saya tidak bisa makan yang terlalu pedas jadi saya buatnya kurang pedas. #PejuangGoldenApron3

Rica -rica ayam

Rica -rica ayam

Ayam woku

Ayam woku

Rica-rica Hatehut(Hati Ampela Telor Puyuh Tahu Tempe)

Rica-rica Hatehut(Hati Ampela Telor Puyuh Tahu Tempe)

Bikin masakan yang pedas harus dan wajib kalau dikeluarga saya , apa lagi anak perempuan saya paling suka kalau berkuah pedas. Melihat lahap makan itu hadiah dan capek setelah beres rumah hilang . Ini cerita dibalik proses menghasilkan masakan #PejuangGoldenAproun3 #week18 #cookpad_ComunityPalangkaraya

5 porsi
1 jam
Ikan Cakalang Fufu Suwir Pedas

Ikan Cakalang Fufu Suwir Pedas

Naaahhh... Ikan Cakalang fufu tuh, olahan ikan cakalang/tongkol yang sudah dibumbui, dgn teknik masak pengasapan kemudian dijepit dengan kerangka bambu. Ikan ini salah satu makanan khas Minahasa/Manado, Sulawesi Utara.. Yukk, monggo dicoba. Bisa diganti dgn jenis ikan lainnya juga yaa 😉 #PejuangGoldenApron3 #Week17

5-7 orang
30 menit
Tempe Rica-Rica Versi Simpel

Tempe Rica-Rica Versi Simpel

Rica-rica ayam negeri

Rica-rica ayam negeri

#BancakanOnlineBarengCookpad #eBook