Rica-rica ayam merah/ayam petelur spesial khas dayak

Anda sedang mencari inspirasi resep Rica-rica ayam merah/ayam petelur spesial khas dayak yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rica-rica ayam merah/ayam petelur spesial khas dayak yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rica-rica ayam merah/ayam petelur spesial khas dayak, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rica-rica ayam merah/ayam petelur spesial khas dayak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Rica-rica ayam merah/ayam petelur spesial khas dayak diperkirakan sekitar 30 menit -1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rica-rica ayam merah/ayam petelur spesial khas dayak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rica-rica ayam merah/ayam petelur spesial khas dayak memakai 13 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Makanan bercita rasa pedas sepertinya tidak terpisahkan dari selera kalangan muda nusantara, cehhhileehhh.....😊😊termasuk suku dayak, terutama dayak kenyah (yang katanya sih terkenal kuat bgt sm makanan pedas) 😁😁, dan suku dayak kenyah (pedalaman) terbiasa mengkonsumsi daging merah atau daging unggas/ayam kampung (daging yg sedikit alot). Jd sampai skrg ketika menggunakan ayam potong yg tekstur dagingnya memang agak lunak, ciri khas dari rica dayak kenyah kurang dapetttt...(selera saya pribadi lhooo ya) sooo....akhirnya disini sy menggunakan ayam petelur/ayam merah yg sedikit mendekati tekstur daging ayam kampung, bebek/mentok bisa juga cuma sy kurang suka krn dagingnya dikit bangeeettt 😅😅 tulang belulangnya aja yg banyak 🤣🤣 but itu selera ya...terserah masing2 yang bahannya lebih terjangkau.... 🥰💜

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rica-rica ayam merah/ayam petelur spesial khas dayak:

1. 1 ekor ayam merah/petelur, bebek, ayam kampung
2. Bumbu halus
3. 1 ons cabe rawit (brp byk tergantung selera)
4. 6 siung bawang putih
5. 10 siung bawang merah
6. 4 btg serai
7. 6 cm lengkuas (sy lebih krn suka aroma lengkuas)
8. 4 cm jahe (kdg sy skip)
9. 3 cm kunyit (lebih sering pake kunyit bubuk desaku)
10. Secukupnya kemangi/daun jeruk purut
11. Merica (tergantung selera)
12. Ketumbar (tergantung selera)
13. secukupnya Garam, msg, gula

Langkah-langkah untuk membuat Rica-rica ayam merah/ayam petelur spesial khas dayak

1

Bersihkan dan potong kecil2 ayam terlebih dahulu, (kali ini ga kefoto krn kebetulan dibantu suami, jd sy urusan bumbu dan masak) hihi. Yuk siapkan bumbu halusnya, cuci bersih bumbu lalu blender.

2

Setelah dihaluskan, tumis bumbu hingga aromanya harum, sy tehniknya di oseng2 terus sampai bumbu benar2 harum dan air benar2 menyusut. Kecilkan api, masukkan daun jeruk, garam, msg, gula, merica, ketumbar bubuk. Oseng kembali...stock kemangi lagi kosong dikulkas jd sy pilih daun jeruk, biasanya klo menggunakan kemangi, daun jeruk sy skip.

3

Masukkan daging, dan aduk hingga bumbu tercampur rata. Tambahkan air, boleh ditutup seperti mengungkep, boleh tidak. Diamkan beberapa saat, nahh...krn ini daging ayam merah/petelur jd memang harus lama agar daging lunak namun tidak lenyot atau bisa jg menggunakan panci presto biar lebih cepet dan irit gas.

4

Jika air sudah menyusut dan daging udah lunak, angkat dan sajikan