BALAPIS (Lapis Menado)

Anda sedang mencari inspirasi resep BALAPIS (Lapis Menado) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal BALAPIS (Lapis Menado) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari BALAPIS (Lapis Menado), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan BALAPIS (Lapis Menado) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat BALAPIS (Lapis Menado) adalah 20 Potong. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak BALAPIS (Lapis Menado) diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan BALAPIS (Lapis Menado) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat BALAPIS (Lapis Menado) memakai 9 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kue Balapis yang arti katanya kue yang berlapis-lapis. Kue tradisional suku Minahasa di Menado Sulawesi Utara. Kue lapis Menado berbeda dengan kue Lapis dari daerah lain. Perbedaannya di warna lapis yang hanya berwarna Hijau, Putih Susu dan Coklat. Semua itu diambil dari warna alami yaitu Daun Pandan & Suji (Hijau), Santan Kelapa (Putih Susu) dan Bubuk Coklat (Coklat). Berbahan Utama yaitu Tepung Beras, Tepung Terigu Gula Putih dan Santan Kelapa. Pelengkap rasa gurih dari buah Kenari. Rasanya kenyal, lembut dan lebih gurih dan harum dibanding daerah lain. Balapis berbahan sedikit, membuatnya juga mudah.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat BALAPIS (Lapis Menado):

1. 250 gr Tepung Beras
2. 100 gr Tepung Terigu Cakra
3. 275 gr Gula Pasir (sesuai selera)
4. 850 cc Santan kental dari 2 butir Kelapa atau mix instant
5. secukupnya Garam
6. 10 lembar daun Suji & Pandan atau mix Pasta Pandan
7. 100 cc Santan (perasan II), Vanili secukupnya
8. Kenari kupas secukupnya dipotong halus
9. Minyak untuk mengoles

Langkah-langkah untuk membuat BALAPIS (Lapis Menado)

1

Campur tepung beras, tepung terigu, gula, garam, vanili hingga rata

2

Tuangkan 750 cc santan kental sediki demi sedikit ke adonan tepung tadi. Bagi adonan menjadi 2 bagian.

3

Campur perasan daun suji, pandan, pasta pandan dengan 100 cc santan yg tersisa tdk dicampur dengan tepung. Kemudian campur ke salah satu adonan yg dibagi 2. Campur santan perasan II ke adonan satu lagi.

4

Siapkan loyang 20x20 atau ukuran lebih kecil yang memanjang. Oleskan minyak, tuangkan adonan warna putih, kukus selama 5 menit. Masukan adonan warna hijau. Demikian seterusnya sampai adonan habis. Lapis terakhir tabur potongan kenari sebelum dikukus. Kukus sampai 30 menit agar matang seluruhnya.

5

Angkat dan keluarkan dari loyang. Setelah dingin baru dipotong.