Klappertart

Anda sedang mencari inspirasi resep Klappertart yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Klappertart yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Klappertart, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Klappertart enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Klappertart sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Klappertart memakai 20 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sering ke manado jadi akrab dengan makanan ini. Pasti bawa pulang dan saya sudah suka sama merek tertentu. Meski banyak yang jual klappertart. Saya sudah sukaa banget sama merek yang satu itu. Hampir 3 bulan di rumah. Saja kangen pada makanan enak ini. Akhirnya mencoba mencari resepnya dan menurutku ini lunayan. Lumayaaan enak pake bingits😁. Bakal sering2 buat sendiri deh.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Klappertart:

1. 400 ml susu cair (fresh milk)
2. 100-150 gram gula pasir (tergantung kadar kemanisan yang disuka)
3. 175 ml fresh cream/whip cream cair (atau bisa dibuat dari whip cream bubuk dicampur dengan air takaran sesuai instruksi pada kemasan)
4. 25 gram tepung custard
5. 25 gram tepung maizena
6. 25 gram terigu protein sedang (all purpose)
7. 75 gram butter/margarine
8. 3 butir kuning telur, kocok lepas
9. 3 butir kelapa muda, dikeruk (pilih yang berdaging putih tapi masih lunak) ~ bisa ditambah/dikurangi sesuai keperluan, lebih banyak kelapa mudanya lebih asyik ;)
10. 1/2 sdt essence vanilla
11. Bahan topping
12. 3 putih telur
13. 1/4 sdt garam
14. 1 sdt air jeruk lemon atau cream of tart2 tapi bisa di skip kalau telurnya seger
15. 1 sdm gula pasir
16. 1 sdm terigu
17. Taburan topping
18. secukupnya Kenari, atau almond sangrai sebentar
19. secukupnya Kismis
20. Kayu manis bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Klappertart

1

Campur fresh cream/whip cream cair, tepung maizena, tepung terigu dan telur. Aduk rata hingga lembut dan tercampur rata tidak bergerindil. Sisihkan.

2

Panaskan susu cair dan gula pasir, aduk hingga gula pasir larut dan susu mendidih (gunakan api kecil saja dan aduk terus agar susu tidak pecah). Masukkan campuran fresh cream/whip cream ke dalam susu. Aduk dengan cepat sampai rata dan halus sampai mengental. Aduk terus perlahan dan continue sampai adonan panas dan meletup-letup. Matikan api.

3

Panas-panas, masukkan butter/margarine, aduk rata hingga seluruh butter/margarine larut. Masukkan kelapa muda. Aduk rata. Masukkan essence vanilla. Aduk rata.

4

Tuang ke dalam pinggan kaca atau cup alumunium. Dinginkan hingga uap panasnya hilang, beri topping (kismis, kenari dan kayu manis bubuk) dan dinginkan dalam lemari es/kulkas. Siap disajikan dingin lebih nikmat.

5

Cara membuat Kocok putih telur, garam dan air jeruk nipis sampai berbusa (setengah mengembang), masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai kaku. Masukkan terigu. Aduk rata perlahan dengan spatula. Masukkan ke dalam kantong segitiga (piping bag).

6

Semprotkan ke atas adonan klappertaart sampai cukup tinggi (tidak apa-apa sampai lebih tinggi dari permukaan pinggan atau cup alumuniumnya karena putih telurnya akan sedikit turun jika sudah keluar oven).

7

Beri kismis, kenari dan kayu manis bubuk. Panggang dengan cara au bain marie sampai topping berwarna kuning kecoklatan.

8

Jika ingin menggunakan tepung custard, tambahkan sebanyak 25 gram. Kurangi jumlah terigunya menjadi 25 gram dan maizenanya menjadi 25 gram juga (seperti resep Klappertaart Wilton)

9

Klappertart ini bisa dipotong, kokoh tapi tetap moist dan enak. Kalau suka yg agak lembek bisa dikurangi takaran tepung2annya. Silahkan dimodif sendiri