Ayam rica kemangi

Name: Ayam rica kemangi
Yield: 6 orang
Ingredients: 1 kg ayam (sembarang tapi kali ini saya pakai sayap dan ceker); 20 biji cabe rawit; 5 biji cabe merah besar; 10 biji bawang merah; 5 biji bawang putih; 3 buah kemiri; 1 ruas jari lengkuas; 1 ruas jari jahe; 1 batang serai; 1 ikat kemangi; 1 sdt kunyit bubuk; 1 buah jeruk nipis; 2 lbr daun salam; 5 lbr daun jeruk; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Penyedap rasa; secukupnya Kecap; Minyak goreng

Dipos pada April 20, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam rica kemangi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam rica kemangi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam rica kemangi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam rica kemangi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam rica kemangi adalah 6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam rica kemangi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam rica kemangi memakai 19 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam rica kemangi:

1 kg ayam (sembarang tapi kali ini saya pakai sayap dan ceker)
20 biji cabe rawit
5 biji cabe merah besar
10 biji bawang merah
5 biji bawang putih
3 buah kemiri
1 ruas jari lengkuas
1 ruas jari jahe
1 batang serai
1 ikat kemangi
1 sdt kunyit bubuk
1 buah jeruk nipis
2 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk
secukupnya Garam
secukupnya Gula pasir
secukupnya Penyedap rasa
secukupnya Kecap
Minyak goreng

Langkah-langkah untuk membuat Ayam rica kemangi

Bersihkan ayam dan cuci bersih kemudian lumuri kunyit. Taburi garam dan perasan jeruk nipis... diamkan kurleb 10 menit

Sembari menunggu ayam nya kita siapkan bumbu halus...bawang merah bawang putih yg telah dikupas, kemiri, cabai,kunyit,jahe kita blender jd satu tambah sedikit air.. serai dan laos cukup digeprek

Panaskan sedikit minyak goreng kemudian goreng ayam sampai setengah matang..

Sisa minyak yg digunakan untuk menggoreng ayam kita singkirkan.. masih menggunakan wajan yg sama kita tuang bumbu halus nya.. biar kan airnya menyusut. Jika sudah menyusut tuang minyak bekas menggoreng tadi untuk menumis bumbu.. masukan serai salam dan lengkuas tumis hingga harum

Jika sudah harum tambahkan air kurleb 700 ml, garam, gula sdan penyedap rasa secukup nya, tunggu hingga mendidih.. setelah mendidih masukan ayam yg telah digoreng aduk2 kemudian tutup.

Jika air sudah menyusut koreksi rasa dan tutup kembali hingga air menyusut dan ayam terbaluri dengan bumbu.. jika sudah pas tambahkan kemangi tutup sebentar.. kemudian aduk2 tunggu sampai mendidih rata angkat dan sajikan

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Rica ayam

2 - 4 porsi

BALAPIS (Lapis Menado)

Kue Balapis yang arti katanya kue yang berlapis-lapis. Kue tradisional suku Minahasa di Menado Sulawesi Utara. Kue lapis Menado berbeda dengan kue Lapis dari daerah lain. Perbedaannya di warna lapis yang hanya berwarna Hijau, Putih Susu dan Coklat. Semua itu diambil dari warna alami yaitu Daun Pandan & Suji (Hijau), Santan Kelapa (Putih Susu) dan Bubuk Coklat (Coklat). Berbahan Utama yaitu Tepung Beras, Tepung Terigu Gula Putih dan Santan Kelapa. Pelengkap rasa gurih dari buah Kenari. Rasanya kenyal, lembut dan lebih gurih dan harum dibanding daerah lain. Balapis berbahan sedikit, membuatnya juga mudah.

20 Potong

1 jam

Rica-rica Ayam (Versi Jowo)

Resep rica-rica ayam ala aku ya moms, tanpa banyak cabai, karna anak ga suka pedas...monggo bisa di coba moms untuk variasi menu buka puasa...

Ayam Woku

Dapat surat cinta dari mamah, oke deh saya ikutan challenge juga hihihi.. #CABEKU #Ayaminlopwityu #minggu1 #PejuangGoldenApron3 #PemburuGA3

Ayam Rica Rica

Rica-rica Ayam

Menu di warung ku bunda.rica2 ayam endes pedes nya nampol... Bagi yang suka dengan makanan pedas boleh di coba lho resep aku bun...😉😉😉

4 sampai 6 pors

Ayam Woku

Hidangan ayam yang gurih, pedas dan wangi khas Sulawesi Utara ini selalu jadi favorit keluarga. Kebetulan ayam yang saya gunakan disini adalah ayam kampung hingga waktu masaknya lebih lama. Bila yang digunakan adalah ayam broiler, jumlah air bisa dikurangi karna ayam lebih cepat matang dan empuk hingga waktu memasak bisa lebih cepat. Selamat mencoba! 😊 #RamadanMubarak