Ayam Rica-Rica ala Warung Kampus Fisip

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Rica-Rica ala Warung Kampus Fisip yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Rica-Rica ala Warung Kampus Fisip yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Rica-Rica ala Warung Kampus Fisip, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Rica-Rica ala Warung Kampus Fisip enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Rica-Rica ala Warung Kampus Fisip adalah 4-6 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Rica-Rica ala Warung Kampus Fisip sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Rica-Rica ala Warung Kampus Fisip memakai 15 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Jadi ceritanya kangen makanan kampus, jaman-jaman makan uber-uberan sama jam kelas. Paling cepet makan nasi ayam rica ini atau nasi goreng warung cantik. Sayang sejak kebakaran kampus Fisip Unair entah mereka jualan kemana. Menurutku ini dimakan sama nasi putih aja udah cukup, ga perlu side dish sayur lagi sih. Lucunya, resep ini malah dapatnya dari Bu Esti pengurus Asosiasi Mebel, dan ini Beliau pake untuk Rica Jengkol, cuma tanpa kunyit. Jadi feel free aja ya girls, mau pake Ayam, Bebek, or Jengkol. Mungkin telur juga bisa tapi direbus dulu lalu di goreng berkulit.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Rica-Rica ala Warung Kampus Fisip:

1. 200 gr Dada Ayam Fillet
2. 4 bh Tomat ukuran kecil, iris tidak beraturan agak kecil
3. Segenggamn daun kemangi
4. secukupnya Gula
5. secukupnya Garam
6. Minyak untuk menumis
7. Bumbu
8. 6 siung Bawang merah
9. 4 siung Bawang Putih
10. 5 bh cabe rawit
11. 5 bh cabe merah, buang biji
12. 1 batang sereh
13. 1 jempol lengkuas
14. 3 lembar daun salam
15. 2 cm kunyit

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Rica-Rica ala Warung Kampus Fisip

1

Bumbu halus : cabe merah, cabe rawit,kunyit, bawang merah dan bawang putih di ulek kasar (aku sih di chopper aja)

2

Geprek lengkuas dan sereh

3

PENTING!: Panaskan minyak, tumis dulu sereh dan lengkuas sampai wangi. Baru masukkan daun salam sampai agak keriting mengering. Baru kemudian masukkan bumbu halus. Tambahkan sedikit air supaya matang dan tidak gosong. Begitu agak mengering, masukkan tomat dan masak sampai tomat hancur mengeluarkan sari-sarinya.

4

Begitu mencair, bumbui dengan garam dan gula. Rasa yang dicari dominan pedas, segar, ada after taste asam dan manis. Baru kemudian masukkan dada ayam, sengaja saya masukkan terakhir karena ga mau terlalu keras dan kering. Menjelang matang tambahkan kemangi, saya sih suka kemangi yang banyak, supaya harum. Masak sampai tingkat kekentalan saus yang diinginkan.