Udang Rica Rica

Anda sedang mencari inspirasi resep Udang Rica Rica yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Udang Rica Rica yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Udang Rica Rica, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Udang Rica Rica enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Udang Rica Rica adalah 2 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Udang Rica Rica sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Udang Rica Rica memakai 18 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Lagi pengen makan pedes. Kebetulan kemaren pas kepasar ada liat udang yang gede2 dan segar. Udang rica2 kalo pake udang yg gedean enak banget bun, perpaduan pedes sambal rica rica dan rasa manis dari udangnya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Udang Rica Rica:

1. Udang 10 potong (ukuran besar)
2. Telur
3. Tepung bumbu
4. Merica, garam, kaldu jamur utk marinasi udang
5. Bumbu halus rica rica :
6. 5 tangkai Cabe rawit
7. 5 tangkai Cabe keriting merah
8. 4 siung Bawang putih
9. 4 siung Bawang merah
10. sedikit Kunyit
11. 2 butir Kemiri
12. Bumbu pelengkap rica rica :
13. Serai 1 batang digeprek
14. 3 lembar Daun jeruk
15. 2 lembar Daun salam
16. Lengkuas 1 ruas jari, digeprek
17. secukupnya Garam, gula, kaldu jamur
18. Minyak goreng

Langkah-langkah untuk membuat Udang Rica Rica

1

Cuci bersih udang, buang kulitnya, sisakan di bagian ekor, belah punggung, keluarkan benangnya. Setelah bersih marinasi dgn merica,garam dan kaldu jamur selama 15 menit.

2

Masukkan udang ke telur yang sudah dikocok, lumuri dengan tepung bumbu.

3

Masak udang dengan api panas, saya masak hingga agak krispi, disesuaikan selera masing2. Angkat dan sisihkan.

4

Tumbuk / blender bumbu halus. Saya ditumbuk, jadinya masih agak kasar, kalo di blender hasilnya lebih halus dan lebih cepat.

5

Tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Disini daun jeruknya saya iris tipis. Kalo ga suka kegigit daun jeruk, daun jeruknya dimasukkin utuh yaa.

6

Tambahkan kaldu jamur, garam dan gula dalam tumisan, cek rasa.Jika sudah pas masukkan udang. Aduk hingga merata. Angkat dan sajikan.

7

Selamat mencoba