Ayam Rica-Rica Kemangi

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Rica-Rica Kemangi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Rica-Rica Kemangi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Rica-Rica Kemangi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Rica-Rica Kemangi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Rica-Rica Kemangi adalah 6 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Rica-Rica Kemangi diperkirakan sekitar 90 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Rica-Rica Kemangi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Rica-Rica Kemangi memakai 25 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Coba cari ide resep ayam rica, dari semua yang ditemukan saya coba improve. Hasilnya cukup memuaskan. Saya kira pedasnya akan keterlaluan sampai tidak bisa dinikmati, tapi ternyata pedasnya umami.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Rica-Rica Kemangi:

1. Ayam, ungkep
2. 1 ekor Ayam (potong 12)
3. 2 sdm garam
4. 1/2 lingkaran gula merah
5. 1/2 bungkus ketumbar bubuk
6. 1/2 bungkus merica
7. Bumbu Halus (H)
8. 3 ruas jahe
9. 3 ruas kunyit
10. 5 pcs bawang putih
11. 10 pcs bawang merah
12. 10 pcs cabe merah besar
13. 10 pcs cabe rawit
14. 4 pcs kemiri
15. 1/2 bungkus merica bubuk
16. 1/2 bungkus ketumbar bubuk
17. 1/2 lingkaran gula merah
18. 1 sdm kaldu jamur
19. 1/2 sdm garam
20. 5 sendok sup Air kaldu ayam (pakai rebusan kepala dan ceker)
21. Bumbu Masak (M)
22. 12 lembar daun jeruk
23. 5 lembar daun salam
24. 2 sereh, pipihkan & simpul
25. 2 ikat daun kemangi

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Rica-Rica Kemangi

1

Ayam dibersihkan lalu dibaluri bumbu ungkepan. Kukus sekitar 30 menit sampai setengah matang.

2

NOTE: air untuk mengukus diberi ceker dan kepla ayam, nantinya air ungkepan ini akan jadi air untuk bumbu halus

3

Haluskan semua bumbu halus (H) dengan blender, agar cair, berikan air ungkepan yang sudah dimasukkan kepala dan ceker ayam

4

Panaskan minyak/mentega, masukkan bumbu halus, tumis sebentar, lalu masukkan ayam 1/2 matang hasil ungkepan

5

Masukkan bumbu masak (M), Aduk hingga rata dan matang

6

Setelah matang, matikan api, dan masukkan daun kemangi, aduk lagi hingga daunnya agak layu, sajikan