Ayam Rica Kemangi

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Rica Kemangi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Rica Kemangi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Rica Kemangi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Rica Kemangi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Rica Kemangi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Rica Kemangi memakai 25 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Wangi banget kayak orang-orang kalau mau apel di malem minggu.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Rica Kemangi:

1. 250 gram ayam
2. 1 buah jeruk nipis (saya cukup pakai separuh saja)
3. secukupnya daun kemangi
4. bumbu halus
5. 10 cabe keriting (bisa ditambahi kalau suka pedas)
6. 2 siung bawang putih
7. 4 siung bawang merah
8. 1 buah kemiri
9. 1/2 ruas kunyit
10. 1/2 ruas jahe
11. 1/2 ruas lengkuas
12. 1/2 ruas kencur
13. 1/2 sdt jintan (saya skip karena lupa beli)
14. 1/2 sdt merica bubuk
15. 1/2 sdt ketumbar bubuk
16. bumbu pelengkap
17. 1/2 sdm kecap bangau
18. 1 buah serai (boleh diiris halus)
19. 1 lembar daun salam
20. 1 lembar daun jeruk (sobek)
21. secukupnya garam
22. secukupnya gula pasir
23. secukupnya kaldu bubuk
24. secukupnya air
25. secukupnya minyak goreng untuk menumis

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Rica Kemangi

1

Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu goreng. (tips: jangan terlalu lama menggoreng ayam, nanti keras). sisihkan ayam jika dirasa sudah cukup matang.

2

Blender semua bahan untuk bumbu halus. (sebenernya lengkuas tidak ikut saya blender, karena saya lupa. akhirnya cuman saya geprek, lalu saya masak utuh hehe)

3

Tumis serai, daun salam, dan daun jeruk. Lalu masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.

4

Tambahkan secukupnya air, lalu masukkan ayam yang sebelumnya sudah digoreng. Tambahkan bumbu tambahan. Koreksi rasa

5

Jika sudah dirasa pas, tambahkan daun kemangi. Aduk sebentar lalu sajikan. (tips: jangan terlalu lama memasak kemanginya ya, cukup masukkan lalu aduk saja hingga rata.)

6

Bisa ditambahkan bawang goreng untuk taburan, tapi saya skip karena stok bawang goreng di rumah sudah habis. Tapi begini saja sudah enak. Dijamin!