Pampis Tongkol khas Manado

Dipos pada February 10, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Pampis Tongkol khas Manado yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pampis Tongkol khas Manado yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pampis Tongkol khas Manado, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pampis Tongkol khas Manado enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pampis Tongkol khas Manado sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pampis Tongkol khas Manado memakai 16 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bbrp waktu lalu sy lagi kepengen makan ikan tapi males misahin durinya. Teringat sm ikan pampis tuna dr manado yg kaya rasa. Resepnya saya pakai Resep Pampis Tuna punyanya mba @cook_5546778 tunanya sy ganti dengan tongkol. Di resep aslinya dibuat untuk 1 kg ikan, di sini sy buat utk 1/2 kg ikan jadi jumlah bahan dan bumbu sy sesuaikan lagi. #CookpadCommunity_Bogor

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pampis Tongkol khas Manado:

1/2 kg ikan tongkol
1 lbr daun kunyit, rajang halus
1 ikat daun kemangi, petik daunnya
2 lbr daun salam
1 btg daun bawang, rajang kasar
1 lbr daun pandan, simpulkan
1 btg sere, geprek
Bumbu Halus
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 bh cabai keriting
15 bh cabe rawit
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 btg daun sere ambil putihnya
sesuai selera garam, gula, kaldu bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Pampis Tongkol khas Manado

Siapkan bahan dan bumbu. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Lalu kukus ikan sampai matang, suir2.

Tumis bumbu halus, masukkan sereh, daun kunyit, daun jeruk, daun salam dan daun pandan. Masak hingga harum. Masukkan daun bawang, masak hingga layu.

Masukkan ikan suir, aduk rata. Tambahkan kuah ikan yg keluar saat dikukus. Masukkan garam dan gula secukupnya, cek rasa.

Terakhir, masukkan kemangi, besarkan api, aduk hingga kemangi layu, matikan api.

Pampis Tongkol khas Manado siap dihidangkan. Hmm.. harumnya daun2 aromatik khas manado ditambah wanginya ikan tongkol.. maknyuss sekali😋😍🥰

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tahu Rica-rica

Ketika suami request pengin dimasakin rica-rica dan hanya ada tahu di dapur, alhasil tahu tersebut diolah menjadi hidangan yang enak dan berbeda dari biasanya. Alhamdulillah, tahu yang dimasak dengan bumbu rica-rica berhasil membuat suami makan dengan lahap :D

4-5 orang

30 menit

Rica Rica Paru Sapi

Hai hari ini aku mau menulis resep rica rica paru sapi yang jelas udah pernah aku masak berkali kali, dan rasanya tidak diragukan lagi. hehe...

1 jam 30 menit

Ayam Rica Rica ala Zha

4-5 orang

1 jam

Rica Rica Ayam

Paling suka kalo rica rica tuh masaknya sampai set gini, kalaupun ada kuahnya, dikiiittt aja biar enak ngeresep gitu, bumbunya medok banget 🤭 dan paling suka campur sama balungan yang masih ada dagingnya gitu, biasanya aku sesepin tuh bumbunya di tulang2nya 😂 #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Solo

Panada ikan tongkol

Source : Roti : @cook_2626288 (Susi Agung) aku buat 2x resep tapi raginya tetap 2 sdt, jadi lebih pori dan membal..mungkin kalau mau tekstur serat 1 bungkus ragi/4sdt. Isian : @olive1994

Rica Rica tulang Ayam

Manadonese Lalampa

Ini kue khas orang Manado. Kayak apa yah.. Umm, mungkin kalau di tempat lain ini namanya lemper. Lemper ikan. Karena ga pernah ada lalampa ayam. Semua lalampa itu isinya ikan. Meskipun sama2 pada dasarnya adalah lemper, tapi bumbu tetap ada bedanya. Pemakaian daun kemangi yang banyak salah satu perbedaannya. Oh iya, aku sering ditanya apa rahasianya lalampa sedap. Bahkan sering juga ditanyain oleh sesama orang manado yang ga bisa bikin lalampa (doh!). Nah, Rahasia lalampa manado yang enak itu selain pada kemangi yang banyak, rahasianya ada pada pemakaian pepaya muda yang diserut. Kalau kamu orang manado dan belum bisa bikin lalampa, kamu belum sah jadi orang manado! Jadi yuk, bikin. #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Bali

Kue perahu (TETU)

Kue tetu yang terbuat dari santan (saya menggunakan santan kara) dan pandan serta gula pasir

20 Orang

10 Menit

45 menit

Ayam Rica Rica

Buatan suami yang slalu saya request lagi dan lagi karna rasanya emang seenak itu, bumbu nya sampai meresap ke tulang² dan gak amis sama sekali. Sukaaa banget 💖💖💖

5 porsi