Kue Balapis Khas Manado

Dipos pada March 13, 2022

Kue Balapis Khas Manado

Anda sedang mencari inspirasi resep Kue Balapis Khas Manado yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kue Balapis Khas Manado yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kue Balapis Khas Manado, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kue Balapis Khas Manado enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kue Balapis Khas Manado sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kue Balapis Khas Manado memakai 7 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kue Balapis adalah salah satu jajanan tradisional dari daerah Manado - Sulawesi Utara. Rasanya manis legit dan gurih. Hampir sama dengan kue lapis yang kita kenal di pulau Jawa. Di kepulauan seribu umumnya disebut kue Pepe. Di Jawa timur di sebut kue lapis. Mungkin di bbrp daerah juga mempunyai nama lain. . Umumnya kue lapis / Pepe terbuat dari tepung sagu / tapioka di bahan utamanya. Berbeda dgn Balapis, kue Balapis khas Manado menggunakan tepung terigu dan telur. Meskipun menggunakan telur kue ini tidak amis karena perpaduan santan dan daun pandan. . . Source : Siswaty Elfin Bachtiar https://cookpad.com/id/resep/13967391-kue-balapis-khas-manado?invite_token=PHYPQ7Pri44SaPtyiC6yJCAt&shared_at=1604542108 . . Note : sy buat 1/4 dr resep . . . #JelajahResepKhasNusantara #GA_TheNextLevel #NgacoKuePepeBuSis #Coboy #Cookpadcommunity_Surabaya

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kue Balapis Khas Manado:

  1. 125 gr tepung terigu
  2. 112,5 gr gula pasir
  3. 450 ml santan sedang (130 ml kara + 320ml air)
  4. Sejumput garam
  5. 5 gr coklat bubuk
  6. 5 gr pure pandan powder
  7. 1 butir kuning telur

Langkah-langkah untuk membuat Kue Balapis Khas Manado

1
Siapkan bahan. Campur bahan kering, aduk sampai tercampur. Masukkan santan sedikit demi sedikit, aduk rata lalu saring. Sisihkan.
Kue Balapis Khas Manado - Step 1
Kue Balapis Khas Manado - Step 1
Kue Balapis Khas Manado - Step 1
2
Siapkan kuning telur, kocok sebentar dengan garpu lalu tambahkan 1 centong sayur adonan, aduk sampai tercampur rata. Masukkan telur ini ke adonan dan aduk sampai tercampur rata.
Kue Balapis Khas Manado - Step 2
Kue Balapis Khas Manado - Step 2
Kue Balapis Khas Manado - Step 2
3
Adonan dibagi 2. Satu bagian untuk warna hijau. Satu bagian lagi untuk warna cokelat. Masukkan cokelat bubuk dan pandan bubuk ke masing-masing bagian. Aduk rata sampai tidak ada bubuk yg menggumpal.
Kue Balapis Khas Manado - Step 3
Kue Balapis Khas Manado - Step 3
Kue Balapis Khas Manado - Step 3
4
Siapkan cetakan kue talam, oles dengan minyak. Masukkan loyang ke dalam kukusan dan biarkan 5 menit. Tuang adonan cokelat 1 sdm, lalu kukus selama 4 menit dengan api kecil. Setelah 4 menit tuang lagi lapidan hijau sebanyak 1 sdm. Kukus selama 4 menit. Demikian seterusnya sampai adonan habis.
Kue Balapis Khas Manado - Step 4
Kue Balapis Khas Manado - Step 4
Kue Balapis Khas Manado - Step 4
5
Adonan terakhir kukus selama 30 menit. Angkat dinginkan.
Kue Balapis Khas Manado - Step 5
6
Keluar kan dari cetakan. Tumpuk berlawanan hingga menyerupai bola.
Kue Balapis Khas Manado - Step 6
7
Motif Lain/jika menggunakan loyang : Siapkan loyang 14x14x5cm. Olesi dengan minyak, lalu susun potongan lapis yg di cetak dgn cetakan kue talam tadi. (Krn masih ada lebihan. Klo tidak ada, cetak per layer seperti kue lapis biasa saja)
Kue Balapis Khas Manado - Step 7
Kue Balapis Khas Manado - Step 7
8
Panaskan kukusan, masukkan loyang, tuang adonan cokelat 3 sendok sayur. Kukus selama 8 menit. Setelah 8 menit, tuang adonan hijau 3 centong sayur. Kukus lagi selama 8 menit. Begitu seterusnya hingga setengah tinggi loyang. Lapisan terakhir, kukus selama 35 menit. Angkat dan dinginkan suhu ruang. Kemudian masukkan kulkas diamkan 2-3 jam/semalaman.
Kue Balapis Khas Manado - Step 8
9
Keluar kan dari loyang, potong jari dua bagian. Susun diatasnya. Lalu potong. || NOTE : Sy susun ke atas krn sy pakai 1/4 resep, jadi hasilnya tidak sampai memenuhi loyang. Jika menggunakan 1 resep penuh dgn menggunakan loyang kotak, TIDAK perlu di susun/tumpuk ke atas. Biarkan seperti kue lapis pada umumnya.
Kue Balapis Khas Manado - Step 9
Kue Balapis Khas Manado - Step 9
10
Potong-potong, lalu bungkus dgn plastik. Sajikan.
Kue Balapis Khas Manado - Step 10

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Kopi-kopi Minyak Manado

Kopi-kopi Minyak Manado

Kebetulan mertua orang manado jadi blajar dari mertua resep2 kie manado.

24 porsi
1 jam
Tahu Telur Woku

Tahu Telur Woku

Masih bertemakan yg pedes2 tapi simpel buatnya. Pecinta pedes di jamin pasti suka makannya🤭😁🥵

5 org
1 jam
Ayam rica rica

Ayam rica rica

Es Sirsak Manado Simpel

Es Sirsak Manado Simpel

Minuman segar yang simpel.

Rica Rica Ayam 🍛

Rica Rica Ayam 🍛

Pertama kali eksekusi bikin rica², ternyata rasanya enak juga.. Hihihii Ini rica rica ala saya ya bun.. Tanpa daun kemangi.. 😂 Sebenernya bahannya ada daun salam juga, tapi disini saya nggak pakai karna lagi nggak punya.. 😄

2 porsi
45 menit
Sambal Dabu Dabu

Sambal Dabu Dabu

Temannya ikan bakar dan lebih maknyooss jika langsung disiram diatas ikannya tapiiiii.... berhubung ada kru cilik alias krucil dirumah jadi deh dibuat terpisah saja eeaa...

Dabu-dabu

Dabu-dabu

Ada banyak lauk di meja makan tapi ada yang kurang. Yaitu sambal 🤩 Dan mari bikin dabu-dabu yang mudah dan segar ini... #dabudabu #sambaldabudabu

2 porsi
10 menit
Bubur manado

Bubur manado

Menu favorit saya karena sehat, kaya gizi

5 orang
1 jam
Balapis manado

Balapis manado

Kalo Sudah mkn balapis ini pinginnya nyomot terusss..balapis manado..

5 org
1 jam
Ayam Woku

Ayam Woku

Ayam favorit anak2 ..Hari ini aku buat yg berkuah biar lebih mantap

6 orang
Klappertart

Klappertart

No oven 😊 Ini saya modifikasi dengan menambah roti tawar

9 cup
Ayam Woku

Ayam Woku

Resep ini inspired by resep nya Devina Hermawan tapi beberapa bahan ga aku masukkin. Cocok bgt buat makan siang💓 #PejuangGoldenApron3

5 orang
1 jam
Klappertaart Kukus

Klappertaart Kukus

Source: youtube Lin's Cakes Perdana bikin klappertaart ternyata caranya gampang banget dan ga ada bedanya menurutku antara yang dikukus dan dipanggang.. Ikut meramaikan pizza mingguannya cocomtang yang tema minggu ini tentang aneka kreasi makanan yang dikukus #CocomtangPost_DiKukusAja #CookpadCommunityTangerang #GA_TheNextLevel #GenkPejuangDapur

4 porsi
Rica-rica kepala belibis

Rica-rica kepala belibis

#pejuanggoldenapron3 #cookpadcommunity_jakarta Biasanya kepala blibis ini cm di goreng kali ini coba di masak rica2 dan hasilnya enyaakkk...

(1.29) Ayam Rica Kemangi

(1.29) Ayam Rica Kemangi

pengen makan ayam rica-rica tapi kok ya lagi males bersihkan ayam nya.. 😅 alhamdulillah ada Smoked Chicken (Gerookte Kip) dari @soesarirokerij ini.. Fillet Daging Ayam yang dipanggang asap tanpa diolah sehingga menghasilkan rasa daging ayam yang utuh berpadu dengan aroma asap yang lezat.. 🥰 Simple, cepat bebikin nya, aroma nya harum, lezat, dan yg pasti bikin boros nasi.. 🙈😅 Tingkat kepedasan bisa disesuaikan selera.. gula yg dipakai di resep ini gula aren krn aroma nya legit dan harum, manis nya pas, pun warna nya gelap.. tapi jika tidak ada, bisa gunakan gula merah biasa.. #CookpadCommunity_Tangerang #CookpadCommunity_ID #CookpadIndonesia #GA_TheNextLevel #KucingrabbitGANL

4-5 porsi
20 menit
Ayam rica rica kemangi

Ayam rica rica kemangi

Super top markotop

Ikan Rica Rica

Ikan Rica Rica

Rica artinya cabe/jenis masakan dengan rasa pedas yg diberi cabe dan tomat (KBBI). Di Manado Sulawesi Utara hampir semua jenis daging, unggas, ikan dapat dimasak rica. Ikan dimasak bersama rempah dan cabe yg pedas sebagai ciri utamanya. #JelajahResep #JelajahResepNusantara #JelajahResepKhasNusantara #CookpadCommunity_Surabaya #CoookpadCommunity_Id #ricarica #iswatitamseg

7 potong
45 menit
Ikan Mas Woku Belanga

Ikan Mas Woku Belanga

Menu ikan mas yang pas buat makan siang, dan pedasnya pas 😄 Sumber: Yuni Kurniasih #CookpadCommunity_Depok

Ayam masak garo rica🍗

Ayam masak garo rica🍗

Recook dari youtub ch.nikmatul rosidah

Woku Saut (Sayur Jantung Pisang)

Woku Saut (Sayur Jantung Pisang)

Kali ini saya mencoba memasak jantung pisang yang dimasak woku, biasanya kan kalau nggak buat lodeh, oseng atau tumis dimasaknya. Nah semoga resepnya jadi inspirasi ya. Selamat mencoba #PejuangGoldenApron3

5 orang
1 jam 15 menit