Rica-Rica Bebek Pedas Madura

Name: Rica-Rica Bebek Pedas Madura
Yield: 1 ekor bebek = 8-10 porsi mungkin
Ingredients: 8 butir bawang putih; 10 butir bawang merah; 1 ons cabe merah besar rebus biar gampang diulek; 25 buah cabe rawit (sesuai selera); 5 cm jahe, geprek; 5 cm lengkuas, geprek; 5 butir kemiri, sangrai; 1 sdm ketumbar; 2 sdm merica; 10 lembar daun jeruk; 5 batang sereh, geprek; 5 lembar daun salam; 2 sdm asam jawa; 2 genggam kemangi (optional); 5 cm kunyit, buang kulitnya; Gula merah secukupnya (2 buah gula merah ukuran sedang); 2 sdm kecap manis (optional)

Dipos pada April 22, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Rica-Rica Bebek Pedas Madura yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rica-Rica Bebek Pedas Madura yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rica-Rica Bebek Pedas Madura, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rica-Rica Bebek Pedas Madura enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Rica-Rica Bebek Pedas Madura adalah 1 ekor bebek = 8-10 porsi mungkin. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rica-Rica Bebek Pedas Madura sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rica-Rica Bebek Pedas Madura memakai 17 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Rica Rica Bebek Madura

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rica-Rica Bebek Pedas Madura:

8 butir bawang putih
10 butir bawang merah
1 ons cabe merah besar rebus biar gampang diulek
25 buah cabe rawit (sesuai selera)
5 cm jahe, geprek
5 cm lengkuas, geprek
5 butir kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar
2 sdm merica
10 lembar daun jeruk
5 batang sereh, geprek
5 lembar daun salam
2 sdm asam jawa
2 genggam kemangi (optional)
5 cm kunyit, buang kulitnya
Gula merah secukupnya (2 buah gula merah ukuran sedang)
2 sdm kecap manis (optional)

Langkah-langkah untuk membuat Rica-Rica Bebek Pedas Madura

Cuci bersih bebek agar tidak berminyak setelah dicuci bersih bilas dengan air mendidih sampai berubah warna, sisihkan. Bukan direbus tapi dibilas terakhir dengan air mendidih diaduk-aduk 3-5 menit lalu buang airnya.

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, kunyit, kemiri, cabe rawit dan cabe merah besar (boleh diblender)

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai benar benar matang dan tercium wangi lalu masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, jahe dan lengkuas yang sudah digeprek. Masukkan bebek aduk2 hingga merata. Tambahkan air sampai kira2 bebek terendam. Tambahkan garam, gula merah dan penyedap. Masak dengan api sedang dengan ditutup kurang lebih 45 menit - 1 jam hingga bebek empuk. Tes rasa lalu masukkan kemangi aduk2.

Untuk membuat bumbu pedas madura. Angkat bebek yang sudah matang dan taruh di wadah terpisah. Masak bumbu sisa bebek dengan api kecil sampai warna berubah coklat tua kehitaman ditandai dengan minyak meletup2 dan minyak berada diatas bumbu pedas (kurleb 30 menit kalau saya). Buang daun jeruk daun salam dan batang sereh agar menggugah selera. Taruh dalam wadah.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Brudel Cake Anti Ribet 😆

Bener2 anti ribet. Cuma aduk2 aja dan tanpa mixer. Pake centong nasi pun bisa. Prosesnya pun cepat wkwkwk yuk coba yukk 😆😆

Ayam Cabe Ijo Manado

Kari Ayam Manado

Resep kari ayam ini saya dapat dari hasil "ngobrol" sama oma saya. Oma masih ingat loh, tiap2x resep yang dulunya pernah dia masak diusianya yang sudah 87 tahun ini, kendati dia sudah tidak ingat lagi takarannya. Kalau saya tanya, "oma, berapa bawang merahnya?. Dia jawab, ngana kira2x jo, lebeh banyak daripada bawang putih 😂 ". Bikin lebeh kental, jangan terlalu ba air, kong pidis, itu pesannya 😆. Maksudnya bikin kari ini dengan kuah yang kental dan pedes. Yukk saya share resepnya...

4 porsi

Bakso + ceker rica rica

Ini mah ter the best kalau kata suami hahaha nagih banget

Cumi Rica-rica ala ummu Khubaib

Ceritanya singkat, jadi cumi ini adalah hasil panah zaujiy🏵

Bubur Manado (Tinutuan)

Bubur Manado adalah bubur yang paling saya cari selama merantau di Jogja. Karena pandemi; tante bubur manadonya tutup. Berbekal instruksi oma Itsje dan alam bawah sadar lidah; saya pun eksekusi. Ternyata; hasilnya tidak mengecewakan. Saya bangga menjadi orang Manado.

Panada Ubi

12 bh

Brudel Kukus Enak

Penggen makan kue Brudel tp g ada timbangan dan oven pemanggang. Nonton beberapa YouTube cara buat kue brudel, diresapi dan dihayati.. 😝😝 dipadu padankan agar bisa ttp jadi kue brudel enak walupun tanpa timbangan dan oven. Dan ternyata jadi juga kue brudel buatan saya. Dengan rasa yg g kalah enak dr kue brudel panggang. Jadi, bg moms yg g ada timbangan dan oven tp mw tetap sajikan kue enak ke keluarga.. Cusss.. lihat dan ikutin resep berikut.. Selamat mencoba y moms..

Rica-rica Cumi Asin Kemangi Cabe Hijau

Suamiku hari ini request minta dimasakin cumi asin dan lauknya perkedel. Pedes gurih joss pokoknya ngabisin nasi minta nambah terus..

45 menit

Ayam woku khas Manado

Kebetulan calon aku dinas di manado jadi pgn nyobain makanan khas sana😁 alhasil enak dan syedep✨

Ikan kembung siram dabu-dabu

Kalau lagi kurang selera makan bikin ini tuh dijamin abis nasi sebakul 😅

Ontbijtkoek (Onbeikuk Manado)

Penasaran karena sdh lama pengen buat sendiri dan kue favorit suami .....maunya buatan sendiri...pengen makan kue buatan istri tercinta katanya ....ternyata setelah dicoba oleh suami....katanya enak banget..padahal baru pertama kali bikin.

12 potong

Ayam Woku

Resep ini saya modifikasi dari ci Jun @xanderskitchen. Diubah dikit biar nggak terlalu pedes jadi anak-anak bisa ikutan makan. Paling males bikin menu banyak2. Dikejer2 sama bayi yang lagi lincah luar biasa 🤣

20 menit