Celeng Tinoransak

Anda sedang mencari inspirasi resep Celeng Tinoransak yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Celeng Tinoransak yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Celeng Tinoransak, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Celeng Tinoransak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Celeng Tinoransak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Celeng Tinoransak memakai 15 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pilihan daging paling underestimated ini bisa enak banget lhoh☺️ plus less fat dibanding babi. Karna tinggal cuma sendiri, biasanya 1 kilo ku bagi 3. Dan sekali masak 1/3 bagian.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Celeng Tinoransak:

1. 300 gr daging celeng, jangan dipotong2 dulu
2. Bumbu halus
3. 5 siung bawang merah
4. 2 siung bawang putih
5. 20 buah cabe merah rawit (saya hobi pedes)
6. 15 sdm minyak goreng
7. Bumbu tumis
8. 2 batang sereh (potong halus seperti daun bawang). Bagian yang saya pake full adalah bagian yang ada lingkaran ungu, sisanya gak saya pake semua; apalagi ujung daunnya 😅
9. 3 lembar daun jeruk (definisi 1 lembar saya adalah 2 daun atas bawah yang share satu batang itu lhoh). Potong korek, semakin tipis semakin oke
10. secukupnya Garam
11. Secukupnya kaldu jamur (saya pake Totole)
12. 2 batang daun bawang. Iris2 tipis
13. 1/2 ikat kemangi. Iris kasar
14. 1 gelas air matang
15. 1 lembar daun pandan (potong kotak)

Langkah-langkah untuk membuat Celeng Tinoransak

1

Siapkan semua bahan

2

Rebus daging celeng hingga hingga 3/4 matang, buang busa. Angkat daging dan potong dadu. Air jangan dibuang. Kembali masukkan daging yang telah dipotong kedalam air rebusan.

3

Ulek semua bumbu halus, termasuk dengan minyak. Trik karna blender bumbu saya suka rembes adalah minyak saya campur setelah semua bumbu telah halus. Nyalakan kembali kompor, rebus daging di air rebusan.

4

Ketika rebusan daging mulai panas kembali, masukkan bumbu halus. Rebus dan aduk. Biarkan hingga air menyusut 50%. Pastikan seluruh bagian daging tenggelam (tambah air jika perlu)

5

Masukkan daun pandan, sereh, dan daun jeruk. Aduk. Masukkan, garam dan kaldu jamur. Tambah air matang, koreksi rasa. Biarkan menyusut kembali 50%.

6

Masukkan daun bawang dan kemangi, masak hingga air menyusut dan hanya tersisa minyak

7

Angkat. Masakan ini tidak harus disajikan panas. Yang harus panas adalah nasi