Panada

Name: Panada
Yield: 20 biji
Ingredients: Adonan Roti panada :; 200 gr tepung protein tinggi; 100 gr tepung protein sedang; 27 gr susu bubuk (1 bungkus susu dancow); 2 sdm Gula pasir; 1 sdt ragi; 1/2 sdt garam; 3/4 sdt margarin; 1 butir telur; 1/4 sdt bread improver (optional); 125-135 ml santan kental; Bahan isian :; 1/2 kg Ikan tongkol kukus/ayam; 2 buah wortel yg telah di serut kasar(opsional); 50 gr jamur kuping, rendam di air biasa hingga empuk, (opsional); 1 genggam daun kemangi; Irisan cabe vesar; 1 bungkus santan kara; Sedikit air; Bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1/2 jempol jahe; 5 buah cabe rawit, jika suka lbh pedas silahkan d tambah; 2 buah cabe besar; Secukupnya Garam,lada,saos tiram,indo rasa (optional) gula; Margarin + minyak untuk menumis

Dipos pada May 12, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Panada yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Panada yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Panada, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Panada enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Panada adalah 20 biji. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Panada diperkirakan sekitar 60 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Panada sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Panada memakai 28 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ini percoboan kedua saya, setelah merombak berbagai resep panada yg saya temukan dan menyesuaikan dengan tekstur panada yg saya inginkan. Alhamdulillah suami sangat doyan, sekali makan 4 lho😅 Untuk isiannya sendiri sesuaikan aja dgn lidah dan keinginan, ikan bisa di ganti ayam,daging, ataupun coklat dan keju, pokoknya suka2 lah..kreasikan sesuai keinginan. Happy Cooking 😘

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Panada:

Adonan Roti panada :
200 gr tepung protein tinggi
100 gr tepung protein sedang
27 gr susu bubuk (1 bungkus susu dancow)
2 sdm Gula pasir
1 sdt ragi
1/2 sdt garam
3/4 sdt margarin
1 butir telur
1/4 sdt bread improver (optional)
125-135 ml santan kental
Bahan isian :
1/2 kg Ikan tongkol kukus/ayam
2 buah wortel yg telah di serut kasar(opsional)
50 gr jamur kuping, rendam di air biasa hingga empuk, (opsional)
1 genggam daun kemangi
Irisan cabe vesar
1 bungkus santan kara
Sedikit air
Bumbu halus :
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1/2 jempol jahe
5 buah cabe rawit, jika suka lbh pedas silahkan d tambah
2 buah cabe besar
Secukupnya Garam,lada,saos tiram,indo rasa (optional) gula
Margarin + minyak untuk menumis

Langkah-langkah untuk membuat Panada

Untuk isian: Tumis bumbu halus dengan margarin + minyak goreng sampai harum masukkan daging ikan/ayam yang telah d suwir aduk rata, masukkan sedikit air matang + air santan (sy 1 bungkus 1 santan kara kecil) beri garam,merica,saos tiram,penyedap rasa, gula, adukk rata dan tes rasa. Masak hingga airnya berkurang, masukkan wortel,jamur (di iris tipis2 dulu ya), irisan cabe, daun kemangi, aduk rata masak hingga kering..sisihkan

Untuk adonan roti : campur semua bahan untuk roti kecuali garam dan margarin. Uleni sampai kalis (aku pakai mixer roti) kemudian masukkan mentega dan garam uleni lagi hingga kalis elastis

Setelah kalis, diamkan adonan kurang lebih 15 menit

Timbang masing2 adonan sebesar 26-27 gr (ini jadinya sekitar 20 biji ukuran sedang, jika mau lebih besar bisa pakai ukuran 35-50 gr) kemudian bulat2 kan.

Pipihkan adonan yg telah di bulat2 kan beri isian (di bentuk seperti pastel yah) lakukan hingga adonan habis.

Diamkan adonan yg telah di bentuk kurang lebih 30-45 menit hingga mengembang, jangan lupa di tutup yah dengan kain atau serbet bersih

Oh iya, biasa setelah mengembang pilin2 nya agak kurang keliatan, jadi sebelum d goreng bisa d pilin ulang.

Goreng panada (minyaknya hrs banyak, biar cantik,td sy goreng pakai panci😅) awas api nya d perhatikan yach, api jgn besar, sedang cenderung kecil kalau saya. Goreng hingga kuning ke emasan

Ini tekstur adonan yang telah matang dan agak dingin.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam Rica-rica

Hari ini libur tapi berhubung masih #DiRumahAja jadinya masak seadanya, udah sering ayam mentega, kali ini masak Ayam rica-rica ini bikin semangat beraktivitas karena agak pedas dan mantap 😋

4 porsi

Rica -rica ayam kampung plus pete 😊

Rica-rica Belut Pedas

Yang pedes-pedes cocok dimakan sama nasi panas 😁. Selamat mencoba dan semoga suka ☺

7. Sambal Roa Khas Manado

Ini sambal idola yah pasti banyak yang tau rasanya. Makan sambal roa aja pakai nasi panas berasa makyos. Klo dimanado biasa sambal roa teman makan pisang goreng sama bubur manado. Tp kalo sy makan mie aja pake sambal roa hihihi. Jadi selalu stok, dan akhirnya sy jualan deh sambal roa. Yg mau coba dirumah saya share resepnya. Sambal ini bisa bertahan 3-4hari disuhu ruang klo menggunakan tomat klo tidak menggunakan tomat bisa seminggu lebih. Bisa bertahan sebulan lebih di dalam kulkas #pejuanggoldenapron2

Rica- Rica Pindang Pedas

Ibu saya tidak terlalu suka daging atau protein hewani, tapi tidak dengan pindang. Karena itu ibu sering sekali memasak makanan yang berbahan dasar pindang. Dan masakan dari pindang yang saya sukai hanya rica- rica pindang pedas. Maka dari itu, saya kemarin membuatnya untuk ibu saya. Berikut ini resepnya yang sangat sederhana tapi mantul. #DagingFavoritIbu #SemuaTentangIbu #SelamatUlangTahunIbu

Rica-Rica Putih Telur

Kalau punya putih telur selalu dimasak kecap. Kali ini mau dibuat yang beda. Mencoba dibuat yang pedas-pedas.. Putih telur menurut saya selalu enak dibikin apa saja. Selain itu juga tinggi protein, cocok menjadi menu bagi yang sedang diet.

4-5 porsi

20 menit

Klapertart

Tantangan buat recook bareng. Ini klapertartnya bu Ella @Nayla’s kitchen, menu favorit pd waktu potluck di Semarang. Hmmm ... manisnya juara, kelapa mudanya aku banyakin ya biar lbh terasa krenyes2 kl di mkn 😀 #RecookBarengSemarang1 #cookpadcommunity_semarang

Ayam Rica Rica

Sesuai dengan tema minggu ini, jadi saya buat masakan ayam rica rica deh #WeekendChallenge

Ayam Woku Kemangi

Pedas, asam, disertai wangi daun2an yg selalu menggugah selera makan. Sepiring nasi pasti ga cukup. #luaaaaarrbiasa

6 porsi

1 jam

Tongkol Telur Rica

Favorit 😘👌🏾 Sumber: resep cookpadder Indry Hapsari.

4-5 porsi

45 menit

Baby Cumi Rica-Rica

Met siang.. Kali ini aku coba recook resep cumi mantulnya ci @linagui.kitchen Baby cumi dimasak rica-rica, ternyata sedap banget, nasinya masih anget terus minumnya pakai teh tawar anget pula.. 🤤 Cuss gak pakai lama nasi sepiring ludess..

Untuk 5 porsi

Kurleb 50 menit