Ayam Rica-Rica Berkuah

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Rica-Rica Berkuah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Rica-Rica Berkuah yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Rica-Rica Berkuah, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Rica-Rica Berkuah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Rica-Rica Berkuah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Rica-Rica Berkuah memakai 21 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

بسم الله الرحمن الرحيم Ayam rica2 adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai". Resep untuk membuat ayam rica-rica sangat beragam, begitu pula cara memasaknya, persamaannya hanya terletak pada rasanya yang pedas. Ayam rica-rica biasa disajikan dengan nasi dan bahan pelengkap seperti bawang goreng dan mentimun. Karena saya lebih suka makanan berkuah, jadi saya bikinnya dg air yg lebih banyak. #cookpadcommunity_Kalsel #cookpadcommunity_Borneo #cookpadcommunity_kotabaru

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Rica-Rica Berkuah:

1. 1/2 ekor ayam (saya pakai bagian paha, dipotong kecil2)
2. 300-350 ml air
3. 1 btg bawang prei/daun bawang (saya lupa)
4. Daun kemangi (jika suka, sy tdk pakai)
5. Bumbu cemplung
6. 1 lbr daun salam
7. 1 btg sereh, memarkan (saya potong 2 bagian)
8. 1 ruas lengkuas, memarkan (kebetulan lagi hbs)
9. 2 lbr daun jeruk
10. Secukupnya myk goreng
11. Bumbu halus
12. 8 siung bwg merah
13. 4 siung bwg putih
14. 5 btr kemiri
15. 3 bh cabe keriting
16. Secukupnya cabe rawit (sy tidak pakai)
17. 1 ruas kunyit (bisa diganti kunyit bubuk)
18. 1 ruas jahe
19. Penyedap
20. 1 sdt kaldu jamur
21. Secukupnya/sesuai selera gula dn garam

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Rica-Rica Berkuah

1

Cuci bersih ayam di air mengalir. Kemudian balansir ayam hingga setengah matang. Cuci kembali, tiriskan.

2

Tumis bumbu halus dn bumbu cemplung hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata. Kemudian, tambahkan air (pada tahap ini jika ingin rica yg tdk berkuah, kurangi takaran air). Tambahkan penyedap. Masak hingga ayam empuk dn bumbu meresap.

3

Jika menggunakan daun bawang/bwg prei dan daun kemangi. Tambahkan sesaat sblm diangkat. Aduk rata. Koreksi rasa,sesuai selera.