Es Kacang Merah (Brenebon)

Dipos pada February 8, 2022

Es Kacang Merah (Brenebon)

Anda sedang mencari inspirasi resep Es Kacang Merah (Brenebon) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Es Kacang Merah (Brenebon) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Es Kacang Merah (Brenebon), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Es Kacang Merah (Brenebon) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Es Kacang Merah (Brenebon) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Es Kacang Merah (Brenebon) memakai 24 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

#PekanPosbar #PekanPosbarRamadan #EsDicampur #KampoengRamadan #CookpadCommunity_Bekasi #PejuangGoldenApron3 Es Kacang Merah atau biasa disebut dengan Brenebon. Brenebon ini berarti kacang merah. Istilah ini umum digunakan untuk makanan atau minuman dengan bahan kacang merah. Darimana sih asalnya istilah Brenebon? Dari Manado. Ya, orang sana biasa menyebutnya Brenebon. Apasih bedanya dengan Es Kacang Merah dari daerah lain? Perbedaannya terletak pada bahan campuran pembuatan es kacang merah. Untuk Brenebon ini kuah kacang merah ditambah dengan bubuk coklat. Penambahan bahan ini membuat Es Kacang Merah Manado akan terasa berbeda dengan Es Kacang Merah Palembang. Mungkin penggunaan bubuk coklat ini juga dipengaruhi oleh daerah Sulawesi Utara yang memang merupakan salah satu daerah penghasil cocoa. Saat penyajiannya es kacang merang ini dapat ditambah dengan buah nangka, alpukat, kacang tanah sangrai dan sagu mutiara. Yuk langsung cek resepnya disini!

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Es Kacang Merah (Brenebon):

  1. Bubur Kacang
  2. 250 gr Kacang Merah
  3. 1 Liter Air Untuk Merebus
  4. ================================
  5. Kuah Bubur Kacang Merah
  6. 600 ml Air Sisa Rebusan Kacang
  7. 72 gr Gula Merah
  8. 50 gr Gula Pasir
  9. 40 gr SKM Coklat / 1 sachet
  10. 1 sdm Coklat Bubuk
  11. 1 Batang Kayu Manis
  12. 1/4 sdt Garam
  13. 2 sdm Maizena + Air (Larutkan)
  14. ================================
  15. Kuah Santan
  16. 500 ml Air
  17. 65 ml Santan Instan
  18. 1/4 Garam
  19. 1 Lembar Daun Pandan
  20. ================================
  21. Pelengkap
  22. Sirup Cocopandan
  23. SKM Putih
  24. Nangka/Alpukat/Sagu Mutiara/Kacang Sangrai

Langkah-langkah untuk membuat Es Kacang Merah (Brenebon)

1
Cuci bersih kacang merah dengan air mengalir. Siapkan panci berisi 1L air, didihkan. Masukkan kacang merah ke dalam air mendidih, rebus kacang.
Es Kacang Merah (Brenebon) - Step 1
Es Kacang Merah (Brenebon) - Step 1
Es Kacang Merah (Brenebon) - Step 1
2
15.30.20 Rebus kacang selama 15 menit pertama, setelahnya matikan kompor dan biarkan panci selama 30 menit dalam kondisi tertutup. Setelahnya masak kembali selama 20 menit. Setelah 20 menit biarkan lagi panci selama 30 menit dalam kondisi tertutup
Es Kacang Merah (Brenebon) - Step 2
Es Kacang Merah (Brenebon) - Step 2
Es Kacang Merah (Brenebon) - Step 2
3
Siapkan panci, isi dengan 65ml santan ditambah 500 ml air dan 1/4 sdt garam. Tambahkan 1 lembar daun pandan. Aduk perlahan masak hingga santan mendidih
Es Kacang Merah (Brenebon) - Step 3
Es Kacang Merah (Brenebon) - Step 3
Es Kacang Merah (Brenebon) - Step 3
4
Setelah santan mendidih kemudian matikan kompor dan tunggu hingga santan dingin. Taru santan dalam wadah dan cetakan es kemudian masukkan freezer. Agar santan membeku. Jadi nanti es batu yang digunakan merupakan santan beku
Es Kacang Merah (Brenebon) - Step 4
Es Kacang Merah (Brenebon) - Step 4
Es Kacang Merah (Brenebon) - Step 4
5
Setelah selesai semua tahapan merebus kacang merah, selanjutnya pisahkan kacang dan air rebusan kacang. Sisa air rebusan tadi kita masak kembali menjadi kuah bubur. Air sisa rebusan tambahkan gula merah, garam dan gula putih. Masak hingga gula larut kemudian saring
Es Kacang Merah (Brenebon) - Step 5
Es Kacang Merah (Brenebon) - Step 5
Es Kacang Merah (Brenebon) - Step 5
6
Masak kembali kuah yang telah disaring, tambahkan kayu manis, SKM coklat, dan coklat bubuk. Aduk hingga tercampur rata
Es Kacang Merah (Brenebon) - Step 6
Es Kacang Merah (Brenebon) - Step 6
Es Kacang Merah (Brenebon) - Step 6
7
Masukkan kembali kacang merah ke dalam rebusan kuah bubur. Masak hingga air sedikit menyusut. Setelah menyusut tambahkan 2sdm Maizena yang telah dilarutkan dengan air. Aduk rata
Es Kacang Merah (Brenebon) - Step 7
Es Kacang Merah (Brenebon) - Step 7
Es Kacang Merah (Brenebon) - Step 7
8
Saya cukup dengan kekentalan seperti ini. Sajikan bersama es batu santan, sirup cocopandan, SKM putih, nangka/alpukat. Es Batu Santannya saya haluskan ya saat penyajian
Es Kacang Merah (Brenebon) - Step 8
Es Kacang Merah (Brenebon) - Step 8
9
Sajikan
Es Kacang Merah (Brenebon) - Step 9

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam rica kemangi

Ayam rica kemangi

Simple. Penguin seger

1 mangkok
1 jam
Ceker ayam rica-rica

Ceker ayam rica-rica

2O menit
Ayam Paniki

Ayam Paniki

Menu khas Manado ini punya rasa yang gurih, nikmat banget. Apalagi kalau dimakan sama nasi hangat...beuh...bakalan nambah nambah terus dah...😋. Hati2 nasi di Magicom abis ya...🤭🤭. Penasaran...coba bikin yuk. Resepnya saya adaptasi dari resepnya mba @iqhaqyuth, yang menang arisan #RecookBubuhanKaltim yang saya modifikasi sedikit. #BubuhanKaltim_IqhaQyuth #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Balikpapan #Cookpadcommunity_Borneo #DutaRecookBeraksi #DutaRecookBalikpapan

Bekicot Bumbu Rica-Rica

Bekicot Bumbu Rica-Rica

Bubur Manado

Bubur Manado

Masih inget banget langsung jatuh cinta saat pertama kali makan bubur Manado tahun 2015 pas baru nikah, dibikinin sama mba ipar dan mamah mertua yang emang pernah tinggal di Manado. Sejak saat itu bubur Manado jadi one of my comfort food, selalu ne bikin kalo lagi pengen makanan pelega lidah & tubuh hehe 😋 #PejuangGoldenBatikApron

10 porsi
1 jam
Telur ikan woku ala w

Telur ikan woku ala w

45 menit
Roti Bluder Klasik

Roti Bluder Klasik

Tetiba kepengen banget roti bluder.. Aahhh langsung deh eksekusi, meskipun bikinnya kudu sabar gpp.. Yg penting ngga ileran inih 😂😂😂😂 Recipe : dapur sicongok #cookpadcommunity_Tangerang

Hati Ampela Rica Kemangi

Hati Ampela Rica Kemangi

Bismillahirrahmanirrahim...... Siapa nih yang punya hati dan ampela ayam tapi bingung mau di masakin apa....😁 Yuuuk cobain di masak ini, di jamin pasti suka.... Hati Ampela Rica Kemangi sangat enak di makan dengan nasi hangat dan kerupuk, pakai sayur oseng-oseng aja udah mantap.....😋 Yuuuk ikutan bikin 💕 . . . . . #MasakanBundaPashalenko #HatiAmpelaAyam #HatiAmpelaRicaKemangi #UngkepHatiAmpelaAyam #UngkepRasaHatimu #Masakaitusaya #dirumahaja #CookpadCommunitas_Kalbar #CookpadCommunitas_Borneo #CookpadIndonesia

Ayam Rica Kemangi

Ayam Rica Kemangi

Dulu saat masih tinggal di Surabaya suka beli Ayam Rica, sekarang buat sendiri karena rindu Surabaya #PejuangGoldenBatikApron week 1 #PejuangGoldenBatikApron

341. Ayam Woku Pedas

341. Ayam Woku Pedas

Variasi masak Ayam yang menggugah selera. Pas semua bahannya ready dirumah. Langsung eksekusi.😍😍😍 Source : @Hayati MS #PejuangGoldenBatikApron #Cookpadcommunity_Tangerang #Ayamwoku #week4PGBA

Ayam Woku Kemangi

Ayam Woku Kemangi

Ceritanya ada simpenan ayam di kulkas. Pengen masak satu menu aja yang berkuah biar ga usah masak sayur lagi. Terpilihlah resep ini.

4 orang
1 jam
Rica-rica balungan mercon

Rica-rica balungan mercon

#PejuangGoldenBatikApron

Ayam Woku

Ayam Woku

Klappertaart Panggang

Klappertaart Panggang

(Kam, 17 Mar 2022) Assalamu'alaikum semua.. apa kabar...??🌼🌼🌼. Udah mau memasuki bulan yang penuh indah dan berkah.. bulan pengampunan dan rahmat.. bulan Ramadhan.. entah sedih entah juga bahagia dan bersyukur.. sedih karena merasa waktu ini berlalu begitu cepat.. dan menyadari bahwa usia kita sudah semakin berkurang.. senang dan bahagia karena masih ditakdirkan bisa berjumpa dengannya.. alhamdulillah.. Semoga Ramadhan tahun ini bisa lebih baik dari Ramadhan tahun kemarin.. Aamiin.. Aamiin.. yaa Robbal 'Alamin.. Klapertar (dari bahasa Belanda: klappertaart; gabungan kata klapper "kelapa" + taart "kue") dikenal sebagai kue khas Manado dengan bahan dasar kelapa, tepung terigu, susu, mentega dan telur. Resep adonan tersebut merupakan pengaruh saat zaman pendudukan Belanda di Manado. Terdapat beberapa macam cara memasak klappertaart. Bila dipanggang dan menggunakan roti, maka akan menghasilkan klappertaart dalam bentuk yang padat, bisa dipotong layaknya kue taart pada umumnya. Tetapi ada juga cara memasak yang tidak dipanggang. Ini akan menghasilkan tekstur yang lembut. Kue ini paling nikmat bila disantap dalam keadaan dingin jadi tidak boleh dibiarkan terlalu lama di luar pendingin. Yuk langsung simak aja resepnya.. happy cooking...!! Source: @meyskitchen #PejuangGoldenBatikApron #MingguKe7 #MarhabanYaaRamadhan #BahagiaMenyambutRamadhan #CookpadCommunity_KalSel

Es Manado

Es Manado

Bahan utama spertinya di buah sirsak bund,tampilan sih sperti es teler menurut sy,tapi di es manado ini tercirinya di kuah itu full jus sirsak bukan hanya air gula sperti es teler/es campur disini😘saya pakai buah pendukung:anggur,naga,apel,peer,strawbery,alpukat. Dan saya tdk memakai kolang kaling karena kurang suka klu bukan di Ramadhan biasanya jelek" kwalitas kolang kaling😁oya rasanya seger lebih ke yoghurt klu kata ank saya,efek tdk ada pemakaian air putih.sekian cerita pengolahan es manado ini,mohon maaf utk pribumi manado jika ada sedikit bahan yg sy skip🙏

8 gelas
7 menit
Ayam Tinoransak with Lobak khas Manado

Ayam Tinoransak with Lobak khas Manado

Udah lama bikin ini, tersimpan rapi di draft tanpa ditulis resepnya cuma poto doang 🤭 pas event dolan ke kalsel klo gak salah, lupa gak dipost 🙈 Enak masakan ini, bumbu nya juga simpel ...👌😋 Source : @herliani #Kopijos #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #olahanayaminong

Kue perahu (TETU)

Kue perahu (TETU)

Kue tetu yang terbuat dari santan (saya menggunakan santan kara) dan pandan serta gula pasir

20 Orang
10 Menit
Ayam woku tempoyak

Ayam woku tempoyak

Nostalgia : seneng bgt dulu bunda aq..macik aq suka bgt masak ini (aslinya g pke tempoyak cuman suka d tambahin tempoyak ) Dan taraaaa jadi lah... Ceritanya ini ayam mau d bakakak d oven,udh d ungkep dgn segala macam rempah biar endol klo kata nenek🤭 Dan jadi nya d woku tempoyak Bumbu halus terenak bukan bumbu jadi atau di blender yaa..tapi kalau bumbunya di ulek rasanya pasti beda..(tapi g semua setuju yaa)

15 orang
1½ jam
Ayam Rica-rica

Ayam Rica-rica

Bosen banget kalau ngolah ayam cuma digoreng sama di balado 😁 iseng-iseng cari resep ayam rica-rica. Jadiiiii, coba buat deh 😊 Saya buat agak banyak, walaupun cuma bertiga aja dirumah 🤠

10 porsi
Mie ayam rica

Mie ayam rica

Source : @devinahermawan