Sarden Rica-Rica Khas Manado

Name: Sarden Rica-Rica Khas Manado
Yield: 5-6 porsi
Ingredients: Bahan Utama; 2 kaleng Sarden Yamato; 250 ml minyak goreng; Bahan Bumbu Rica-Rica; 5 siung bawang putih; 3 kemiri; 8 siung bawang merah; 10 buah cabai rawit; 8-12 cabai merah besar; 2 cm jahe; 1 ruas kunyit; 1 batang serai; 100 ml minyak; 50 ml air; 15 daun kemangi; 1 batang daun bawang; 2 daun pandan; 1 daun salam; 1 daun kunyit; 8 daun jeruk; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt merica; 1 sdt gula; 1/2 sdt kaldu jamur

Dipos pada March 31, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Sarden Rica-Rica Khas Manado yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sarden Rica-Rica Khas Manado yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sarden Rica-Rica Khas Manado, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sarden Rica-Rica Khas Manado enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Sarden Rica-Rica Khas Manado adalah 5-6 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sarden Rica-Rica Khas Manado sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sarden Rica-Rica Khas Manado memakai 24 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sambal rica-rica merupakan masakan khas Manado yang cocok dipadukan dengan berbagai macam protein. Kali ini aku menggunakan Sarden Yamato. Ciri khas rasa pedas dan aroma harum kemangi dipadukan dengan ikan sarden goreng semakin menambah tekstur dan cita rasa masakan. Video selengkapnya di YouTube Channel Devina Hermawan https://youtu.be/VL-7VIneFlY https://devinahermawan.com/ Tags: ikan sarden, sarden kaleng, sarden pindang, bumbu rica-rica, masakan manado, masakan indonesia, devina hermawan.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sarden Rica-Rica Khas Manado:

Bahan Utama
2 kaleng Sarden Yamato
250 ml minyak goreng
Bahan Bumbu Rica-Rica
5 siung bawang putih
3 kemiri
8 siung bawang merah
10 buah cabai rawit
8-12 cabai merah besar
2 cm jahe
1 ruas kunyit
1 batang serai
100 ml minyak
50 ml air
15 daun kemangi
1 batang daun bawang
2 daun pandan
1 daun salam
1 daun kunyit
8 daun jeruk
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
1 sdt gula
1/2 sdt kaldu jamur

Langkah-langkah untuk membuat Sarden Rica-Rica Khas Manado

Tiriskan ikan sarden di atas tisu, simpan kuah sarden untuk nanti.

Panaskan minyak, taburi dengan sedikit tepung agar minyak tidak meledak. Masukkan ikan sarden dan goreng hingga kering lalu tiriskan.

Goreng bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Masukkan ke dalam food processor lalu blender hingga halus.

Goreng cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe, dan serai. Masukkan ke dalam food processor, blender sebentar jangan terlalu halus.

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun pandan, dan daun kunyit hingga wangi.

Masukkan ikan sarden goreng, air, dan sedikit kuah sarden. Aduk rata.

Bumbui dengan garam, merica, gula, dan kaldu jamur.

Masukkan daun kemangi dan daun bawang, lalu matikan api.

Sarden Rica-Rica siap disajikan.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Klapetart No Bake

Source Dwi Ambarwati Klapetart versi original alias pakai kelapa asli. Nah ini rasanya enak ga terlalu creamy, jika mau creamy kurangi takaran air kelapa ganti pakai whipped cream yaa. Misal air kelapa 500ml whipped cream 200ml Nah sesuai selera ya Langsung aja yukk Teman-teman dukung saya di #pilkadacookpad_jakarta caranya cukup dengan cara recook resep saya #pejuanggoldenapron3 #cookpadcommunity_jakarta #SalamKenal

Ayam Woku

Ayam Rica-rica

Ini versi pedasssss yaa... Buat yang kurang suka pedas monggo dikutak-katik banyak cabenya #PejuangGoldenApron3 #MulaiMisiHero_Jakarta

Ayam Woku (Manado)

Masak ayam nusantara yuk.

165 Mie Lethek Nyemek Bumbu Woku Pedas Sedap

Memanfaatkan stok bumbu woku untuk olahan mie, ternyata endulisius juga lho rasanya, pedas, nan sedap. Kebetulan masih punya stok mie lethek (mie tradisional khas Bantul Yogyakarta), jadi coba masak mie lethek versi nyemek dengan bumbu woku. Yang cukup lama adalah proses merendem mie letheknya yaitu 1 jam (60 menit), supaya tekstur mie letheknya bisa empuk dan kenyal. Untuk resep bumbu wokunya, bisa dibaca di resep saya sebelumnya dalam link berikut: https://cookpad.com/id/resep/13273529-159-bumbu-woku-pedas-mantab #PejuangGoldenApron3 #Week9 #OlahanMieKayana

1 porsi

75 menit

Cumi asin rica

Ayam Woku

Msh ada stok ayam dikulkas dan kebetulan daun kemangi nya msh segar depan rmah sma daun bawang. Kita buat ayam woku aj hr ini. #BerburuCelemekEmas #Resolusi2020 #OlahanAyam #PejuangGoldenApron2 Minggu_ke51

Brudel pisang Manado

Udah lama pengen bikin bluder Manado. Ga pernah jadi karena kalau cuma manis anak anak ga suka. Kebetulan banyak stok pisang ambon sisa bikin banana cake. Ketemulah resep Bunda Ei cookpad. Dan hasilnya malah anak anakku lebih suka yg ini daripada banana cake biasa. Maap foto step by step tidak ada.,karena sudah asyik photo2, ternyata memory full ga bisa simpan. Hilang semua lah photoku tadi. Jadinya hanya ada photo hasil.akhir.😊

1loyang 23cm

1.5 jam

Rica rica balungan ayam

Punya stock balungan ayam,bingung mau di apain..😅😅. Kebiasaan cuma di ambil daging nya untuk di file bikin katsu..🤭.

5 orang

40 menit

Ayam woku

3 orang

1jam

Ayam Rica -Rica[woku] manado

Pengen makan ayam yg pedas dan nagih... Ini enak banget,pedas nya pas nggak sampai bertaburan bintang di kepala😁😁,pedas yg nikmat... Patut dicoba resep ini bun...in syaa Allah nagih dan bikin nambah nasi😂😂

3 - 4 orang

30 - 45 menit

Bubur Manado Bonggol Pisang (tanpa beras)

Tanpa menggunakan beras sama sekali. Kali ini sy mencoba mengolah bonggol pisang yang 65% nya adalah karbohidrat untuk bubur ini. (Silakan dicari informasi untuk kandungan bonggol pisang yang bermanfaat untuk tubuh manusia) Resep ini hanya satu dari sekian banyak kegunaan bonggol pisang. Dengan mengganti beras dengan bonggol pisang di resep Tinutuan milik mamah Nini - Yuni Kurniasih, sy mengajak memanfaatkan bonggol pisang jika memang ada, memungkinkan, ataupun mudah untuk didapat. Rasa & aroma bonggol pisang setelah diproses adalah plain. Jadi cocok dipadukan dengan bumbu atau bahan apapun. Ketika menyantap bubur ini, terasa biasa-biasa saja tanpa ada rasa atau bau aneh-aneh. Seperti beras, bonggol pisang juga gluten free, buat yg berkebutuhan sesuai, olahan bonggol pisang bisa jadi alternatif. Oh ya, sy mencampur jagung saat memblender bonggol pisangnya. Maksudnya agar memberi sedikit kekentalan di adonan bonggolnya. Tapi jika tidak suka jagung, bisa digantikan dengan parutan singkong. Namun tanpa keduanya pun, buburnya tetap baik-baik saja koq. Bubur Manado dari bonggol pisang, sy jadikan setoran spesial #PejuangGoldenApron2 di minggu ke 49. Sebagai warga #cookpadcommunity_bogor yg biasa makan bubur nasi, entah kenapa setelah makan bubur bonggol pisang saat maksi, sy malah ngga laper-laper lagi sampai malam, masih kenyang aja😁 Baiklah, sekarang kalau ada bonggol pisang lagi, sy tau mau dibikin apa agar bonggolnya berguna dan perutpun bahagia😅😂🤣

3 orang

1 jam+

Rica Ayam Kampung Kemangi Pedas

Sering banget beli Rica-Rica, memang suka sama gurih dan pedasnya. Nanya kanan kiri (ke mama tepatnya hehehe), dan nambah ngurangi sendiri.. Hasilnya luar biasa, bikin nambah terus tiap makan. Musuh utama bagi yang diet ini wkwk Happy Cooking 🧡

8-10 orang

1 jam

Brudel cake

Brudel cake ini cake khas dari Manado. Suka sekali dengan teksturnya yang padat tapi lembut. Cake yang memakai pengembang ragi instan.

20 potong

1 jam 30 menit

Cakalang fufu

Ini the best sih untuk olahan ikan 👍🏻

Ayam rica-rica by me

4 orang

1 jam

Ayam rica rica

Gak perlu bumbu lengkap..gitu pun rasanya sudah endulita..selamat mencoba👌 #audisiditarecook #LseSQUAD #cookpedcommunity_borneo #cookpedcommunity_indonesia

20 menit

Bubur Manado

Hai..hai... temans.. Buat #GoDa_Paders barengan @KomunitasPaders dengan tema "Masakan Manado" mimi bikin bubur aja, kebetulan lagi hobi ngebubur selain nasgor buat nyelametin nasi😄. Biasanya nasi masak sore, kalo pagi masi ada stok..kalo banyak ya suka direkues jadi nasgor, tapi kalo dikit tinggal dibikin bubur aja. Kebetulan punya stok kabocha ama jagung, bayam depan rumah juga mulai rimbun. Biasanya dibikin bubur putih aja ama sayur kuah ( sayur godog ), atau kalo ga pake tumisan ayam/udang ala2 oriental.. Tapi karena menyesuaikan tema, jadi bikin aja buat goda. Cocok pakai sambel terasi ndadak ama ikan asin. Cuss ah moms... #GoDa_ManadoMana #GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa

Rica-rica usus ayam

Hmmm....beli ayam kan harganya mahal...beli daleman ayamnya aja dah..yiatu ususs,,,usus juga bisa di jadikan laik pauk yg sangat enakkk...harga terjangkau dikalangan masyarakata...mau tau bunda2 cantik resepnya...mari ikutin resep2 saya ya....

4 orang

45 menit

Rica-Rica Ayam Kemangi

#GA_TheNextLevel #week_5

1 piring

40 menit

Resep Masakan Nusantara

Aneka Resep Nusantara Nikmat dan Praktis

Sarden Rica-Rica Khas Manado

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sarden Rica-Rica Khas Manado:

Langkah-langkah untuk membuat Sarden Rica-Rica Khas Manado

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Klapetart No Bake

Ayam Woku

Ayam Rica-rica

Ayam Woku (Manado)

165 Mie Lethek Nyemek Bumbu Woku Pedas Sedap

Cumi asin rica

Ayam Woku

Brudel pisang Manado

Rica rica balungan ayam

Ayam woku

Ayam Rica -Rica[woku] manado

Bubur Manado Bonggol Pisang (tanpa beras)

Rica Ayam Kampung Kemangi Pedas

Brudel cake

Cakalang fufu

Ayam rica-rica by me

Ayam rica rica

Bubur Manado

Rica-rica usus ayam

Rica-Rica Ayam Kemangi