Ayam Woku Manado

Name: Ayam Woku Manado
Yield: 1 kg ayam
Ingredients: 1 kg ayam, potong-potong kecil (selalu lumuri garam dan jeruk nipis); 2 buah tomat merah, potong dadu; 2 ikat kemangi (dipetiki daunnya); 1 helai daun pandan, diikat atau boleh diiris besar; 1 helai daun kunyit, diikat atau boleh diiris besar; 5 helai daun jeruk; 3 helai daun salam; 3 batang daun bawang, iris dan pisahkan bagian putih dan daunnya; 3 batang serai, keprek; 7 butir bawang merah, diiris; 1 liter air/air kaldu ayam (tergantung selera, bisa dikurangi kalau mau lebih kental); 2 buah jeruk nipis, peras airnya saja; secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk; secukupnya Minyak untuk menumis; Bumbu halus:; 2 siung bawang putih; 20 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera, kalau tidak ingin pedas boleh campur/ganti dengan cabai merah besar atau cabai keriting); 4 cm kunyit; 3 cm jahe; 5 butir kemiri (lebih enak kalau digoreng sebentar, jangan sampai gosong)

Dipos pada April 6, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Woku Manado yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Woku Manado yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Woku Manado, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Woku Manado enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Woku Manado adalah 1 kg ayam. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Woku Manado sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Woku Manado memakai 20 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kalau mau makan menu ayam yang spesial tapi gampang buatnya, woku ini bisa jadi pilihan. Bahannya murah dan mudah, masak nggak lama, rasanya enak ada pedas, asin, asem segar. Tips, kalau sisa bisa disimpan di kulkas dan pada saat dipanaskan, bumbunya lebih kental lebih enak.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Woku Manado:

1 kg ayam, potong-potong kecil (selalu lumuri garam dan jeruk nipis)
2 buah tomat merah, potong dadu
2 ikat kemangi (dipetiki daunnya)
1 helai daun pandan, diikat atau boleh diiris besar
1 helai daun kunyit, diikat atau boleh diiris besar
5 helai daun jeruk
3 helai daun salam
3 batang daun bawang, iris dan pisahkan bagian putih dan daunnya
3 batang serai, keprek
7 butir bawang merah, diiris
1 liter air/air kaldu ayam (tergantung selera, bisa dikurangi kalau mau lebih kental)
2 buah jeruk nipis, peras airnya saja
secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk
secukupnya Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
20 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera, kalau tidak ingin pedas boleh campur/ganti dengan cabai merah besar atau cabai keriting)
4 cm kunyit
3 cm jahe
5 butir kemiri (lebih enak kalau digoreng sebentar, jangan sampai gosong)

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Woku Manado

Panaskan minyak dan siapkan bawang merah iris dan bahan tumisan: bumbu halus, daun pandan, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, batang daun bawang, serai.

Tumis bawang merah iris terlebih dahulu, lalu masukkan bumbu halus sampai harum (tidak ada bau langu lagi). Tambahkan bagian putih daun bawang, daun pandan, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, serai. Masak dengan api sedang.

Setelah bumbu tumisan harum, masukkan ayam dan aduk sampai semua bagian ayam diselimuti bumbu, kecilkan api.

Tambahkan air dan biarkan masak sampai ayam matang dan empuk. Gunakan api kecil.

Setelah ayam mulai empuk, tambahkan tomat ke dalam masakan. Masak terus sampai air mulai menyusut, lalu masukkan air perasan jeruk nipis, daun bawang, daun kemangi. Aduk rata.

Koreksi rasa sebelum dan sesudah menambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Matikan api, sajikan dengan nasi panas.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Dabudabu iris

#20 Rica Rica Ceker

Edisi kangen makan rica-rica mentok di Jogja. Kuah ricanya memang bening yaa, bukan yang pekat. Meskipun terlihat gelap dari kecap manisnya, tapi rasanya lebih ke gurih dan pedas. Dijamin seger!

2 porsi

60 menit

Klappertart

RICA-RICA BELUT

Self quarantine bikin orang jadi pengen masak terus, akhirnya beli belut dan dimasak rica-rica 😊

Rica-rica Ayam

• Rasa rica-rica ayam tidak terlalu pedas karena ada adik yg masih kecil dan tidak berani makan makanan yg terlalu pedas. • Jika suka rasa makanan yg pedas, bisa ditambah dengan cabai rawit.

Ayam kukus bumbu rica-rica

Ini cocok banget buat yang diet keto. #ramadhanpenuhide #festivalramadhancookpad #dirumahaja

Ayam Ricarica

17.04.20 Source : Bunda Razs Ayam Rica-Rica https://cookpad.com/id/resep/11743191-ayam-rica-rica?token=CqEjntHJzRoyYRj8aAAehSMS *denganpenyesuaian Baru kali ini bikin rica². Awalnya gak suka rica² karena pedes. Mon maap, soalnya aq bukan penggemar cabe manapun 🤭🤭 Buat ini krn suami suka rica², krn yg ada dirmh paha ayam yowis pake itu ae. Mana cuma ada 4biji pula. Jdlah aq buatnya ½resep dr resep adinda. Hasilnya??? Menurut aq pedes, tp kt suamiku biasa aj 😏😣 Kita mmg tak bisa sehati kl urusan sama sicabe 😐 Tp ktnya enak loh, aq cuma icip² aj krn gak sanggup makannya. Perlu air segentong kl makan 1paha aj #lebaybeneryak🤣🤣🤣 Buat yg seneng pedes cucok nih, tinggal ditambahin aj tuh sicabe. Biar makin merah merona 😍 #AyamRicarica #JeramiBekasi #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Bekasi #CookpadCommunity_id #ResepMamaUpay ^^ Happy Cooking 😊 ^^

4potong

60menit

(Masakan Sederhana) Cumi bumbu Dabu Dabu

Ayam Rica Kemangi

Bosen masakan ayam goreng melulu.. bikin yang beda dan masih tetep dengan tema “bikin nambah nasi” 😄

Sayur labu kuning ala manado

Aroma sayur ini unik berpadu dengan ikan asin bikin pengen nambah...sayur ini bisa di campurin sama cabe rawit yah atau makan bareng sambel terasi juga nikmat....

Labu kuning secukupnya potong-potong

20 menit

Rica2 ayam

Ayam Rica-Rica "endeus"

pertama kali mencoba resep ini alhamdulillah suami & anak2 suka (anak2 versi tidak pedasnya)..😊😊 saya pernah masak ayam bumbu rica-rica, makan 1 potong sdh eneg & pusing, setelah coba lagi dengan menggubah cara masak yang sudah-sudah, ini lah yang paling cocok...😍😍😉

untuk 10 porsi

Balapis Kenari Khas Manado

Cumi Rica - Rica

Paru Rica Pedas Manis & Empuk

Setelah dari pasar, Ibu datang bawa paru. Setelah pikir resep apa yang mudah dibuat, akhirnya jatuh ke paru rica. Tapi paru rica kali ini beda dengan yang dijual, kali ini paru rica-nya bisa sesuaikan dengan selera orang rumah. Alhasil parunya empuk gak keras, pedas juga tapi ada rasa manis dari si gula merah. Pokoknya jadi pengen nambah terus saking enaknya 🤤. Otomatis kalau nambah paru rica, nasi panasnya juga ikut-ikutan nambah huhuhu. Duh, gagal diet lagi deh #FestivalRamadanCookpad #DiRumahAja

8-10 porsi

1-2 jam

Rica rica bebek

Bosan makan ayam , pas ke pasar ada bebek langsung eksekusi deh , saya bikin versi ga pedas tapi ada cabe utuh nya jadi semua org bisa makan, dan kalau mah pedas cabe utuh nya tinggal di makan Ceplus...

3-4 porsi

Paru Goreng Rica-rica Kemangi

Rica-Rica Ceker Ayam Pedas Mantap-Mantap

Pas buka-buka kulkas ternyata masih ada stok Ceker Ayam, kebetulan aku doyan banget sama Rica Ceker 😍 Cocok dimakan waktu buka puasa ! Yuk Masak Yuk 🤗

1-2 porsi

Tengkleng Rica Kambing

Saya paling ‘picky’ kl makan masakan kambing, paling tidak suka kalo masih bau prengus. Senengnya yg empuk, bumbunya enak dan meresap. Tengkleng rica ini jd menu fav baru suami kl udah tau d rmh lg ad daging kambing, d resep ini pakai bagian iga kambing, krn kaldu dari iga lbh gurih drpd daging kambing tanpa lemak n tulang. Sama hal nya dgn daging sapi. Resepnya dari Masak.TV y, this one is sooo good👌🏻 Saya pakai panci presto agar cepet empuk Silahkan dicoba