Roti bluder

Anda sedang mencari inspirasi resep Roti bluder yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Roti bluder yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Roti bluder, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Roti bluder enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Roti bluder sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Roti bluder memakai 13 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Roti bluder ini resep dari sis moucup (makasis banyak atas resepnya ya sis).. Enak banget ,lembut seperti kapas. Cuma bikin roti ini sangat butuh kesabaran y.. Tapi hasilnya enak banget. Ayo dicoba ya bunda..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Roti bluder:

1. Poolish/biang :
2. 150 gr air
3. 150 gr tepung terigu cakra
4. 2 gr ragi
5. Bahan bluder :
6. 400 gr tepung terigu cakra
7. 120 gr gula pasir
8. 1 gr ragi
9. 130 gr susu cair
10. 7 kuning telur + 1 telur(timbang sampai 160gr)
11. Bahan fat :
12. 150 gr butter
13. 8 gr garam

Langkah-langkah untuk membuat Roti bluder

1

Polish : campur semua bahan polish,aduk rata. Taruh di satu wadah,gak usa ditutup terlalu rapat. Proofing selama kurang lebih 5 jam (sampai adonan naek 4-5 kali lipat)

2

Bahan bluder : campur semua bahan poolish dan bahan bluder. Ulenin satu sampai dua menit.

3

Masukkan butter dan garam. Ulenin kembali sampai kalis. Proofing pertama di suhu ruang sampai 2 jam.

4

Setelah 2 jam, kempeskan dan tutup dengan plastik. Masukkan ke dalam kulkas (cold proofing/proofing ke dua) semlman. Kurng lebih 8-12 jam.

5

Keesokan paginya keluarkan dari kulkas. Bagi adonan sesuai selera berat masing masing.

6

Isi dengan isian sesuai selera.. Lalu taruh di cup bluder. Apabila tidak mempunyai cup bluder seperti saya juga gak masalah ya bun. Taruh di kertas cupcake,ataupun cetakan laen juga gak masalah ya bunda.

7

Proofing ketiga kali di suhu ruang selama 2 jam sampai mengembang 2 kali lipat. Oles bagian atasnya dengan susu cair.

8

Panaskan oven terlebih dahulu. Panggang rotinya sesuai suhu biasa oven masing masing ya. Kalau saya suhu atas bawah 180 derajat lebih kurang 20 menit.

9

Ayok dicoba bunda.. Rasanya lembut seperti makan kapas..