Rica-Rica Mentok/Bebek

Dipos pada April 28, 2022

Rica-Rica Mentok/Bebek

Anda sedang mencari inspirasi resep Rica-Rica Mentok/Bebek yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rica-Rica Mentok/Bebek yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rica-Rica Mentok/Bebek, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rica-Rica Mentok/Bebek enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rica-Rica Mentok/Bebek sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rica-Rica Mentok/Bebek memakai 16 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai". Resep untuk membuat ayam rica-rica sangat beragam, begitu pula cara memasaknya, persamaannya hanya terletak pada rasanya yang pedas. Kali ini saya bikinnya pakai bebek atau kalau di jawa timur biasanya dibilang mentok 😁😁. Saya pakai metode 5-30-7 ya moms supaya hasil Rica-rica bebek ini lembut banget dan gampang copot dari tulangnya #pejuanggoldenapron2 #ricarica #ricaricabebek #ricaricamentok #mentokpedas #bebekpedas #olahanbebek #olahanmentok #kulinersulawesi

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rica-Rica Mentok/Bebek:

  1. 1/2 ekor Bebek/mentok ukuran besar
  2. 1 ltr Air
  3. 1 buah Nenas ukuran kecil, parut
  4. 3 lbr Daun jeruk
  5. 2 btg Sereh, geprek
  6. 1 sdm Gula merah
  7. 1 sdt Garam
  8. Minyak Untuk menggoreng
  9. Bumbu Halus:
  10. 6 siung Bawang putih
  11. 8 siung Bawang merah
  12. 1 sdt Lada hitam
  13. 10 buah Cabe rawit
  14. 2 buah Cabe merah besar
  15. 1 buah Tomat merah
  16. 4 cm Jahe

Langkah-langkah untuk membuat Rica-Rica Mentok/Bebek

1
Potong-potong bebek lalu campur dengan nenas. Aduk rata. Sisihkan
Rica-Rica Mentok/Bebek - Step 1
2
Didihkan air, lalu masukkan bebek dan masak selama 5menit. Matikan api lalu tutup panci dan biarkan selama 30mnt. Masak kembali bebek selama 7menit kemudian tiriskan
Rica-Rica Mentok/Bebek - Step 2
Rica-Rica Mentok/Bebek - Step 2
Rica-Rica Mentok/Bebek - Step 2
3
Goreng bebek diminyak panas sampai berkulit saja(tidak perlu garing). Angkat sisihkan
Rica-Rica Mentok/Bebek - Step 3
4
Panaskan minyak untuk menumis, lalu masukkan bumbu halus, sereh dan daun jeruk. Masak sampai bumbu harum
Rica-Rica Mentok/Bebek - Step 4
5
Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata koreksi rasa
Rica-Rica Mentok/Bebek - Step 5
6
Tambahkan bebek/mentok kemudian aduk-aduk hingga bumbu meresap. Sajikan
Rica-Rica Mentok/Bebek - Step 6
Rica-Rica Mentok/Bebek - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Es Manado Sirsat ala ala😀

Es Manado Sirsat ala ala😀

Dapet sirsat gratis masih mengkal,harus tunggu 2 hari baru matang..saatnya eksekusi nie😄

5-6 porsi
Rica2 ayam suir

Rica2 ayam suir

Dah lama anakku pengin dimasakin ayam suir pedas...baru x ini ada kesempatannya...jadi aku bikin dech...alkhamdulillah anak2 suka...❤❤❤

Ayam rica-rica

Ayam rica-rica

Asal foto, giliran dilihat hasilnya, kuahnya berantakan... maaf ya bunda2..

Bubur manado

Bubur manado

Lagi pengen bubur manado kesukaan tapi tempatnya jauh,dan porsi nya dkit hehehe Tetep gamau ribet cemplungin smua bahan.. cemplung cemplung jadi

(Week49) Ayam Woku

(Week49) Ayam Woku

Ahad, 15 Des 19. Perdana masak ini kmrn lgsg 1 ekor ayam petelur yg lumayan besar. Sempat mikir waduh bisa2 2 hari kemudian jg blm habi ni. Gpp deh buat bekal ke kantor sekalian, gitu kata saya. Ternyata 1 hari aja dah ludes. Masyaallah. Nikmaat. Eh hari kamis mlm suami bilang kalau bapak mertua sudah beli ayam lagi minta dimasakin kyk kmrn lagi. Hmmm. Meskipun capek tapi kalau ada yg suka banget gitu saya seneeeng sekali 😃😃. Cuss masak malam2 nyambung pagi sblm ngantor. Source ig anitajoyo Resep aslinya cabe rawitnya lgsg dihaluskan tapi saya utuhin biar anak2 bisa makan. Saya tulis versi 1 ayam utuh ya. #resolusi2019 #berburucelemekemas #ayamwoku #dapurjawara #jawara_ayamwoku #jawara_olahanayam #cookpadcommunity #cookpadcommunity_bali #cookpadcommunity_denpasar

Ayam Rica-Rica Sederhana

Ayam Rica-Rica Sederhana

Baru belajar masak kemudian iseng coba masak ayam rica-rica dengan bumbu seadanya di kulkas, alhamdulillah rasanya boleh juga 😁 selamat mencoba...

4 Porsi
Ayam weka weka (ayam woku low budget)

Ayam weka weka (ayam woku low budget)

Kayaknya ayam woku lg nge-hitz, aku coba bikin tp dgn bumbu seadanya, jadinya bukan ayam woku tapi ayam weka weka alias ayam wkwk

3 porsi
Rica-rica Ayam

Rica-rica Ayam

Ayam Rica Daun Kemangi (No Oil)

Ayam Rica Daun Kemangi (No Oil)

Berhubung lg diet dan kata Dokter ga boleh pake minyak,santan dan mentega makanya mau share resep masak selama aku diet hehe

Ayam Woku Manado 🐥

Ayam Woku Manado 🐥

Punya kemangi seplastik, baru beli kemarin kok udah hampir layu.. padahal batangnya udah di taruh di atas air.. ada ga sih cara biar kemangi awet segarnya? yuk bisikin dong gmn trikny 😘 Akhirnya cari resep² yang pake kemangi, nemu resep mimi Nur Sabatiana.. Masaknya gampang dan cepet.. Tapi pnyQ ada bumbu dan langkah yang agak beda dari pny mimi.. ehehe.. Oiya kalau kalian punya kemangi banyak, lebih enak tu, rasanya sedeppp bangett kalau dibanyakin kemanginya.. Mantabb 😍 #PejuangGoldenApron2

4 porsi
20 menit
Ayam Woku

Ayam Woku

Ayam Woku Khas Manado

Ayam Woku Khas Manado

Sumber: Ibu Siswaty Elfin Bachtiar Woku sudah tidak asing bagi saya saat saya merantau di Kendari, Sulawesi Tenggara, tahun 2016 silam... Tetapi yang dimasak woku adalah ikan laut pada umumnya... Ketika saya pindah ikut suami ke Tahuna, Sulawesi Utara, tahun 2018 saya banyak menjumpai woku ikan nila dan woku ikan mas... Sampai resep ini saya tulis, jujur baru pertama kali ini saya masak dan makan woku ayam... Sungguh tak kalah enak ternyata, aroma semerbak harum muncul dari kuah panas woku yang dimasak... Sangat menggugah selera! Saya dan suami suka... Satu kali masak langsung ludes semua... Terima kasih Cookpad, terima kasih inspirasinya Ibu Siswaty Elfin ❤️ #TemanBuSis #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019

Bubur manado

Bubur manado

Dulu pas di kendari sering bgt makan bubur manado awalny liat gak suka tapi pas nyicip jadi doyan..dan sekarang mencoba bikin sendiri dirumah buat suami dan anak2,alhmdllah mreka suka😍😍

Ayam Woku Kemangi

Ayam Woku Kemangi

Resep ayam woku ini mirip-mirip pepes ternyata 😂

7-8 porsi
Ikan Kembung Layang Sambel Dabu-Dabu

Ikan Kembung Layang Sambel Dabu-Dabu

Kata tukang sayurnya ikan kembung layang ... Selamat mencoba....

Rica rica balungan(tulang ayam)

Rica rica balungan(tulang ayam)

Meski cuma tulang (tapi g tulang yg tulang lang masih ada slempitan daging dan tulang muda yg hmm kriuks kriuks 😅) Masakan favorit saya dan suami,masakan manis pedas dengan banyak bumbu tp enak bgt bgt..bikin ngabisin nasi..😅 #cookpadcomunity_magelang #resolusi2019

Ayam Rica Rica tanpa minyak

Ayam Rica Rica tanpa minyak

aku recook masakan mba duwik loverain nih.tp yg ini ayamnya direbus ngga digoreng.demi disiplin makan bersih hehe...boleh dcoba yaaa

Ayam rica spesial

Ayam rica spesial

Menu makan siang saya dan suami bun 😍 bikin suamiku makan nya lahap 😁

Ayam rica rica sederhana ala aku

Ayam rica rica sederhana ala aku

Belajar bersama untuk tujuan yang sama,

Ayam Woku

Ayam Woku