Klappertaart

Dipos pada March 9, 2022

Klappertaart

Anda sedang mencari inspirasi resep Klappertaart yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Klappertaart yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Klappertaart, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Klappertaart enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Klappertaart adalah 1 loyang pirex. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Klappertaart diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Klappertaart sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Klappertaart memakai 21 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Dessert yg berasal dari kota Manado ini sangatlah populer. Secara harafiah diartikan sebagai “kue kelapa”, tidak heran karena Manado termasuk daerah penghasil kelapa yg utama di Indonesia. Resep asli pakai topping kenari & kismis, kemudian ditaburi bubuk kayu manis yg bikin cita rasanya khas banget. Anak zaman now kurang suka aroma rempah, jd pakai topping almond & keju juga oke, dan disajikan dingin2 biar lbh enak. Resep dari @icenguik dgn modifikasi. #MasakanManado #KueManado #Dessert

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Klappertaart:

  1. Bahan Custard:
  2. 525 ml susu cair
  3. 300 ml air kelapa
  4. 80 gr susu kental manis (2 sachet)
  5. 40 gr terigu protein sedang
  6. 40 gr maizena
  7. 3 butir kuning telur
  8. 60-75 gr gula pasir (sesuai selera)
  9. 400 gr daging kelapa muda (tp jgn yg terlalu muda biar terasa daging kelapanya)
  10. 100 gr butter/margarin (dicairkan agar lebih mudah larut)
  11. 1/2 sdt garam
  12. 50-100 gr kismis
  13. 50 gr kacang kenari (sangrai), cincang kasar
  14. Topping:
  15. 3 butir putih telur
  16. 30 gr gula pasir
  17. secukupnya Kismis
  18. Secukupnya kacang kenari yg sdh disangrai
  19. 1/2 sdt vanilla
  20. 1 sdm bubuk kayu manis utk taburan
  21. Selai blueberry (bila tidak suka topping kayu manis)

Langkah-langkah untuk membuat Klappertaart

1
Lelehkan butter/margarin, sisihkan.
Klappertaart - Step 1
Klappertaart - Step 1
2
Masukkan susu cair dan air kelapa ke panci besar, aduk rata.
Klappertaart - Step 2
3
Ambil lebih kurang 2 sendok sayur (susu cair & air kelapa), taruh di mangkuk terpisah, masukkan 3 kuning telur, aduk rata dengan whisker, kemudian masukan terigu & maizena aduk rata.
Klappertaart - Step 3
Klappertaart - Step 3
Klappertaart - Step 3
4
Nyalakan panci dgn api kecil, rebus susu cair n air kelapa, masukkan gula pasir, garam, dan susu kental manis, aduk dgn whisker.
5
Saring adonan telur & tepung agar tidak bergerindil.
Klappertaart - Step 5
6
Masukkan adonan telur yg sdh disaring ke dlm panci, aduk sampai mengental dan meletup2. Matikan kompor. Masukkan margarin/butter cair, aduk rata.
Klappertaart - Step 6
Klappertaart - Step 6
7
Masukkan daging kelapa, kismis, kenari sangrai, aduk rata
Klappertaart - Step 7
8
Terakhir masukkan rhum esens/vanila. Tata di loyang pirex/alumunium cup. Panaskan oven 170 der C.
9
Kocok putih telur sampai soft peak (boleh tambahkan 1/2 sdt cream of tartar), setelah mulai kaku, masukkan gula pasir & 1/4 sdt vanila.
Klappertaart - Step 9
10
Tuang adonan putih telur (meringue) ke klappertaart (boleh pakai spuit agar rapi). Tabur kismis/keju parut/kenari panggang/selai blueberry, dan bubuk kayu manis.
Klappertaart - Step 10
11
Panggang dgn au bain marie, suhu 170 der C api atas bawah selama 20 menit, lanjutkan dengan api bawah saja selama 20 menit (sesuaikan oven masing2). Kalau suka klappertaart yg lebih “set”, panggang biasa aja, tdk perlu dgn au bain marie.
Klappertaart - Step 11
Klappertaart - Step 11
Klappertaart - Step 11
12
Klappertart bisa juga dikukus (tanpa adonan putih telur/meringue) selama 20 menit. (Me: lbh suka panggang di oven tanpa metode au bain marie) Note: saya lbh suka klappertart yg rada set, bisa dipotong saat dingin. Jd, pemakaian susu cair/air kelapa jgn terlalu banyak. Kalau ingin ditambah susu cair/air kelapa, jgn lupa tambahkan bahan2 lain (maizena, telur, margarin, dll, hrs dikonversikan agar hasilnya pas).
Klappertaart - Step 12
Klappertaart - Step 12

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Salmon lokal rica-rica

Salmon lokal rica-rica

Recook tongkol rica rica dari indry hapsari, tapi ikannya diganti salmon lokal.

4 orang
45 menit
Ayam Rica Rica simple

Ayam Rica Rica simple

Masak yang gampang gampang saja biar ceoet wkwk.. maklum anak kos

60 menit
Rica Ayam Kemangi #nominyak #nogula

Rica Ayam Kemangi #nominyak #nogula

Masih semangat diet sehat, hari ini coba masak lagi 😁 source: dapur renkganis dg penyesuain

4 porsi
1 jam
Ayam Woku Kemangi Tidak Pedas

Ayam Woku Kemangi Tidak Pedas

Woku memang biasanya pedas, namun karena di rumah ada yang tidak bisa makan pedas maka disesuaikan dengan selera keluarga. Yg penting tetap lezat dan disukai keluarga. #masakuntukkeluarga #PejuangGoldenApron3

Klappertart

Klappertart

Kudapan asal Manado ini favorit aku banget....😍 Teman menikmati me time.. mojok baca buku, cari inspirasi atau window shopping virtual sambil ngemil inih..syedapp👌🤩 Sumber resep dari teh artis Nia Dasawulan..pas dapet kocokan cookies minggu ini. Tengkyu inspirasinya 😘 #CookpadCommunity_Tangerang #Cookies_NiaDasawulan #BakingKetje

10 cup ramekin
60 menit
Panada isi sayur

Panada isi sayur

Lembut dan enak..

15 panada
1 jam 30 menit
Bubur Manado Ayam (MPASI 6BULAN - Slowcooker)

Bubur Manado Ayam (MPASI 6BULAN - Slowcooker)

Bismillah.. Hari ini masakin bayi bubur manado ayam. Iseng cobain. Karena ada labu kuningnya. Yang rasanya manis. Kemungkinan anak suka ya. Aku masak menggunakan slowcooker. Bisa banget pake panci. Cuman tadi mau praktis aja. Hehe Respon bayi kurang doyan, tidak tau karena ngantuk atau masih kenyang karena full asi pada saat bayinya tidur atau porsinya kebanyakan. Hahah Gpp ya, anaknya lagi belajar. Kitanya aja ibunya harus semangat masakin ini itu. 😁 #mpasihomemade #mpasi6bulan #mpasirumahan #buburmpasi #cookpadcommunity_makassar

Rica rica ayam (khas Manado)

Rica rica ayam (khas Manado)

4 orang
30 menit
Rica Rica Ayam

Rica Rica Ayam

Masakan rica rica selalu enak dan bikin selera makan, kebetulan bisa sekalian untuk setoran cookies, recook resepnya dari mba Hesti Haura Yusuf, aslinya ini pakai balungan, tapi biar bisa sekalian buat lauk makan jadi saya pakai ayam utuh, cabe rawitnya juga saya ga ikut haluskan biar anak" bisa ikut makan... #Cookies_HestiHauraaYusuf #CookpadCommunity_Tangerang

Ayam Tinoransanak Khas Manado

Ayam Tinoransanak Khas Manado

source : https://cookpad.com/id/resep/13885471-ayam-tinoransak-khas-manado?invite_token=EPa855Lnzq6mEfhL6ZswbSCt&shared_at=1615090143 😊

2 orang
30 menit
Ayam Rica-Rica khas Menado

Ayam Rica-Rica khas Menado

Kali ini saya nge recook punya adik Cindy Cheriasari dari Pontianak yang bersumber dari SMarisa sebagai terimakasih saya untuk adik Cindy sebagai squad ke6 saya... 😍 Baru sempat sekarang padahal harusnya dari kemarin-kemarin... 🤭 Resep ini untuk ikut meramaikan #PekanRayaAyam #PekanPosbarAyam Ayam Rica Rica masuk Berendam atau Berjemur ya? Karena kuahnya kering ikut berjemur aja deh... 😁 #GA_TheNextLevel #AyamBerjemur #Cookpadcommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Sampit 322 25.2.2021

Ayam Woku

Ayam Woku

Masakan Manado kesukaan Paksu.. Ini pake nasi anget aja bisa abis banyak dia 😆 Kna ini pake sayuran kemangi, jadi saya masukkan ke event Cookpad #JelajahSayuranHijau ya 😁 #JelajahSayur #JelajahResepSayuranHijau #resep7

KLappertaart

KLappertaart

Ikut komunitas Bakingyuukkk memang menantang kita jadi berani untuk mencoba hal2 baru... Klappertart pertama yang aku buat.. Sudah lama ga pernah makan.. Sampe anak2ku baru pertama kali makan...😅 Aku pake resepnya terinspirasi Bunda @deviirwantari dengan modifikasi sesuai bahan yang ada dirumah Enak.. Apalagi kalau dingin... Yukkklaahhhh

4 orang
1 jam
Klapertaart Ekonomis

Klapertaart Ekonomis

Ini kedua kalinya nyobain bikin klapertaart, tapi kali ini dengan resep yang berbeda. Setelah kemarin ikutan kelas bareng mbak Neng dari #CookpadCommunity_Yogyakarta yang #SelaluIstimewa, dapet deh resep Klapertaart Ekonomis ini yang memang anti gagal karena gampang banget cara masaknya dan pastinya cocok untuk bakulan. Klapertaart merupakan salah satu kudapan khas Manado dengan mengadopsi dari bahasa Belanda, 'klapper' yang artinya kelapa, dan 'tart' yang berarti kue. Jadi, bahan utamanya memang air dan daging buah kelapanya. Klapertaart ini walaupun judulnya ekonomis, tapi rasanya tetep juaraaak. Lembuuut dan manisnya pas, pas banget memang sebagai cemilan maupun hidangan penutup. Bersyukur masih bisa ikutan #RecookKlapertaart_Yogyakarta karena dapet resep dan ilmu baru untuk cemilan anak-anak di rumah. Source: Alinett_cooknfood #PejuangGoldenApron3 #Minggu29 #ResepCemilan

7 cup
Donat Bluder Tape

Donat Bluder Tape

Sudah lama berencana buat donat dari bluder tape. Sumber resep: Alexandra Widya - Bluder Tape Manado Lembut dan wangi..sy menambahkan glaze yoghurt dan taburan chia seed diatasnya. Ssst..ada "kecelakaan" di prosesnya..sy lupa memasukkan santan, syukurlah hasilnya tetap enak. Karena sumber resep tidak menyebutkan adonan diproofing dulu, jadi sy pun langsung mengoven begitu adonan sudah siap. Donat buder tape..yumm🤤 #cookpadcommunity_bogor

20 buah
1,5 jam
Woku Saut (Sayur Jantung Pisang)

Woku Saut (Sayur Jantung Pisang)

Kali ini saya mencoba memasak jantung pisang yang dimasak woku, biasanya kan kalau nggak buat lodeh, oseng atau tumis dimasaknya. Nah semoga resepnya jadi inspirasi ya. Selamat mencoba #PejuangGoldenApron3

5 orang
1 jam 15 menit