Ayam Rica-rica Kemangi

Dipos pada March 20, 2022

Ayam Rica-rica Kemangi

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Rica-rica Kemangi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Rica-rica Kemangi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Rica-rica Kemangi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Rica-rica Kemangi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Rica-rica Kemangi adalah 3 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Rica-rica Kemangi diperkirakan sekitar 1 jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Rica-rica Kemangi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Rica-rica Kemangi memakai 25 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Source : @aras_galeri on Instagram, dengan sedikit modifikasi.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Rica-rica Kemangi:

  1. 1/2 ekor ayam
  2. 1/2 buah jeruk nipis
  3. 1 sdt garam
  4. 2 batang sereh
  5. 4 lembar daun jeruk iris tipis
  6. 1 lembar daun kunyit iris tipis (saya skip)
  7. 1 buah tomat merah
  8. 1 batang daun bawang
  9. 1/2 ikat daun kemangi
  10. Secukupnya air
  11. Bumbu halus
  12. 4 buah cabe merah keriting
  13. 8 buah cabe rawit merah
  14. 8 siung bawang merah
  15. 4 siung bawang putih
  16. 4 butir kemiri
  17. 2 ruas jari kunyit
  18. 2 ruas jari lengkuas
  19. 1 ruas jari jahe
  20. Secukupnya minyak goreng
  21. Bumbu-bumbu lain
  22. 1 sdm gula pasir
  23. 1 sdm garam
  24. 1 sdt penyedap rasa
  25. 1/2 sdt lada bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Rica-rica Kemangi

1
Cuci bersih ayam, lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 30 menit.
2
Potong-potong bahan bumbu halus, lalu blend dengan minyak hingga halus. Jahe dan lengkuas saya blend juga tidak digeprek, supaya tidak ikut dikira daging ayam saat dimakan wkwk.
Ayam Rica-rica Kemangi - Step 2
Ayam Rica-rica Kemangi - Step 2
Ayam Rica-rica Kemangi - Step 2
3
Masukkan bumbu kedalam wajan, lalu masak sebentar hingga minyaknya keluar.
Ayam Rica-rica Kemangi - Step 3
Ayam Rica-rica Kemangi - Step 3
4
Masukkan sereh dan irisan daun jeruk. Tumis hingga harum.
Ayam Rica-rica Kemangi - Step 4
Ayam Rica-rica Kemangi - Step 4
5
Lalu masukkan ayam, beri air secukupnya. Masukkan gula, garam, lada, penyedap. Tes rasa. Tutup wajan lalu masak dengan api kecil hingga air menyusut.
Ayam Rica-rica Kemangi - Step 5
Ayam Rica-rica Kemangi - Step 5
6
Setelah air menyusut, masukkan berurutan : potongan cabe rawit (optional), tomat dan daun bawang, terakhir masukkan daun kemangi sesaat sebelum diangkat.
Ayam Rica-rica Kemangi - Step 6
Ayam Rica-rica Kemangi - Step 6
Ayam Rica-rica Kemangi - Step 6
7
Aduk hingga rata dan air semakin menyusut. Siap dihidangkan. Selamat mencoba 😉
Ayam Rica-rica Kemangi - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam Woku Belanga

Ayam Woku Belanga

Resep Mg ke 6 Tgl 07 Juli 2020. Suka denger nama masakan ini, tapi belum pernah nyobain..maka cari2 resep yg sesuai dg ayam yg ada d freezer..maka saya pilih resep dari teh @winaSeptiani, eehh ternyata orang rumah syukaaa walau pedesnya saya kurangi..🤭enaak deh, ..kayaknya lanjut d kukus n d bakar endees juga deh hehe..so bunda2 .ini lah Ayam Woku Belanga perdana saya..#PejuangGoldenApron3

4 porsi
Menthok rica rica kemangi

Menthok rica rica kemangi

Hujan hujan pengennya pedes2 berbumbu, demen banget sama mnthok dagingny banyak enk banget #weekendchallenge #CookpadCommunity_Malang #PejuangGoldenApron2 #Cookpad_community

Ayam Rica-rica

Ayam Rica-rica

Resep dari bunda Vida Tyas Habis liat masakan ayam rica2nya bunda Vida Tyas aku jadi pengen juga. Karna di rumah lagi ada sisa tulang ayam yg dagingnya sebagian sudah aku buat bakso akhirnya dibuat deh ini. Sekalian ikutan #AksiDutaRecook #dahliaSQUAD

16. TENGGIRI WOKU

16. TENGGIRI WOKU

Dari sebelum lebaran udah pengen banget makan menu ini, tp krn waktu itu psbb gak berani ke pasar buat milih ikan. Akhirnya weekend kmrn memberanikan diri ke pasar 😁 nyontek resepnya Xanders Kitchen tapi masaknya cuma untuk 200g ikan. Sisanya digoreng crispy buat anak2. #Recook #ResepAnie #ResepAnieTenggiriWoku #ResepTenggiriWoku #TenggiriWoku

Kukis bawang goreng manado

Kukis bawang goreng manado

40 pcs
1 jam 30 menit
33. Empal Sambal dabu-dabu

33. Empal Sambal dabu-dabu

Hasil masak empal manis ( Resep bisa dicek: 32. Daging Empal Manis) saya buat jadi empal sambal dabu-dabu. Seger banget, cocok sama nasi hangat! Ditunggu recook dan fotonya. Selamat mencoba! ^^ #PejuangGoldenApron3 #week2 #minggukedua #CookpadCommunity_Bandung #BandungSilihAsaan #sambaldabudabu

Mujair Rica Rica

Mujair Rica Rica

Belajar masakan nusantara emang nyenengin, salah satunya masak rica2, bisa dimasak dengan berbagai lauk, tapi kali ini aku masak bumbu ini dengan ikan mujair.. #weekend17 #PejuangGoldenApron3

5 orang
1 jam 30 menit
Ayam rica-rica Manado

Ayam rica-rica Manado

Suka sama menu-menu manado. Karena pedes jadinya lidah padang ini masih bisa dimanjakan saat makan. Paling sering bikin ayam woku, kali ini pengen coba rica-rica kayaknya enaaak nih nemenin nasi putih hangat #PejuangGoldenApron3

Sambal Dabu Dabu bahan sederhana

Sambal Dabu Dabu bahan sederhana

Cek video di https://youtu.be/gSe1NpBx2rI Menu pendamping paling spesial adalah sambal, kali ini saya buat sambal dabu dabu saja biar segar, yummy...

1 piring kecil
15 menit
Rica Rica Ayam Kemangi

Rica Rica Ayam Kemangi

Rica rica ayam

Rica rica ayam

Lauk kalau lg mo pedes asem gitu dan ini cucok😁

3 orang
30 menit
Bubur manado

Bubur manado

Sebagai bentuk rasa terima kasih kepada Mama Upay selaku tim lokal #cookpadcommunity_bekasi yang selama ini sudah memfasilitasi kami di kombes dengan kegiatan-kegiatan yang bermanfaat dan menambah ilmu pastinya, saya #recookwithlove satu resep dari Mama Upay yang sekaligus melepas rindu dengan Manado. Rasanya sudah setahun lebih gak menginjakkan kaki di manado, padahal dulu hampir setiap bulan pasti kesana karena pekerjaan. Banyak makanan favorit saya disana, salah satunya bubur manado ini. Resep ini enak banget, pas banget rasanya mirip seperti yang biasa saya makan di Manado. #terimakasih_mamaupay resepnya bisa membuat saya melepas rindu 💕 #weekendchallenge #berLABUpadamu

6 orang
60 menit
Ayam rica-rica bumbu kuning

Ayam rica-rica bumbu kuning

30 menit
Ayam Tuturuga

Ayam Tuturuga

Bismillaah Rabu akhir bulan kembali. Waktu nya #GoDaPaders team challenge. Kali ini berpasangan dengan teteh cantik nan eksis. Teh wina septiani. Uprek2 nama dan ketemulah nama tim #AwasMantanWookie. Tema kali ini bener2 mengiris hati, hahaha. Cari menu yang dimasak pedes. Biar yg inget mantan makin nangis. Yang sebel sama mantan bisa ngulek sambel kayam ngulek2 kenangan mantan, wkwk Ayam tuturaga jatuh sebagai menu pilihan kami. Harus dicoba yaa. Enaaaak banget. Sruput sruput pedaaaas. Jangan lupa, rawit utuhnya digigit ya 😂 Source: web lestariweb Kami sepakat bikin setengah resep aja.. #GoDaTC_SantanaUnana #godapaders #GoDaTC_awasmantanwookie #GoDaTC_afninurrochmah #komunitaspaders #cookpad_paders #cookpadindonesia

5 potong
45 menit
Perkedel Jagung Manado (Milu)

Perkedel Jagung Manado (Milu)

Edisi kangen perkedel jagung manado yg garing dan super nagih. Lalu browse kanan kiri dari cookpad, you tube, konten dan menemukan resepnya yg hasilnya sungguh memuaskan. ☆Jangan lupa, perkedel jagung salah satu penganan yg enak dimkn saat hangat2, jd digorengnya dadakan aja ya.

8 pieces
BLUDER(bluder poolish)

BLUDER(bluder poolish)

Masih penasaran dengan metode poolish.Kali ini coba bikin bluder dg resep ala moucup. Hasilnya..empuk,lembut, dan enak.perlu kesabaran tp membuahkan hasil🤭🤭🤭#rahayusquad

18-19 porsi
Panada ikan

Panada ikan

Sebutan kue Panada ini berasal dari Manado, jika dirasa sejenis roti goreng yg di isi ikan suir. Mau dicampur isinya pakai Bihun boleh.. Dicampur pake sayur pepaya muda jg boleh, sesuai selera saja. Kali ini saya beri resep untuk buat roti gorengnya saja. Selamat mencoba

35bj
1.5jam
Rica rica Kikil Sapi

Rica rica Kikil Sapi

Bosen olahan ayam. Ikut mama ke kang sayur, ada kikil sapi jadi pengen bikin rica rica. Cuss.. brangkat ke dapur

1 mangkuk
30 menit
Ayam Woku

Ayam Woku

Stay at home harus selalu cari ide biar ngga bosen

5 porsi
1 jam
Telur rica² pedas

Telur rica² pedas

Hasil kreasi sendiri, biar berasa beda dari biasanya. Heee

2 orang
35 menit