Ayam rica-rica asam cikala

Name: Ayam rica-rica asam cikala
Yield: 3 - 4 orang
Ingredients: 1 ekor ayam kampung (potong2 menjadi 6 bagian); 3 ikat daun kemangi (ambil daunnya dan buang batangnya); 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 batang serai (geprek); 3 batang daun bawang/pre (iris-iris); 6 buah asam cikala (jika tidak suka masam bisa dikurangi); jeruk nipis/cuka (untuk mencuci ayam); secukupnya air matang; secukupnya garam; secukupnya kaldu ayam/sapi/jamur; secukupnya gula; bahan halus; 12 buah bawang merah; 6 buah bawang putih; 10 buah cabe merah keriting; 10 buah cabe rawit caplak; 1/2 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe

Dipos pada March 17, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam rica-rica asam cikala yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam rica-rica asam cikala yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam rica-rica asam cikala, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam rica-rica asam cikala enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam rica-rica asam cikala adalah 3 - 4 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam rica-rica asam cikala diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam rica-rica asam cikala sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam rica-rica asam cikala memakai 21 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam rica-rica asam cikala:

1 ekor ayam kampung (potong2 menjadi 6 bagian)
3 ikat daun kemangi (ambil daunnya dan buang batangnya)
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 batang serai (geprek)
3 batang daun bawang/pre (iris-iris)
6 buah asam cikala (jika tidak suka masam bisa dikurangi)
jeruk nipis/cuka (untuk mencuci ayam)
secukupnya air matang
secukupnya garam
secukupnya kaldu ayam/sapi/jamur
secukupnya gula
bahan halus
12 buah bawang merah
6 buah bawang putih
10 buah cabe merah keriting
10 buah cabe rawit caplak
1/2 butir kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe

Langkah-langkah untuk membuat Ayam rica-rica asam cikala

Cuci semua bahan, jangan lupa cuci ayam dan baluri air jeruk/cuka lalu cuci dengan bersih lalu rebus ayam sebentar dan tiriskan

Tumis bumbu halus, masukan serai daun salam daun jeruk dan asam cikala ke dalam wajan. aduk rata dan tumis sampai 1/2 matang

Jika bumbu sudah 1/2 matang masukkan ayam, aduk2 sampai bumbu merata dan tambahkan air matang sambil menambahkan gula garam dan kaldu ayam/sapi/jamur. aduk rata semuanya, biarkan sampai mendidih

Jika sudah mendidih dan meresap, masukkan daun bawang tunggu sampai matang sambil aduk masakan jika sudah mau sat kuahnya masukkan daun kemangi aduk hingga merata dan angkat 😊 selamat mencoba moms ❤️

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam Rica-rica Rumahan

Ayam rica-rica ini resep mamaku. Bahagianya bisa masak bareng mama dan dato (nenek) setelah pekan lalu mama baru keluar dari RS. Bersyukur sekali karena tantangan masak ini bikin kami berasa lebih sehat. Semoga sehat selalu semua 🥰 #BancakanOnlineBarengCookpad #ebook #cookpadIndonesia #masakitusaya

10 orang

1 jam 30 menit

Ayam woku kemangi

D kulkas masih punya 2 potong paha ayam cuma bosan klo di bikin ayam goreng kremes melulu, kali ini pengen d masak ayam woku tapi ini versi gak pedas banget yaa...

Rica rica sayap ceker

Brudel pandan keju

Maklum bumil bawaanya pengen ngemil terus iseng”cari resep bolu ketemu lah resep ini kebetulan bahan”juga ada semua langsung deh cuss eksekusi,dan ternyata berhasil rasanya enak dan empuk👌

Ikan bandeng woku woku

Tanaman daun kemangi drmh g tau mau dibuat apa lg selain lalap.. cari2 ide di cookpad, jatuh lah pilihan ke resep ini @rechel sampouw, kuahnya segar sedaaap deh ditambah wanginya dedaunan rempah2

Ayam suwir rica #diet #nominyak

Makan enak pas lagi diet? Bisa kok.. ini buktinya nih, ayam suwir rica. Rasanya sama hanya saja yang versi diet gak pake minyak sama sekali ya. Caranya gimana? Pakai teflon anti lengket. Saya pakai berlapis granit jadi bisa masak free minyak. Yang gak lagi diet aja bilang enak, gimana yang lagi diet. Dimakan pake nasi panas dan sayur rebus, udah mantaaaap banget!!! Yuk dicobaaa...

3 - 4 orang

30 menit

Rica -rica ayam

Balapis Manado ala orang Gorontalo 😊👍

Saya berasal dari Gorontalo,,tapi dulu almh. mama saya sering buatin kue² manado juga,,penasaran sama resep ini langsung eksekusi yuuk,,kebetulan nie paksu nagih sama kue nona manis kemarin,,beda² tipis tapi rasanya samma,,sama² uennaaaakkk 👍👍👍. Makasih resepnya mba @WiraKekeiRandu #MulaiMisiHero_Jakarta

Woku ikan tenggiri

Pertama kali mencicip woku ikan,ketika saya sedang bertugas di daerah Luwuk (Sulawesi) tahun 2009. Dan saya jatuh cinta pada makanan ini sejak suapan pertama. Sejak saat itu, woku selalu menjadi santapan favorit saya untuk olahan ikan laut. Ini versi saya, bagaimana versi mu??

5 potong

45 menit

Kerang Hijau Rica-Rica

Makanan kesukaan suami, biasanya di gadoin aja

5 orang

1jam

Klapertart RotiTawar

Masi punya roti tawar 1/2 plastik (4 lembar) dibikinlah Klapertart Cochip ala kiddoz 👩‍🍳 karena minta yg ada coklat2 nya cuz pake bahan yg ada saja 🙂

Woku ikan kakap

Ayam rica rica khas manado

Sumber : Suyanti Lie

Bubur manado ricecooker

Semalam masak nasi tp gak dimakan, teringat punya kiriman ikan asin masih bnyk bgt dan masih ada sisa sayur kmren dan labu sisa buat dessert kmren. Cocok bgt buat bubur manado.. Okkk siapp dieksekusi. #WeekendChallenge #berLABUpadamu

4-5 porsi

Ayam Woku Pedas Manado

8org

Rica Tahu

Biasanya pake kemangi ikut dimasak berhubung suami gak suka kemangi yaudah buat lalapannya aja.

Klapertart

Klapertart adalah makanan khas dengan aroma kayu manisnya yg berasal dari manado. Klo yg ini adalah resep klapertart yg dipanggang . Dan bila dimasukan dlm kulkas, tdk mengurangi rasa nikmatnya, malah tambah enak kata suami saya 😁

9 cup oval

1 jam

Ayam fillet rica-rica

Pas utk lauk bersama nasi hangat🤗

1-4porsi

±45menit

Ayam Woku

Waktu itu lagi makan di tempat temen kebetulan dia lagi masak ayam woku dan ini juga baru pertama kalinya saya makan yang namanya masakan ayam woku ternyata enak, saya coba bikin sendiri dengan coba cari resep dan bahan2 apa aja di gunakan saya coba bikin dengan takaran bumbu saya sendiri....ternyata Alhamdulillah suami doyan....