Anda sedang mencari inspirasi resep Woku Chicken Feet yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Woku Chicken Feet yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Woku Chicken Feet, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Woku Chicken Feet enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Woku Chicken Feet adalah 2-3 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Woku Chicken Feet diperkirakan sekitar 30-60 menit.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Woku Chicken Feet sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Woku Chicken Feet memakai 20 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Ceker ayam dimasak dengan bumbu Woku khas Manado yg pedas, gurih, aromatik, dan lezat pastinya
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Woku Chicken Feet:
- Bahan Untuk Merebus Ceker
- 10 buah ceker ayam
- 1 batang seledri
- 10 gr bawang bombay
- 10 gr wortel
- 1 sdt merica butir
- Bahan untuk Bumbu Woku
- 3 buah cabe merah besar
- sesuai selera banyaknya cabe rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 cm kunyit (kupas dibakar)
- 2 cm jahe
- 2 buah kemiri (sangrai harum)
- 2 helai daun jeruk
- 2 helai daun kunyit diikat
- 2 batang sereh digeprak
- 6 helai daun kemangi
- 1/4 helai daun pandan
- 1/4 buah tomat segar
Langkah-langkah untuk membuat Woku Chicken Feet
1
Potong kuku ceker ayam jika masih ada kemudian cuci bersih dan tiriskan airnya.
2
Ada 2 option untuk mengempukkan ceker ini bisa menggunakan presto jika ingin lebih cepat atau direbus dengan api kecil menggunakan panci biasa kurang lebih selama 45-60 menit bersama rempah dan bumbu yg nantinya air rebusan tersebut menjadi kaldu ayam yg lebih lezat bisa digunakan untuk memasak kuah sup atau masakan lainnya.
3
Rebus ceker kedalam air secukupnya hingga tenggelam bersama dengan seledri, bawang bombay, wortel, merica butir, beri sedikit garam tidak perlu diberi penyedap yg berlebihan. Bisa menggunakan presto selama 30 menit atau direbus dengan api kecil menggunakan panci biasa selama kurang lebih 45-60 menit.
4
Sambil menunggu ceker agar empuk, haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah besar, jahe, kunyit yg sudah dibakar, kemiri yg sudah disangrai, tambahkan minyak secukupnya jika menggunakan blender.
5
Tumis bumbu halus diatas wajan yg cukup panas dengan api sedang bersama daun jeruk, sereh, daun kunyit. Aduk merata hingga harum semerbak dan matang bumbunya tidak terasa langu (pahit).
6
Masukkan ceker ayam yg sudah direbus tadi kedalam bumbu yg ditumis harum semerbak, tambahkan tomat segar yg sudah dipotong, cabai rawit jumlahnya sesuai selera, daun pandan yg diiris tipis & daun kemangi secukupnya jangan terlalu banyak agar tidak dominan aroma kemangi yg mengganggu. Aduk merata hingga bumbu meresap dan pastikan bumbu sudah matang dan tidak langu (pahit).
7
Tambahkan air secukupnya supaya bumbu lebih meresap hingga kedalam ceker dan ceker menjadi semakin empuk. Tambahkan garam, merica bubuk, dan penyedap rasa bila perlu. Aduk merata dan tutup panci, biarkan dimasak dengan api kecil selama 15-30 menit.
8
Setelah 15-30 menit, buka tutup panci, aduk merata, koreksi rasanya tambahkan garam atau penyedap lagi bila dirasa kurang. Masak diatas api besar supaya airnya menyusut sesuai konsistensi yg diinginkan, bila ingin berkuah tidak perlu dimasak dengan api besar, bisa langsung disajikan.
9
Sajikan ceker ayam bumbu Woku khas Manado bersama bawang goreng dan sedikit daun bawang diatasnya. Selamat mencoba :)
