Nasi Kuning Manado

Anda sedang mencari inspirasi resep Nasi Kuning Manado yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Nasi Kuning Manado yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Nasi Kuning Manado, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Nasi Kuning Manado enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Nasi Kuning Manado sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Nasi Kuning Manado memakai 59 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Berhubung sekarang lagi sering masak, sekalian sja masak sambil jualan.. Tp jualan hny utk tmn ktr sja 😁

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Nasi Kuning Manado:

1. Nasi Kuning
2. 9 cup beras (pakai cup yg biasa utk masak di rice cooker)
3. 1,6 liter santan (dari 2 buah kelapa parut)
4. 4 siung bawang putih
5. 2 siung bawang merah
6. 2 batang sereh
7. 3 lembar daun pandan
8. 5 buah kunyit (seukuran jari telunjuk)
9. Abon Ikan
10. 1 kg ikan tuna
11. 2 buah jeruk nipis
12. secukupnya Garam
13. 12 siung bawang merah
14. 8 siung bawang putih
15. 2 batang sereh
16. 3 lembar daun jeruk
17. 4 lembar daun salam
18. 40 buah cabe rawit
19. Minyak untuk menumis
20. Daging Kecap
21. 1 kg Daging Sapi
22. 1 sdm ketumbar
23. 3/4 sdm jinten
24. 1,5 sdm lengkuas parut
25. 3 sdm kecap
26. 40 buah cabe rawit
27. 12 siung bawang merah
28. 8 siung bawang putih
29. 2 batang sereh
30. 1 sdm gula merah
31. secukupnya Garam
32. 3 buah kentang (potong dadu)
33. Minyak untuk menumis
34. Bihun Goreng
35. 200 gr bihun
36. 3 sdm Kecap Manis
37. 1 sdm Kecap Asin
38. 1 sdm merica bubuk
39. 1 sdm kaldu ayam
40. 4 siung bawang putih
41. 2 siung bawang merah
42. 1 batang daun bawang (iris serong)
43. 3 batang seledri
44. Minyak untuk menumis
45. secukupnya Garam
46. Sambel
47. 60 buah cabe rawit
48. 12 siung bawang merah
49. 8 siung bawang putih
50. 1 buah tomat (keluarkan bijinya)
51. 1 sdm irisan gula merah
52. 1 sdm kecap
53. Minyak untuk menggoreng
54. secukupnya Garam
55. Pelengkap
56. Bawang Goreng
57. Telur Rebus
58. Kentang Goreng
59. Kerupuk

Langkah-langkah untuk membuat Nasi Kuning Manado

1

Beras dicuci bersih, haluskan bawang putih dan bawang merah. Blender kunyit dg 50 ml air. Tumis batang sereh dan daun pandan smpai wangi, masukkan bawang putih dan bawang merah. Setelah tumis masukkan santan dan air kunyit, masak smpai mendidih dan masukkan beras. Masak smpai air kering. Kemudian kukus sampai masak.

2

Abon Ikan: cuci ikan tuna dan lumuri air jeruk nipis dan garam kemudian diamkan selama 20 menit. Cuci ikan sampai bersih kemudian lumuri garam dan air jeruk nipis kemudian kukus selama 30 menit. Setelah dingin, ikan tuna disuir-suir. Haluskan cabe rawit, bawang putih dan bawang merah. Tumis batang sereh, daun salam dan daun jeruk. kemudian masukkan bumbu halus masak sampai tumis kemudian masukkan ikan tuna suir tambahkan kecap dan masak sampai kering.

3

Daging Kecap: Potong daging ukuran dadu kecil, kemudian rendam dengan ketumbar, jinten, lengkuas dan kecap. Baiknya direndam semalaman disimpan di kulkas agar bumbu meresap. Haluskan cabe, bawang putih dan bawang merah. Tumis batang sereh kemudian bumbu halus. Setelah itu masukkan daging, tumis smpai daging kelihatan kecil. Tambahkan kecap, dan irisan gula merah, tambah air masak sampai daging empuk. Setelah itu masukkan potongan kentang dan tambah air.. masak sampai kering airnya.

4

Bihung Goreng: Seduh bihun dg air panas kemudian buang airnya. Campur dengan kecap, merica dan kaldu bubuk. Haluskan bawang putih dan bawang merah. Tumis bumbu halus, masukkan daun bawang, seledri, kemudian masukkan bihun.

5

Sambal: rebus cabe, bawang putih, bawang merah dan tomat. Angkat dan haluskan dengan garam dan gula merah. Tumis sambal dan tambahkan kecap.

6

Nasi Kuning siap disajikan dengan pelengkap