Bluder anti gagal

Anda sedang mencari inspirasi resep Bluder anti gagal yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Bluder anti gagal yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Bluder anti gagal, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Bluder anti gagal enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Bluder anti gagal adalah 12 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bluder anti gagal sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bluder anti gagal memakai 21 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Aku dapet resep ini ga sengaja..Resep awal dr Chef Yongki Gunawan, lalu aku bikin modifikasi sesuai kapasitas mixer.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bluder anti gagal:

1. Bahan A
2. 80 gr kuning telur (harus ditimbang)
3. 90 gr gula kastor
4. 1 sdt vanili cair
5. Bahan B
6. 110 cc air dingin (total telur +air = 60%-65% dr berat tepung)
7. 2 sdm susu bubuk full cream
8. Bahan C
9. 300 gr tepung terigu protein tinggi
10. 2.5 gr bread improver (opsional)
11. 3 sdm susu bubuk full cream
12. 1/2 sdm ragi instan (pakai sendok takar)
13. Bahan D
14. 40 gr margarine (sy pakai blueband cake&cookies)
15. 40 gr Anchor Golden Fern butter
16. 20 gr Hollman butter
17. 1/2 sdt garam (kira2 2 gr)
18. 2.5 gr belfieco protec untuk melembabkan roti (opsional)
19. Bahan E
20. Secukupnya susu cair full cream
21. Dcc potong/ meises/ coklat filling homemade/ keju(sesuai selera)

Langkah-langkah untuk membuat Bluder anti gagal

1

Kocok Bahan A dengan baling2 telur/whisk dgn kecepatan sedang hingga mengembang dan mengental. (Minimal 10menit kalo pake stand mixer)

2

Masukkan Bahan B ke Bahan A sedikit2 sampai rata.Matikan mixer, ganti ke baling2 roti/yg spiral.

3

Masukkan Bahan C, mix hingga benar2 tercampur/tidak perlu kalis elastis.Tutup adonan,& istirahatkan 1-2 jam hingga adonan mengembang 2x. (kalau aku langsung masukin kulkas, karena baru sempet bikin malam hari)

4

Pagi harinya, keluarkan adonan dan diamkan selama 1.5jam, lalu tambahkan Bahan D. Mix hingga kalis elastis. Istirahatkan lg selama 1 jam/ sampai mengembang 2x. Jangan lupa ditutup ya.

5

Potong& timbang adonan @58gr/ sesuai selera.Isi dengan meses/keju/coklat filling, lalu bentuk bulat2. Letakkan di loyang cetakan bluder yg sudah diolesi margarin.

6

Catatan: Pada proses rounding bluder, kita tidak perlu menggilas, karena gilasan akan membuat udara terjebak keluar, sehingga yg terbentuk justru roti dgn serat panjang dan padat seperti roti manis biasa. Bluder merupakan roti yg berserat cenderung pendek& ringan,karena udara terjebak di dalam nya.

7

Istirahatkan selama 3 jam di suhu ruang dalam kondisi tertutup hingga mengembang lagi.

8

Olesi permukaan atas roti dgn susu/kuning telur hingga rata, lalu panaskan oven.

9

Panggang dengan suhu api atas bawah 150° selama 23 menit, dan api bawah 180° selama 10 menit (tergantung oven masing2). Saya pakai oven Kirin yg KBO190LW.

10

Keluarkan dari oven, tunggu dingin, lalu bungkus plastik supaya awet.