Lele Rica-Rica

Dipos pada May 12, 2022

Lele Rica-Rica

Anda sedang mencari inspirasi resep Lele Rica-Rica yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Lele Rica-Rica yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Lele Rica-Rica, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Lele Rica-Rica enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lele Rica-Rica sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lele Rica-Rica memakai 17 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Rica-rica atau terkadang hanya disebut rica adalah jenis bumbu pedas yang ditemukan di masakan Manado dari Sulawesi Utara, Indonesia. Rica-rica banyak menggunakan potongan cabai, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, garam dan gula. Semua bahan-bahan tersebut dimasak dengan minyak kelapa dan dicampur dengan daun jeruk, serai dan air jeruk nipis. Pada masakan Manado hampir semua jenis daging, unggas, ikan laut dan ikan air tawar dapat dibuat menjadi masakan rica-rica hidangan. Namun yang paling populer adalah ayam rica-rica (sumber: wikipedia). Pagi kemarin, saya beli ikan lele di bude penjual sayur dan saya olah jadi lele rica rica karena terinspirasi dari resep "Rica rica Lele Pedas" (brilio.net). Rasanya sedaap dan pedasnya pas buat saya. Cocok untuk lauk nasi hangat di tengah cuaca yang masih melow ini 😁. Ok, di bawah ini resepnya. Happy cooking... #PejuangGoldenApron2 #CookpadCommunity_Bekasi

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lele Rica-Rica:

  1. 500 gr ikan lele (setara 4 ekor)
  2. Secukupnya minyak goreng
  3. 100 ml air
  4. Bumbu-bumbu:
  5. 15 buah cabe merah keriting
  6. 20 buah cabe rawit merah (saya 10 buah saja)
  7. 8 siung bawang merah
  8. 4 siung bawang putih
  9. 1 buah tomat
  10. 3 lbr daun salam
  11. 5 lbr daun jeruk
  12. 1 btg serai, memarkan
  13. 2 ruas lengkuas, memarkan
  14. 1 sdm gula merah
  15. 1,5 sdt garam
  16. 1,5 sdt lada bubuk
  17. 1/2 sdt kaldu bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Lele Rica-Rica

1
Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih ikan lele, buang isi perut dan kumisnya.
Lele Rica-Rica - Step 1
2
Potong ikan lele sesuai selera. Lumuri dengan 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt lada bubuk. Diamkan kurang lebih 15 menit. Setelah itu goreng ikan lele sampai matang dan tiriskan.
Lele Rica-Rica - Step 2
3
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit merah dan tomat
Lele Rica-Rica - Step 3
4
Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas sampai harum dan matang
Lele Rica-Rica - Step 4
5
Tambahkan air, 1 sdt garam, 1 sdm gula merah, 1 sdt lada bubuk dan 1/2 sdt kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa.Masak sampai air mendidih.
Lele Rica-Rica - Step 5
6
Kemudian masukkan ikan lele yang sudah digoreng. Aduk perlahan supaya ikan tidak hancur. Masak sampai bumbu meresap
Lele Rica-Rica - Step 6
Lele Rica-Rica - Step 6
7
Setelah matang, tuangkan lele rica-rica dalam piring saji
Lele Rica-Rica - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam rica-rica

Ayam rica-rica

Dimakan sama nasi ngepul ya bun! Di jamin enduuull😍😍

Bluder Tape Keju

Bluder Tape Keju

Rabu, 8 Januari 2020 Bluder Tape Keju ini bakingan ke-2 ku. Yang pertama nggak ngembang dan kali ini sukses, Alhamdulillah. Rasanya lega sekali dan yang terpenting itu anak-anak suka. Sekalian ikutan Give Away baking/cake. Nb: Maaf, saya lupa tabur keju sblm masuk Oven, jd keju ditaburi stlh matang. Source : mbk Susi Agung. #CloverSweetesMoment #NewYearChallenge #cookpadcommunity_yogyakarta #selaluistimewa #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove #sri2020

Rica-Rica Ayam

Rica-Rica Ayam

Kemarin ikut mengisi survei di PEMILU TAMAN (Pemilihan Umum Tantangan Mingguan), nggak tau kenapa saya memilih tantangan minggu ini masak bahan utamanya tahu, tapi ternyata tantangan minggu ini temanya adalah ayam kukuruyukk, oke...tapi no problem kok untung ada daging dada ayam 1 kg di kulkas dan belum di eksekusi, jadi nggak bingung lagi mau beli... soalnya kalau mau masak ayam harus beli dulu di pasar(tempat langganan), bukan di abang tukang sayur tapi di ibu tukang ayam😄, dan kalau ke pasar nggak bisa tiap hari karena jauh😅 Aslinya mommy yang mau masak ayamnya, tapi karena bertepatan weekend challenge minggu ini temanya ayam, langsung aja saya minta yang masak... Eh nggak taunya bumbu-bumbunya dah disiapin mommy... hmmm😍... jadi saya tinggal nyuci ayamnya dan.... Let's Cooking!!! Nah rica-rica ayam inilah yang sudah menjadi favorit keluarga terutama adik ragil saya yang sukak banget sampai-sampai kalau pulang sekolah bisa nebak bau harumnya kalau pas dimasakin rica-rica😄 Source:My Mom💕 #WeekendChallenge #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019

Rica ayam sederhana

Rica ayam sederhana

Rica2 bekicot

Rica2 bekicot

Edisi kepingin

1 porsi
222. Chicken Rice Dabu Dabu by Uliz Kirei

222. Chicken Rice Dabu Dabu by Uliz Kirei

#PejuangGoldenApron2 #ResepTerbaruKu #BerburuCelemekEmas #ResolusiTahun2019 Hari ini Aq masak resep terbaruKu bernama "Chicken Rice Dabu Dabu by Uliz Kirei" untuk SuamiKu yang balik dinas hari ini 😘 Sejak kemarin Aq lagi pengen makan menu ini 😁 Alhamdulilah kesampean makan ini 😄 Cara membuatnya mudah sekali gak pake ribet lho ya 😘 Yukzzz cobain resep terbaruKu dirumah ya 😘 Happy for cooking always 😘

2 porsi
45 menit
Ayam woku kemangi

Ayam woku kemangi

Rica rica ayam kemangi

Rica rica ayam kemangi

004. AYAM RICA" KEMANGI

004. AYAM RICA" KEMANGI

Lagi pengen coba menu baru soal nya biasa masak ayam kalo g di goreng ya di kecap hehehe

3org
Rica-rica dada ayam

Rica-rica dada ayam

Kembung Panggang ala Masakan Manado

Kembung Panggang ala Masakan Manado

Bikin lauk yg mengurangi kolesterol jahat.. Terpikirlah masakan ini, maaf agak gosong kurang rajin ngebalik ikannya 😅

5 porsi
SiManis Pisgor plus sambal dabu2

SiManis Pisgor plus sambal dabu2

Pisgor ini mnjadi favorit keluarga,teman mnm teh disore hari..dg rasa yg manis sdkit crispy sgt cocok mkn dg sambal dabu2..rasanya pengen nambah trusss..🥰😁

5-6 porsi
Udang Woku Pedas

Udang Woku Pedas

Rica rica tongkol

Rica rica tongkol

Tetangga ngasih tongkol mo dibikin apa biar beda dan keluarga g bosen.akhirnya ak bikin ini dech...

Ikan masak Woku

Ikan masak Woku

Kangen sama masakan sulut. Smenjak pindah di gorontalo jarang bgt beli masakan ikan2 bgitu. Akhirnya pas k pasar ikan, belilah ikan... (apa ya namanya🤦‍♀️😁) pake ikan apa aja boleh kog mom. Yg penting tekstur ikannya ndak mudah hancur ya. Ini badan ikan aku bikin pempek. Ekor dan kepalanya aku bikin woku👌 #PejuangGoldenApron2

Cireng isi ayam rica

Cireng isi ayam rica

Waktu hujan perut laper, buat cireng maknyos nih

10 potong
Bakso kentang rica-rica

Bakso kentang rica-rica

Stay dirumah... bahan makanan menipis tp mulut pengen ngunyah... #PejuangGoldenApron2

Klapertart

Klapertart

Ikutan partisipasi #WeekendChallenge, kali ini temanya #KelapaSeribuManfaat. Source : @Mama Upay. #DiRumahAja #WeekendChallenge #CABEKU #KelapaSeribuManfaat #PejuangGoldenApron2 #CookpadCommunity_Jakarta

Ayam Rica-Rica Kemangi

Ayam Rica-Rica Kemangi

Masakan dengan banyak rempah, tapi rasanya sebanding..nikmat dan aromanya unik. Oiya buat yg suka ikan tongkol, resep ini bisa digunakan juga untuk membumbui ikan tongkol..saya pernah coba masak karena kelebihan bikin bumbu..rasanya nikmat juga..selamat mencoba. Note: Foto di atas adalah foto hasil recook menggunakan 1 kg ayam, dan bumbu 2x lipat, hasilnya lebih bagus hehe

2-4 porsi
Nasi Bakar Ayam Rica2

Nasi Bakar Ayam Rica2

Menuruti selera makan suami yg suka bosen-an, akhirnya buat ini aja...