Es Brenebon

Name: Es Brenebon
Yield: sekeluarga
Ingredients: 250 gr kacang merah kering (saya 340 gr, seadanya bahan); Secukupnya air untuk merebus; Larutan Gula:; 200 gr gula merah (saya pakai gula merah yg hitam/gendeng 250gr; 100 gr gula pasir (saya skip); 1-2 daun pandan; 500 ml air; 1/4 sdt garam (saya 1/2 sdt); 1/4 pasta vanilla; 1 ruas kayu manis; 1 sdm maizena (saya cairkan dg sekitar 50 ml air); 1 sdm cokelat bubuk (saya 1,5 sdm); Tambahan:; Es serut (saya pakai es batu); Secukupnya SKM putih; Secukupnya alpukat/nangka (optional)

Dipos pada February 10, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Es Brenebon yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Es Brenebon yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Es Brenebon, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Es Brenebon enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Es Brenebon adalah sekeluarga. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Es Brenebon diperkirakan sekitar -+ 15 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Es Brenebon sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Es Brenebon memakai 16 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Brenebon, Bruine Bonen, kacang merah, atau kidney beans. Dulu saya tahunya brenebonen, seperti biasanya orang-orang tua menyebut. Awalnya saudara suka mengirim paket rendang daging brenebonen ke kami. Kadang kami juga bikin sup brenebonen. Lalu bertahun-tahun kemudian, saya tahu namanya kacang merah 🤭. Saya kenalan dengan Es Brenebon waktu cari seragam sekolah bareng si kakak. Terik, haus. Eh nemu warung ada tulisannya Es Manado. Belilah, dan ternyata unik, ada kacang merah yang rasa kuahnya unik banget.. Terasa coklatnya, tapi sulit mendeskripsikan. Toppingnya pakai alpukat, kesukaanku. Si kakak suka es ini dan minta dibikinin sendiri biar puas makannya, tapi aqnya ga tahu resep. Yah ga keturutan deh, akhirnya lupa juga .. sampaaaaai nemu resepnya di beranda Mbak Retno @Kaianiandra .. Hoa.. Lunas deh utang bertahun-tahun .. Akhirnya bikin es brenebon. Cuma, ini harusnya pakai es serut. Lah ini bikinnya ribet, jadi pakai es batu aja. Plus motretnya ribet, saudaraaa.. Jadi yah begitulah. Esnya keburu cair 🤣.. Dah mau maghrib lagi. Tapi ini esnya enaaak. Terima kasih Mbak Retno @Kaianiandra, maturnuwun 🙏🙏🙏 Sehat2 ya Mbak.. senang riang bahagia selalu bersama keluarga. Sumber: Sajian Sedap #OlahanAnekaBuah #PekanPosbar #CookpadCommunity_Surabaya #Cookpadcommunity_sidoarjo #GenkPejuangDapur #CookmemberGenkPeda_Kaianiandra

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Es Brenebon:

250 gr kacang merah kering (saya 340 gr, seadanya bahan)
Secukupnya air untuk merebus
Larutan Gula:
200 gr gula merah (saya pakai gula merah yg hitam/gendeng 250gr
100 gr gula pasir (saya skip)
1-2 daun pandan
500 ml air
1/4 sdt garam (saya 1/2 sdt)
1/4 pasta vanilla
1 ruas kayu manis
1 sdm maizena (saya cairkan dg sekitar 50 ml air)
1 sdm cokelat bubuk (saya 1,5 sdm)
Tambahan:
Es serut (saya pakai es batu)
Secukupnya SKM putih
Secukupnya alpukat/nangka (optional)

Langkah-langkah untuk membuat Es Brenebon

Cuci bersih kacang merah. Lalu rendam semalam. Sesudah itu, tiriskan dan bilas. Rebus kacang merah dengan metode 5 30 7. Sampai kacang matang. (Didihkan air, masukkan kacang merah. Rebus selama 5 menit. Kemudian padamkan api, biarkan dalam keadaan panci tertutup selama 30 menit. Lalu rebus lagi selama 7 menit. Padamkan api).

Sekarang masak kuah gulanya. Di panci berbeda, masukkan semua bahan KECUALI pasta vanilla, cokelat dan larutan maizena, lalu masak hingga gula larut.

Setelah itu, pakai saringan, tuang/saring kuah gula ke dalam panci berisi kacang merah. Tambahkan coklat bubuk. Masak lagi hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena, aduk rata, masak sambil diaduk hingga kuah agak mengental. Tambahkan pasta vanila. Aduk lagi. Tes rasa ya. Padamkan api. Nah, sudah jadi.

Penyajian: Letakkan kacang merah di 2/3 gelas. Tambahkan es, lalu alpukat, kemudian susu kental manis putih.

Terakhir, tuang tambahan kuah kacang merah / kacang merah. Siap disajikan.

Catatan: Kacang merahnya lebih enak jika setelah dimasak dengan larutan gula dan cokelat itu dibiarkan beberapa jam. Atau keesokan harinya lebih enak.. Meresap gulanya ke dalam kacang. 👌🙏

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Rica Rica Pindang Tongkol Pedas Manis

3 Orang

30 Menit

Panada

Kemarin udah bikin pampis ikan tuna nya nah hari ini giliran proses bikin Panada nya donk😁. Favorit keluarga besar saya ini mah...ayooo makan ikan, kalo ga makan ikan ditenggelamkan loh🤣🤣 Source 👉 olive bunda qonita

Klapertart

Ini klapertart simpel tanpa toping dari putih telur

4 orang

1 jam

Ayam Woku🥘

Kue Bruder

12 porsi

45 menit

Oseng rica sapi sambal mercon

masih punya sisa daging sapi enak'a diapain yaa..muncul ide yang gampang dimasak dan enak bisa menghabiskan nasi 1 magicom

4-5 porsi

30 menit - 1jam

Rica-rica Ayam Tahu

Masakan rasa pedes ini sudah dua kali kumasak. Sebenarnya bisa untuk bahan bebek/ itik, menthok, daging sapi dll, bumbunya langsung diungkep sambil mengempukkan bahan, memang agak lama tetapi bumbunya tambah meresap. Untuk lombok besar yang pasnya memakai lombok merah keriting, saya gak ada persediaan. Kali ini Ayam kampung plus tahu, sengaja masak malam buat sarapan esok pagi, bumbunya diblender aja praktis (lebih enak diuleg ya bund...). Wis ayo diintip bunda .... #CookpadCommunity_Kalsel

12 porsi

2 jam

Ayam Woku

Source : @elabundaela #CookpadCommunity_Surabaya

Ceker Rica-Rica

Karena temen request buatin ceker pedes. Jadinya saya coba buat ceker rica2 deh. Semoga resepnya membantu ya . Masih belajar hehe 😋 #pejuanggoldenbatikapron

3 porsi

45 menit

Lalampa Khas Manado

Pertama kali saya nyoba lalampa ini di pengajian komplek, sblm pandemi bbrp waktu yg lalu. Lalu sy ketagihan dan sering pesan. Tapi beliau tdk setiap hari bikin, hanya di waktu2 tertentu aja. Kebetulan kmrn sy beli daun pisang utk bikin botok, msh sisa banyak dan msh ada pampis tongkol jg. Jadilah beli beras ketannya. Bahan lainnya kebetulan msh ada stok. Sumber @hcndrn

Bluder Tape Beras Ketan Pandan Kukus

Assalamualaikum,wr.wb,,,, Sobat Cookpaders,,,, Alhamdulillah,,,, ketemu lagi dengan kegiatan #Bancakanceria3C dengan tema "Food Pembangkit Mood" "Food PembangkitMood"spesial dari dapur saya,yaitu Kudapan "Bluder Tape Beras Ketan"ini bisa jadi pilihan yang bijak dan menyehatkan Pada saat Sobat Cookpaders sedang "BadMood" karena aktivitas yang melelahkan,psikologis dan fisik yang tidak sehat,bisa membuat Mood Sobat Cookpaders menurun, ketika kita berkewajiban memenuhi asupan nutrisi untuk tubuh kita Bluder Tape Beras Ketan,ini bercita rasa manis,ada rasa asam yang menyegarkan,bisa membuat Mood kita bertambah,dan berbagai kebutuhan vitamin untuk tubuh kita,bisa tersaji dalam kudapan ini Source @Rini Julia dengan modifikasi #CookingCommunityClass_FoodNMood #BancakanCeria3C #Cookpadcommunity_surabaya #Cookpadcommunity_madura

Pare Mentah & Tongkol suwir sambel dabu dabu

Masakan rumahan yang pernah alm ibu masakin dlu jaman kecil. Serumah yang suka cuma saya dan alm ibu. Kata alm dlu : resepnya dapet dari temen beliau jaman kuliah. Jadi ga tau dari mana asal makanannya. Pokoknya di jamin sedap

5 orang

40 menit

Rica-Rica Ikan Nila

Bismillahirrahmanirrahim... Ikut memeriahkan semarak Clover. Kali ini dengan tema ikan air tawar ide dari mbak @Chacha_Chiput . Awalnya bingung ini ikan namanya apa. Karena jujur saya gak bisa bedakan ikan mujair dan ikan nila..🙈🙈 Tadi waktu beli cuma bilang beli ikan air tawar. Nyampek rumah bingung itu tadi ikan apa..😂😂 Akhirnya setelah banyak masukan dari teman-teman clover. Saya memutuskan untuk memberi nama ikan nila..🤭😂 (semoga benar🤭) Untuk olahan ikan kali ini saya memilih untuk memasak rica-rica. Karena bosen banget kalo ikan cuma digoreng aja. Pingin yang sedikit berbeda dan yang pasti pedes. Ditambah harumnya daun kemangi bikin makan nambah-nambah..🤭😂 Selamat mencoba...semoga Bermanfaat..🤗🤗 #NawarinIkan #Semarak_NawarinIkan #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Malang