Ayam Rica Kemangi

Name: Ayam Rica Kemangi
Yield: 4 - 5 orang
Ingredients: 1 kg ayam (1 ekor) potong2 cuci bersih; 1 ikat kemangi (petik, cuci); 1 ikat daun leilem (optional); 2 btg sereh (geprek); 2 cm jahe (geprek); 2 cm lengkuas (geprek); 4 lbr daun jeruk muda (buang tulang, iris tipis2); 3 lbr daun salam; secukupnya Garam, kaldu jamur, merica; 1 bh jeruk nipis (utk menghilangkan bau amis ayam); Minyak goreng; 100 ml air matang; Bumbu Halus; 8 siung Bawang merah; 6 siung Bawang putih; 1 cm kunyit (atau 1/2sdt kunyit bubuk); 6 btr Kemiri (Sangrai); 10 bj Cabe Rawit; 5 bj Cabe Keriting (jgn terlalu halus) tumbuk kasar saja

Dipos pada February 21, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Rica Kemangi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Rica Kemangi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Rica Kemangi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Rica Kemangi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Rica Kemangi adalah 4 - 5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Rica Kemangi diperkirakan sekitar +/ 1jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Rica Kemangi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Rica Kemangi memakai 19 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Awalnya kangen menu 1 RM Manado yg sdh tutup. Akhirnya coba praktek sendiri dgn bumbu2 andalan yg biasa digunakan masakan Rica Khas Manado. Rasanya enak banget, anak2 dan suami doyan banget...

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Rica Kemangi:

1 kg ayam (1 ekor) potong2 cuci bersih
1 ikat kemangi (petik, cuci)
1 ikat daun leilem (optional)
2 btg sereh (geprek)
2 cm jahe (geprek)
2 cm lengkuas (geprek)
4 lbr daun jeruk muda (buang tulang, iris tipis2)
3 lbr daun salam
secukupnya Garam, kaldu jamur, merica
1 bh jeruk nipis (utk menghilangkan bau amis ayam)
Minyak goreng
100 ml air matang
Bumbu Halus
8 siung Bawang merah
6 siung Bawang putih
1 cm kunyit (atau 1/2sdt kunyit bubuk)
6 btr Kemiri (Sangrai)
10 bj Cabe Rawit
5 bj Cabe Keriting (jgn terlalu halus) tumbuk kasar saja

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Rica Kemangi

Peras jeruk nipis utk lumuri ayam agar ayam tdk amis. Biarkan 10 menit, bilas kembali

Goreng ayam, hampir matang, angkat. Sisihkan.

Tumis bumbu halus diatas minyak yg sdh panas. (Minyak +/50ml) Aduk sampai wangi, turunkan jahe, lengkuas, daun salam, sereh, daun jeruk, daun leilem. Tumis sambil terus diaduk. Beri air matang

Masukkan ayam yg sdh di goreng, aduk merata, bumbui dgn garam, kaldu jamur, merica.

Terakhir masukkan kemangi dan aduk rata biarkan layu dan bumbu meresap. Test rasa. Jika sdh pas, siap di sajikan.

Tips : *utk air, bisa di kira2 yah, jika msh kurang bisa ditambah sedikit2. *utk yg suka pedis, bisa tambah cabe rawit sampai 20-30bj. Tergantung selera pedas.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Cake Bluder Tape

Bismillah.. Suka bgt sm bolu tape, ini resep lain dr pengolahan tape singkong, enakk, empuk 🥰 Source : https://cookpad.com/id/resep/11219788-cake-bluder-tape?invite_token=XDKefUdpsHLsF9ieEaW8rG5S&shared_at=1624528328 #MasihDiRumahAja #keepsafehealthyandhappy #dapoernyamimi #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_Bekasi

Udang Rica Kemangi

Assalammualaikum.. Hasil berburu udang di tempat pelelangan ikan. Hampir 2 kg dihargai 70ribu rupiah, penjual bilang ini udang kelong. Ukurannya lumayan. Tapi sejak memasuki masa mualmuntah diawal kehamilan, saya mulai tidak menyukai apapun yang ada udangnya. Tapi karena suami suka ya tetap diolah, dengan putar otak cari resep karena jumlahnya yang banyak😅 resep disesuaikan dari akun cookpad: risya yang bersumber dari instagram ci @linaguikitchen Udang bisa dikupas terlebih dahulu ya, tapi saya tetap menyertakan kulitnya, biar durasi makan lebih lama saja sebenarnya hehe Selamat mencoba dan selamat menikmati.. #TiketGoldenBatikApron

2 Porsi

20 menit

Rica-rica Ayam

Awalnya mau buat semur ayam, berhubung suami bosen yaudah dibikin rica-rica aja 😁

40 menit

236. Ikan Dabu - dabu

Untuk membuat masakan ini, usahakan cari ikan yang dagingnya tebel ya... biar lebih enak untuk dinikmati. Disini saya pake ikan singapur

Ayam suwir rica rica kemangi

Ayam Horn Bumbu Rica

Salah satu cara Qtime dengan ibu adalah memasak bersama. Inspirasi bumbu merupakan gabungan dari resep @ciciliacitra dan @cook_23585472 serta bimbingan dari ibu pastinya. Selamat mencoba

10 porsi

kurleb 2 jam

Ayam rica-rica

Pengalaman pertama buat ini,,ternyata enak,simple dan pastinya BERHASIL 🥰🥰

2-4 orang

30 menit

Tahu Isi Ayam Bumbu Woku

Tahu isi adalah makanan khas Jawa tengah yg biasa diisi dgn sayuran dan Ayam bumbu woku adalah jenis makanan khas Manado, bumbu woku sendiri adalah masakan yg berbumbu khas dgn aneka bumbu rempah, bersama mbk Lilis, clover punya tema fasion food, dan akhirnya saya membuat tahu isi ayam bumbu woku..sajian ini dapat dihidangkan sebagai snack atau pun lauk. Semoga berkenan ya mbk ku...💞 #GAFusionTaste #Semarak_GAFusionTaste #CloverCookingLovers #BukanSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_semarang #GA_TheNextLevel

Ayam Woku

Bismillah setor resep ke 665 source resep : CP @nurikasari Ikutan berburu tiket Golden Apron Batik, sebagai penyemangat menulis resep setelah sekian purnama absen dari semua Challenge Event Pekanan, Bulanan dari Mamah Cookpad dan CoDe Resep Kuliner warisan khas Indonesia yang meng-gugah- selera makan dan tidak pernah membosankan untuk jadi menu andalan per ayam an #Cookpadcommunity_Depok #PekanKulinerIndonesia #PekanInspirasi #TiketGoldenBatikApron

Kembung Dabu-Dabu Nanas

Kembung dabu-dabu nanas dari resepnya mbak Fransiska Arie 🙏🏻

Gohu Pepaya

Hai cookpaders.... Gak terasa admin Clover udah bertugas 1 tahun mendampingi warga Clover, udah banyak perhatian yang di berikan para mimin2 sayang ke warganya 🙏🙏, sebagai tanda terima kasih , dalam minggu ini kami para warga di minta untuk cooksnap resep2 para mimin2 sayang. Saya kali ini mecooksnap resep minsay @Imaami23 , terima kasih atas perhatian n kesabaran nya ya minsay 😘😘 Resep gohu pepaya ini juga merupakan menu yang sehat , enak n murah meriah loh, karena harganya di bawah Rp 20.000. Modal : - Pepaya : Rp 3000 - Gula merah : Rp 1000 - Cabe rawit : Rp 1000 - Asam Jawa + terasi : Rp 1000 - Jahe + garam : Rp 1000 Total : Rp 7000 Source : Imaami Link resep asli 👇 https://cookpad.com/id/resep/14607805-gohu-pepaya?invite_token=gHNBBP88BULPp66TjjXwCWCf&shared_at=1627741351 #ResepWongKito #MenuSehatWongKito20Ribu #PekanCooksnapAdmin #CooksnapAdminClovers #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Palembang #MamiCay #Juli21

Ayam Suwir Rica-Rica

Combo kali ini jalan2 ke pulau Sulawesi, tepatnya ke Manado. Banyak makanan enak dari sana. Sebenarnya saya pengen banget coba bikin masakan yang pake telur ikan itu, tapi ga tau namanya apa. Saya juga belum pernah beli telur ikan mentah & belum nemu tempat yang jualnya juga. 😁 Nah, berhubung dirumah adanya cuma ayam fillet jadi berdayakan aja dibikin masakan yang udah terkenal banget dari Manado, yaitu rica-rica. Lain kali bikin lagi pake ayam potong + tambahan daun kemangi pasti tambah mantul.. Hehe 😁 Source : @Lilyhusnikitchen #PoodyKitchen #AnjangsanaKhas_Manado #CookpadCommunity_Bogor

"IKAN BELAH RICA PEDAS"Ala Nurul Dewi☺️☺️❤️❤️🙏🙏

Makanan khas ini,sangat terkenal dan menjadi makanan favorit bagi seluruh masyarakat provinsi Gorontalo,Manado Sulawesi Utara,bahkan berbagai pengunjung dari semua daerah. Lauk ini namanya " IKAN BELAH RICA PEDAS" Ala Nurul Dewi Mayang S.Pd. Dengan sebutan orang Gorontalo " IKAN BILENDANGO"❤️❤️☺️

4 Orang

15 menit

Rica rica ayam pedas manis

4 orang

1 jam 30 menit

Ayam rica rica

berawal liat postingan temen lama waktu kuliah @Apria_eka .. trus berbagi resep mungkin sedikit berbeda krn bbrp resep dy gk ak masukin tp komentar suami tetep enak, alhamdulillah 🥰

Ayam Woku ala anak kost di LN

Salah satu kebanggaan tinggal diluar negeri adalah bisa mengenalkan makanan Indonesia ke teman foreigners. Jadi beberapa teman foreigners pengen dimasakin makanan Indonesia. Nemu di facebook author by noname, Ayam woku kelihatan gampang. Oke buat! 😄

12 orang

45 menit

Ayam Woku Sederhana

3-4 orang

1 jam

Ayam Tuturuga (khas manado)

Beberapa hari ini nggak sempat belanja sayur bahkan lewat online sekalipun karena lagi padatnya kerjaan di kantor. Untung aja masih punya ayam dan sisa daun kemangi pas masak ikan kemarin. Dan daun pandan tinggal petik di pot.

12 potong