Ayam Rica Rica

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Rica Rica yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Rica Rica yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Rica Rica, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Rica Rica enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Rica Rica sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Rica Rica memakai 22 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Menu masakan manado yang satu ini selalu bikin kangen. Apalagi bagi yang hobi masakan pedes...menu ini wajib sih ada dalam daftar menu harian😋😊 #PejuangGoldenApron3

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Rica Rica:

1. 1 ekor Ayam
2. 1 buah jeruk nipis
3. Kaldu bubuk (optional)
4. Minyak secukupnya untuk menggoreng ayam
5. 2 lembar Daun salam
6. 3 lembar Daun jeruk (iris tipis)
7. 1 tangkai Daun bawang (iris sedang)
8. 2 ikat kecil Daun kemangi (sesuai selera)
9. 1 batang Sereh (geprek)
10. 200 ml Air
11. Bumbu yang dihaluskan :
12. 10 buah Cabai merah keriting
13. 8 buah Cabai rawit (sesuai selera)
14. 5 siung Bawang merah
15. 2 siung Bawang putih
16. 3 butir kemiri
17. 1 ruas jari Kunyit
18. 1 ruas jari lengkuas
19. 1 ruas jari jahe
20. 1 sdt Garam
21. 1 / 2 sdt Gula putih
22. Kaldu bubuk rasa ayam (optional)

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Rica Rica

1

Potong ayam menjadi 10 bagian. Bersihkan. Lumuri dengan air jeruk nipis dan kaldu bubuk (optional), diamkan 30 menit. Lalu goreng 1/2 matang, angkat tiriskan.

2

Siapkan bumbu-bumbu. Haluskan, diulek atau diblender. Tumis bumbu halus (ambil 2 sendok makan minyak bekas goreng ayam), masukkan daun salam, serai dan daun jeruk, tumis sampai harum. Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu.

3

Tuang air dan tambahkan garam, gula putih dan kaldu bubuk, ratakan. Masak ayam sampai air kering (sesekali ayam diaduk), sebelum diangkat masukkan daun kemangi dan daun bawang, aduk rata, tes rasa. Ayam rica-rica siap disantap.