Ayam Rica-rica

Name: Ayam Rica-rica
Yield: 7-9 porsi
Ingredients: 0,5 kg ayam (potong kecil-kecil); Bumbu uleg :; 7 buah cabe rawit (saya pakai lombok setan); 5 buah cabe keriting; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 buah tomat; 3 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; secukupnya Garam; Bumbu pelengkap :; secukupnya Minyak goreng; 2 helai daun salam; 3 helai daun jeruk; 1 batang serai dipipihkan; 0,5 keping kecil gula merah; optional (boleh pakai boleh tidak); 1 sdt kecap manis; Penyedap rasa (saya pakai Royco ayam); Cabe rawit utuh (sesuai selera)

Dipos pada May 3, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Rica-rica yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Rica-rica yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Rica-rica, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Rica-rica enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Rica-rica adalah 7-9 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Rica-rica sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Rica-rica memakai 23 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Berhubung daging ayam yang tersedia hanya sedikit, kalau untuk digoreng tidak akan cukup untuk 7 orang, maka mari masak rica-rica saja. Di luar dugaan ternyata kuah bumbunya aja enak sekali dimakan bersama nasi putih hangat. Rasanya tidak terlalu pedas, bagi para pecinta masakan pedas jumlah cabenya bisa ditambah.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Rica-rica:

0,5 kg ayam (potong kecil-kecil)
Bumbu uleg :
7 buah cabe rawit (saya pakai lombok setan)
5 buah cabe keriting
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 buah tomat
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
secukupnya Garam
Bumbu pelengkap :
secukupnya Minyak goreng
2 helai daun salam
3 helai daun jeruk
1 batang serai dipipihkan
0,5 keping kecil gula merah
optional (boleh pakai boleh tidak)
1 sdt kecap manis
Penyedap rasa (saya pakai Royco ayam)
Cabe rawit utuh (sesuai selera)

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Rica-rica

Taburi ayam dengan sedikit garam, lalu goreng setengah matang dan sisihkan.

Haluskan bumbu uleg (bisa menggunakan blender sebagai alternatif)

Tumis bumbu uleng dan bahan pelengkap dengan sedikit minyak goreng hingga harum lalu masukan ayam. Aduk rata tambahkan sedikit air dan masak hingga bumbu meresap.

Koreksi rasa lalu sajikan.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Brudel cake jeruk anti gagal

Suka bikin cake model kayak gini... Gak pernah gagal ,,, pasti jadi....enak lg... He he #Resolusi2019 #BerburuCelemekEmas

Ayam Rica Rica Kemangi

Anakku mulai suka makanan yang pedas pedas, Ayam Rica Rica ini jd salah satu kesukaan dia.. krn rasa pedasnya berbanding dengan manis.. .. .. #AyamRicaRicaKemangi #AyamRicaRica #CookPadIndonesia #NewbieCookPad'ers #HappyCooking #CookForFamily

5 porsi

20 menit

Ikan Mas Woku

Bikin boros nasi, MaasyaaAllah 🍴 #CookpadCommunity_Depok #TeamTrees #SatuResepSatuPohon #semuatentangibu #ibukangenkampung #TukangMasakDiDapurSendiri

2 porsi

Ayam Woku

Ayam woku enak banget dimakan sama nasi anget ya bunda. Selamat mencoba..

Ayam rica rica amy wina

lagi seneng nyoba-nyona mumpung karantina 🤣

Ayam Woku

Ayam woku belanga

Dalam rangka mengurangi makan gorengan. Jadi ayamnya diolah bikin woku aja. Enak sedap dan sehat.

Ayam Rica-Rica

Masakan ini mengingatkan akan perjuangan sy #MulaiMasak. Masih sama seperti cerita sebelumnya, Jd saat itu awal2 jadi pengantin baru dan merantau ke luar daerah. Suatu hari ada arisan pegawai kantor suami, dan salah satu hidangan yg disajikan adalah ayam rica-rica. Suami sy yg juga polos, bertanya sm tuan rumah “ini namanya apa,bu?” (Dikira suami sy, ayam bumbu Bali. Tapi kok ada daun2nya🤔). “Ini namanya ayam rica-rica, mas. Lho alahhh, bu I*** (panggilan sy), ga pernah bikin ta?? Gimana sih!!”... dan sy cuma senyum2 Aja, Menahan malu 🙈. Disaat itulah harga diri sy sebagai istri terluka 😭😥🤣🤣🤣🤣. . Setelah kejadian itu, makin gencarlah pencarian resep sy. 🤣🤣🤣 Waktu itu baru saja buat akun di Cookpad . Jd suatu hari sy masak ayam rica-rica buat suami sy. Dan mencoba belajar masak2an lain supaya lidah suami sy kenal berbagai jenis makanan. Paling tidak peristiwa seperti diawal tadi tidak terulang 😂😂. Thank you Cookpad 🙏🏻 . NB : foto utama adalah foto sewaktu pertama kali recook/pertama kali buat ayam rica2. tp langkah pembuatan adalah foto terbaru. . . Source : khairunisa . #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #Cookpadcommunity_bogor

1 porsi

Woku tenggiri

Ayam Woku

Masak buat suami yang pedas2... Ada ayam, yg terpikir masak "Ayam Woku"

2 porsi

Bubur Manado Seadanya #dirumahaja

Lagi kepingin sekali makan bubur manado. Dengan bahan2 yg ada aja dikulkas :D

2️⃣ "Bubur Manado" pakai sayur yg ada di kulkas

Pagi-pagi dan cuaca lagi hujan.. enaknyaa bikin sarapan yang anget-anget.. di ricecooker masih ada sisa nasi kemarin.. di kulkas ada sayur bayam, kentang dan wortel.. yukss kita bikin bubur manado aja ala-ala aku ✌️😁

Rica-rica jantung ayam simple

Bluder cake 2 telur

cemilan irit telur dengan perpaduan rasa bolu dan roti. #PejuangGoldenApron2

Rica Ayam Kemangi

Ayam Rica Rica

Rica-rica Ceker Ayam

Hi moms cook lover, kali ini sya mau berbagi resep tentng ceker ayam 😌, bisa jadi menu alternatif tanggung bulan juga loh moms, klo di bogor aku beli ceker 5.000 dapet kurleb 12 pcs ceker ya, buat yg bingung menu hewani tp dengan budget pas pasan cocok bgt nih moms 😉